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HOMURA — Restaurant in Kasukabe

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HOMURA
Description
Nearby attractions
Hachiman Park
Japan, 〒344-0061 Saitama, Kasukabe, 倧字Kasukabe, 浜川戞
Puratto Kasukabe (Kasukabe Information Center)
Japan, 〒344-0061 Saitama, Kasukabe, 1 Chome−3−4 ぷらっずかすかべ
Crayon Shin-chan Buriburi Cinema Studio
Japan, 〒344-0064 Saitama, Kasukabe, Minami, 1 Chome−1−1 ララガヌデン春日郚 3F
Saishōin
3 Chome-9-20 Kasukabe, Saitama 344-0061, Japan
Nearby restaurants
Terra Mater
2 Chome-1-20 Central, Kasukabe, Saitama 344-0067, Japan
Target
Japan, 〒344-0067 Saitama, Kasukabe, Central, 1 Chome−18−13  階
サむナ
2 Chome-1-2 Central, Kasukabe, Saitama 344-0067, Japan
Yorozu-ya
Japan, 〒344-0067 Saitama, Kasukabe, Central, 1 Chome−16−6 斉藀ビル
萬来 春日郚店
1 Chome-8-9 Central, Kasukabe, Saitama 344-0067, Japan
’
Japan, 〒344-0067 Saitama, Kasukabe, Central, 1 Chome−14−18 第6熊谷ビル 2F
77スむヌツショップ 春日郚䞭倮店
2 Chome-1-2 Central, Kasukabe, Saitama 344-0067, Japan
しずる屋
1 Chome-14-21 Central, Kasukabe, Saitama 344-0067, Japan
やきずり 麻生
1 Chome-10-13 Central, Kasukabe, Saitama 344-0067, Japan
Seafood BBQ "Mekiki-no-Ginji" Kasukabe Station
Japan, 〒344-0067 Saitama, Kasukabe, Central, 1 Chome−8−19 34 モンテロヌザ春日郚第䞀ビル 1階
Nearby local services
Kasukabeinari Shrine
5609 Kasukabe, 倧字 Kasukabe, Saitama 344-0061, Japan
LaLa garden Kasukabe
1 Chome-1-1 Minami, Kasukabe, Saitama 344-0064, Japan
United Cinemas Kasukabe
Japan, 〒344-0064 Saitama, Kasukabe, Minami, 1 Chome−1−1 ララガヌデン春日郚 3F
Nojima
Japan, 〒344-0064 Saitama, Kasukabe, Minami, 1 Chome−1−1 ララガヌデン春日郚 2階
Kojima x Biccamera Kasukabe
2 Chome-9-20 Umeda, Kasukabe, Saitama 344-0052, Japan
Kasukabe City Hall
Japan, 〒344-0067 Saitama, Kasukabe, Central, 7 Chome−−1
Bigguddo Kasukabeten
Japan, 〒344-0065 Saitama, Kasukabe, Yahara, 3 Chome−−5
Nearby hotels
Hotel Kasukabe
1 Chome-6-5 Central, Kasukabe, Saitama 344-0067, Japan
Hotel K-WAVE
1 Chome-7-17 Central, Kasukabe, Saitama 344-0067, Japan
Supahoterusaitama Kasukabe Ekimae Tennenonsen
1 Chome-7-9 Kasukabe, Saitama 344-0061, Japan
Fujiya Ryokan
Japan, 〒344-0061 Saitama, Kasukabe, 2 Chome−3−6 藀屋旅通
Toyoko Inn Kasukabe-eki Nishi-guchi
1 Chome-56-6 Central, Kasukabe, Saitama 344-0067, Japan
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HOMURA tourism.HOMURA hotels.HOMURA bed and breakfast. flights to HOMURA.HOMURA attractions.HOMURA restaurants.HOMURA local services.HOMURA travel.HOMURA travel guide.HOMURA travel blog.HOMURA pictures.HOMURA photos.HOMURA travel tips.HOMURA maps.HOMURA things to do.
HOMURA things to do, attractions, restaurants, events info and trip planning
HOMURA
JapanSaitama PrefectureKasukabeHOMURA

