Sugure — Restaurant in Kasugai

（2022年1月17日19:00来店）

白つけ麺 900円 ＋麺大盛（1.5倍）100円 ＋味付け玉子 100円

さて、美味しいつけ麺が食べたい。

すぐれが食べたい。

ということで、平日月曜夜にいそいそと来店。

土日行列の店に、平日夜の空いているときに来れるのは贅沢である。

今日はめずらしくお店がやや空いていた。

いつもここの食券機前で、「泡白湯」も良いなあ、と思ってしまうのだが、

結局、「いや、でもつけ麺美味しいしなあ」とつけ麺にしてしまう。

今日はマイブームの「白つけ麺」にした。

この日は特に、麺の硬さ、つけ汁の塩梅、味付け玉子の味の良さ、チャーシューの美味さが、

心なしか一段と美味しかった気がした。

ごちそうさまでした！

（2020年6月23日20:30来店）

麺者すぐれ の 「濃厚味噌つけ麺〜牛ホルモンと特製スパイス〜」（1,000円）

この他に火曜限定メニューとして、味わい鴨つけそばと、芳醇貝だし塩もあり、特に鴨つけそばを選ぼうか、かなり迷った。

だけど牛ホルモンが大好きなので、直前まで悩んだ結果こちらにした。

ちなみに両サイドの客は二人とも鴨つけそばであった。 （来週鴨つけそば食べよう）

さて、この濃厚味噌つけ麺だが、単純につけ汁が美味い！

そして肝心の牛ホルモンもかなり美味い。

一つ一つが丁寧に焼いてある。

しかしメインの具である牛ホルモンは2カケラしか入っていないため、大事に食べたいところだ。

麺は並盛りでも十分な量があるが、つけ汁がかなり美味しいので、大盛りにすれば良かったと思った。

これも何回かリピートして食べたいな。

ごちそうさまでした！

（2020年11月20日20:30来店）

春日井市東野町 #麺者すぐれ

つけ麺ブラック 900円 麺1.5倍 90円 味付け玉子...

月曜日のお昼はいろんなラーメン屋さんを回るのが楽しみです。 すぐれはつけ麺が大変美味しいのですが、私の場合場所が少し遠いためなかなか行くことができないお店なのです。 今日もとても楽しみにしてお店に行き、黒つけ麺を注文しました。連れも同じものを頼みました。 スープが先に来て麺はまだかまだかと待っていたら、麺を持った店員さんが我々の後に来てスープのまだ出ていないテーブルへ持って行きました。すぐに我々の分も出てくるのかと思って待っていても、一向に出てくる様子無し。 これは間違えたなと思いましたが、そう気にせず待っていましたが結構待っても出てこないので、流石に一言言おうと思ったら、どうやら気づいたようで何やらごそごそやっています。 そうしたら先程の店員さんが隣に出した麺を黙って下げて、お待たせしました、とこちらのテーブルに持ってきました。 あまり気分は良くなかったですが結構待たされていたのでまあ気にせず食べ始めました。 一口食べて、違和感。味が薄いというか何か入れ忘れたような味。連れの方は普通だよと言ってます。 もう一口食べて、絶対おかしいと思い、連れに食べてもらったら、これはおかしいって事で店員さんに申し出ました。 今思えば私の方だけ量が少なかったので何かを入れ忘れたのでしょう。 すぐに作りなおします、と言って下げて行きました。 連れのスープを行ったり来たりさせながら食べました。 少し待つとスープが出てきました。 先に出ていたスープを温めなおしましょうかと言われましたが又待たされるのは嫌なのでお断りしました。 そして出されたスープで食べ始めると、何と最初にオーダーしたつけ麺ブラックのスープとは全然味が違う。 又文句を言うのも待たされるのも嫌だったので、そのまま食べました。 なんかモヤモヤしますがクレームつけるのも何だしでも最後出る時に、 だからどうってわけじゃないけど、出てきたスープオーダーしたのと違ってたよ。と言ってみました。 そうしたら、そんなことはありません、スープの中になんとかが入ってるから間違いありません！ と言われてしまいました。 全然味が違ったんだけど、別に何して欲しいわけではないのでもういいです。と言って帰ってきました。 自分でも少し大人げないかなと思いましたが、もう少し謝罪の言葉があっても良かったと思いました。 私はここのつけ麺は大好きで星五つです。 普段の接客も別に悪くないと思います。 ただ今回のようにミスをした時の態度はマニュアル化されていないようで気分の悪くなるものでした。 いつもは食べた帰り道では、すぐれのつけ麺はほんと美味いよね〜と盛り上がるのですが、今日は連れと二人で無口でした。 せっかく楽しみにして訪問したのに美味しさも半...

主に休日夜、来店してるので、平日の詳細は、正直わからないです。

10年500店以上食べてきた、ラーメンの中でも、かなり上位の店ですね。

最初に気づいたんですが、接客が大変良く、ラーメン屋にしては、スタッフの挨拶がしっかりしていて、正直びっくりしました。

特に休日夜だと、疲れで接客レベルが、かなり下がるはずなのですが。

挨拶接客だけでも、かなり上位の店のような、気がしました、 なので今回は、気持ち良くラーメンが、食べました。

今回白つけ麺食べました、で冷たい麺を選択しました。麺が、太くてこしがあり、うどんに近い麺でしたが、美味しい麺ですね。

豚骨魚介ですが、美味しく仕上がっていて、味のバランスは、うまく整っていました、ただ、食べているうちに、飽きやすくなるので、テーブルにある「生搾り柚子酢」を、かけると、美味しくなり、飽きずに食べられました。

チャーシューも、とても柔らかくて、美味しいです、

チャーシューだけでも、かなり評価高いです。

汁の味が、バランス良く整えられていて、高い調理技術を、感じました。

禁煙で15席で清潔な感じがする店でした。駐車場が、あまりなく、ランチは混みそうなイメージ感じしました。

また来店したい店ですね。

追加投稿です、

最近週末、夕方行きました。 毎度接客が良いですね。

今回は、ラーメン(750円)を、食べましたが、ひさびさに、満点が出ました。

星6です、 塩コショウ加減、味加減、完璧です。

チャーシューも、完璧です、大変美味しいです。

全体的に、かなり高度な技術を、使ってるように、感じしました。 ご飯も美味しいですし、つまみも、美味しいですよ。

食べた瞬間、深く感動し、ラーメンの採点は、満点でした、(正直満点は、めったに無いです)

名古屋市内と近郊で、「すぐれ」より美味しいラーメンが、ありましたら、ぜひ教えて欲しい気分です。

ぜひまた来店したいです。

追加投稿です、

閉店近くなると、少しだけ接客が、雑になるかもですが(人によっては気づかないレベルですが)、ラーメンの質は、閉店近くても、トップクラスですね。

疲れていても、ラーメンの味の質が下がらないのは、やはりすごい店です。 スタッフさんの調理技術が、高いんですね。

つけ麺食べましたが、満点です、星6点。 味のバランスが、完璧ですね。

麺が太くて、こしがあり、歯ごたえがバッチリですよ。 チャーシューも、柔らかく美味しいです。

次回は、もう...