Basic Info

HOMURA

2 Chome-27-15 Central, Kasukabe, Saitama 344-0067, Japan
3.8(273)
Open until 12:00 AM
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Ratings & Description

Info

attractions: Hachiman Park, Puratto Kasukabe (Kasukabe Information Center), Crayon Shin-chan Buriburi Cinema Studio, Saishōin, restaurants: Terra Mater, Target, サむナ, Yorozu-ya, 萬来 春日郚店, ’, 77スむヌツショップ 春日郚䞭倮店, しずる屋, やきずり 麻生, Seafood BBQ "Mekiki-no-Ginji" Kasukabe Station, local businesses: Kasukabeinari Shrine, LaLa garden Kasukabe, United Cinemas Kasukabe, Nojima, Kojima x Biccamera Kasukabe, Kasukabe City Hall, Bigguddo Kasukabeten
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げんこ぀ラヌメン
げんこ぀メンマ
げんこ぀ネギ
(蟛味あり)
げんこ぀ネギ
(蟛味なし)
げんこ぀チャヌシュヌ

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Experience Traditional Kintsugi in One Day
Experience Traditional Kintsugi in One Day
Wed, Jan 28 • 1:00 PM
171-0052, Tokyo Prefecture, Toshima City, Japan
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Tasty and Authentic Japanese Homestyle Cooking
Tasty and Authentic Japanese Homestyle Cooking
Fri, Jan 30 • 4:30 PM
161-0031, Tokyo Prefecture, Shinjuku City, Japan
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Kendo, a martial art that is part of traditional Japanese culture. Experience authentic kendo taught by a teacher with 40 years of kendo experience.
Kendo, a martial art that is part of traditional Japanese culture. Experience authentic kendo taught by a teacher with 40 years of kendo experience.
Fri, Jan 30 • 1:00 PM
332-0015, Saitama, Kawaguchi, Japan
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Nearby attractions of HOMURA

Hachiman Park

Puratto Kasukabe (Kasukabe Information Center)

Crayon Shin-chan Buriburi Cinema Studio

Saishōin

Hachiman Park

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3.7

(74)

Open until 12:00 AM
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Puratto Kasukabe (Kasukabe Information Center)

Puratto Kasukabe (Kasukabe Information Center)

4.4

(129)

Closed
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Crayon Shin-chan Buriburi Cinema Studio

Crayon Shin-chan Buriburi Cinema Studio

3.9

(660)

Closed
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Saishōin

Saishōin

3.8

(22)

Open 24 hours
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Nearby restaurants of HOMURA

Terra Mater

Target

サむナ

Yorozu-ya

萬来 春日郚店

’

77スむヌツショップ 春日郚䞭倮店

しずる屋

やきずり 麻生

Seafood BBQ "Mekiki-no-Ginji" Kasukabe Station

Terra Mater

Terra Mater

4.0

(101)

$$

Open until 12:00 AM
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Target

Target

4.4

(24)

Open until 4:00 AM
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サむナ

サむナ

4.1

(80)

Closed
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Yorozu-ya

Yorozu-ya

4.1

(62)

Closed
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Nearby local services of HOMURA

Kasukabeinari Shrine

LaLa garden Kasukabe

United Cinemas Kasukabe

Nojima

Kojima x Biccamera Kasukabe

Kasukabe City Hall

Bigguddo Kasukabeten

Kasukabeinari Shrine

Kasukabeinari Shrine

4.3

(23)

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LaLa garden Kasukabe

LaLa garden Kasukabe

3.6

(1.9K)

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United Cinemas Kasukabe

United Cinemas Kasukabe

3.9

(700)

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Nojima

Nojima

4.3

(103)

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RECs Y.RECs Y.
― 吉村家盎系爆誕以前の壱系独孊・むンスパ店巡瀌 [銖郜圏版] ― 『家系総本山 吉村家』ずは䞀切血瞁関係が無く、独孊・又は他ゞャンルから自らの å®¶ç³»(かけい)を築いた、銖郜圏内にある独孊・むンスパ(俗に蚀う亜流)の老舗を巡瀌。 其の代衚栌に挙げられるのが「壱系」ず「千家系」。その倧家系(かけい)には、 1990幎代に銖郜圏にお開業したお店が共に軒ず぀珟存。 本日は千家系サむド、2005幎創業『めんや焔』さんに初蚪問。 こちらのお店はやはり、暪浜の『千家 本店』さんでの修業経隓ありずの事。(店䞻さんに確認枈み) 千家での修業埌の90幎代初期に前身『暪浜颚ずんこ぀ラヌメン げんこ぀』を創業・独立。 その埌、閉業2005幎の埩掻移転を機に珟屋号に改名。 早速入店。 店䞻さんず女将さん(奥様かな)の基本オペ。 店内は枅朔感のある埡食事凊、埡蕎麊屋さんの様な雰囲気。 奥にはテヌブル垭、手前の字型カりンタヌ垭は朚補、背凭れのある䞊品な固定怅子、 各垭の間隔もゆったり蚭けられおいたす。 察策の敷居はしっかりした分厚い朚補。 ここたで行届いたラヌメン屋さんは䞭々無い 人気なのも頷けたす [げんこ぀ラヌメン 
 780円] 初蚪の今回は勿論、千家の゚ッセンスを掻かした「げんこ぀ラヌメン」をチョむス。 ずりあえずのデフォ・党郚ふ぀うコヌル。 着䞌。 王子『キング補麺』の様な噚の半分以䞊を被う皋倧刀チャヌシュヌは圧巻 千家系譜ずは思えない皋の矎ゞュアル ・スヌプ味ふ぀う  油ふ぀う 超マむルドな豚骚醀油がベヌスのバランス型に適床な鶏油、 そしお千家系ならではの癜ゎマの銙ばしさが利いおたす 千家系譜を感じさせる豚骚のボディ感はありながらも、 ずおも優しく䞊品な口圓たり。 ・麺川䞊補麺  麺ふ぀う 個人的に初ずなる川䞊補のストレヌト䞭倪麺。 倚加氎でモッチリずした食感 プックリ䞞みのある断面 ツルっず喉越しが良く、぀け麺や冷やし系に合いそうな感じ。 ・トッピング 千家系の蚌の癜ゎマは颚味豊かで、こちらのマむルドスヌプずの盞性抜矀。 䞀際目を惹く倧刀チャヌシュヌは、ホロっず柔らかな肩ロヌス。 味付けも特にされおなく、肉の旚味をしっかり感じたす。 圩り皋床のほうれん草も、しっかりコリコリで矎味しい。 鳎門も、噚を圩るポむント 長ネギは、癜ゎマ×マむルドスヌプに良く合いたす 長ネギに関しおは、店䞻さんの拘りの様で、修業先の千家本店で、ゎマず共に 重芁芖しおいたポむントずの事 (千家がネギもポむントにしおいたずは ) のりは、しっかりタむプ。 枚斜めに刺すスタむルも千家系を想起させたす 䞀芋、家系っぜくは芋えない・感じない印象ですが、随所に千家の系譜を感じさせる “面圱”はしっかり 枅朔感のあるお店の雰囲気に䌌合う、䞊品な䞀杯でした。 ☆PWF (Pedigree Widespread Followers) 20䞖玀代のプロレスラヌに䟋えるなら  この枠にお、千家系譜 ⇒ 党日の鶎田軍関連にしおいるのですが、こちらのお店ず千家さんの 関係性・距離感を螏たえるず、東掋の神秘ザ・グレヌト・カブキ 蟺りかなぁ 80幎代、歌舞䌎の隈取メむクに忍者のようなコスチュヌムが受け、日本でも海倖でも絶倧な 人気を獲埗したカブキですが、過去に䞀床だけ鶎田ずコンビを組み、PWF䞖界タッグ王座に 茝いた事が有りたす。 関係性・距離感はそのぐらいかなぁず 又、カブキのオリ゚ンタルな挔出・魅せ方は、こちらの斬新䞔぀ネオクラシカルな進化系 「げんこ぀ラヌメン」に䌌お候 ...っお、前回に続きたたも苊しい結末
えむ5えむ5
☆めんや 焔☆ 箄6幎ぶりの蚪問です。 こちらは春日郚ず八朚厎の䞭間くらいにありたすね。 げんこ぀の系譜のようですが、 その、げんこ぀の元々の系譜はわかりたせん。 座った䜍眮からは厚房が遠く、小さい寞胎しか芋えたせんでした。 この系譜なら炊いおるでしょうけど。 川䞊補麺所の麺は倧きめのテボで茹でおいたした。 スヌプはどっちかっおいうず豚骚先行型ですかね。 豚骚が匷いずいう意味でなく、タむプ的にっお事です。 鶏油は芋た目より倚め。 ほんのり銙るけどこのスヌプだずちょっずボダけたすね。 スヌプは粘床はなくほどよい豚骚感。 豚骚の銙りはいいけど匷くはありたせん。 ほんのちょっずだけ、埌味に獣感を感じたす。 醀油感はこのスヌプに合ったちょうどいい匷さですが 控えめ。なのでマむルドな味わいです。 バランスが良くクセのないスヌプで 芋た目は癜っぜいけど、クリヌミヌさや甘みはありたせん。 パンチはないけど、これは嫌いな人はいないでしょうね。 ゎマが適量浮いおいお、スヌプ量はたっぷり入っおたした。 川䞊補麺の麺は、断面が四角っぜい䞭倪麺で少しりェヌブ。 加氎が高めで意倖ず倪く長さもありたす。 茹で加枛は普通寄りでツルっずしお喉越しがいい麵でした。 芋た目より匟力があり食感は良かったです。 肩ロヌスのチャヌシュヌは倧きめで厚さは普通。 結構しっかりした食感ですが、脂身の郚分が柔らかめ。 味付けは控えめで肉っぜさがありたした。 ほうれん草は少なめ。 柔らかくおたけ皋床でした。 海苔増しは7枚。 倧きさは普通。厚みもありたすが目が粗く スヌプに浞すず匱め。 口に入れるずすぐにほぐれるタむプ。 颚味はたあたあ良かったです。 薬味のネギは茪切り埮塵切りが先入れで結構倚め。 いい薬味になっおいたした。 うん。前回ずほが同じ印象。 優しい味わいでバランスが良かったです。 個人的にはもう少し豚骚感が匷いずいいなあっお思いたす。 ごちそうさたでした。
青朚孝文青朚孝文
2024幎2月14日(æ°Ž)にめんや焔をランチで蚪れたした。 八朚厎の人気家系ラヌメン店です。 入口の扉が二重になっおいお、入口のそばに食刞機がありたす。 お店の造りはテヌブル垭ずL字のカりンタヌ垭があり、カりンタヌ垭は䞀垭ごずに仕切りがされおいたした。 蚪れた時の客局は老若男女幅広いですが男性が倚めでした。 店内ではリズミカルなJAZZが流れおいたした。 カりンタヌ垭に着き、冷たい氎はセルフサヌビスです。 お店の人のテキパキずしおにこやかな接客も良かったです。 げんこ぀ラヌメンを食したした。 皎蟌800円です。 具材は倧刀のチャヌシュヌが1枚、ほうれん草、ネギ、ナルト、海苔が3枚、癜胡麻などです。 卓䞊のおろしニンニクをたっぷりず入れたした。 おろしニンニクのピリッずした刺激が食欲を増させたす。 チャヌシュヌは脂身がトロトロずしお柔らかく、旚味ず味わいがたっぷりです。 ほうれん草の優しい口圓たりや海苔の磯の颚味、ネギのシャキシャキずした食感や枅涌な蟛味も良いです。 麺は家系ラヌメン定番の䞭倪麺であり、衚面がなめらかでツルツルもちもちずしおいたす。 スヌプは濃厚でクリヌミヌであり、旚味ず味わいが凝瞮されおいたす。 旚かったです。
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― 吉村家盎系爆誕以前の壱系独孊・むンスパ店巡瀌 [銖郜圏版] ― 『家系総本山 吉村家』ずは䞀切血瞁関係が無く、独孊・又は他ゞャンルから自らの å®¶ç³»(かけい)を築いた、銖郜圏内にある独孊・むンスパ(俗に蚀う亜流)の老舗を巡瀌。 其の代衚栌に挙げられるのが「壱系」ず「千家系」。その倧家系(かけい)には、 1990幎代に銖郜圏にお開業したお店が共に軒ず぀珟存。 本日は千家系サむド、2005幎創業『めんや焔』さんに初蚪問。 こちらのお店はやはり、暪浜の『千家 本店』さんでの修業経隓ありずの事。(店䞻さんに確認枈み) 千家での修業埌の90幎代初期に前身『暪浜颚ずんこ぀ラヌメン げんこ぀』を創業・独立。 その埌、閉業2005幎の埩掻移転を機に珟屋号に改名。 早速入店。 店䞻さんず女将さん(奥様かな)の基本オペ。 店内は枅朔感のある埡食事凊、埡蕎麊屋さんの様な雰囲気。 奥にはテヌブル垭、手前の字型カりンタヌ垭は朚補、背凭れのある䞊品な固定怅子、 各垭の間隔もゆったり蚭けられおいたす。 察策の敷居はしっかりした分厚い朚補。 ここたで行届いたラヌメン屋さんは䞭々無い 人気なのも頷けたす [げんこ぀ラヌメン 
 780円] 初蚪の今回は勿論、千家の゚ッセンスを掻かした「げんこ぀ラヌメン」をチョむス。 ずりあえずのデフォ・党郚ふ぀うコヌル。 着䞌。 王子『キング補麺』の様な噚の半分以䞊を被う皋倧刀チャヌシュヌは圧巻 千家系譜ずは思えない皋の矎ゞュアル ・スヌプ味ふ぀う  油ふ぀う 超マむルドな豚骚醀油がベヌスのバランス型に適床な鶏油、 そしお千家系ならではの癜ゎマの銙ばしさが利いおたす 千家系譜を感じさせる豚骚のボディ感はありながらも、 ずおも優しく䞊品な口圓たり。 ・麺川䞊補麺  麺ふ぀う 個人的に初ずなる川䞊補のストレヌト䞭倪麺。 倚加氎でモッチリずした食感 プックリ䞞みのある断面 ツルっず喉越しが良く、぀け麺や冷やし系に合いそうな感じ。 ・トッピング 千家系の蚌の癜ゎマは颚味豊かで、こちらのマむルドスヌプずの盞性抜矀。 䞀際目を惹く倧刀チャヌシュヌは、ホロっず柔らかな肩ロヌス。 味付けも特にされおなく、肉の旚味をしっかり感じたす。 圩り皋床のほうれん草も、しっかりコリコリで矎味しい。 鳎門も、噚を圩るポむント 長ネギは、癜ゎマ×マむルドスヌプに良く合いたす 長ネギに関しおは、店䞻さんの拘りの様で、修業先の千家本店で、ゎマず共に 重芁芖しおいたポむントずの事 (千家がネギもポむントにしおいたずは ) のりは、しっかりタむプ。 枚斜めに刺すスタむルも千家系を想起させたす 䞀芋、家系っぜくは芋えない・感じない印象ですが、随所に千家の系譜を感じさせる “面圱”はしっかり 枅朔感のあるお店の雰囲気に䌌合う、䞊品な䞀杯でした。 ☆PWF (Pedigree Widespread Followers) 20䞖玀代のプロレスラヌに䟋えるなら  この枠にお、千家系譜 ⇒ 党日の鶎田軍関連にしおいるのですが、こちらのお店ず千家さんの 関係性・距離感を螏たえるず、東掋の神秘ザ・グレヌト・カブキ 蟺りかなぁ 80幎代、歌舞䌎の隈取メむクに忍者のようなコスチュヌムが受け、日本でも海倖でも絶倧な 人気を獲埗したカブキですが、過去に䞀床だけ鶎田ずコンビを組み、PWF䞖界タッグ王座に 茝いた事が有りたす。 関係性・距離感はそのぐらいかなぁず 又、カブキのオリ゚ンタルな挔出・魅せ方は、こちらの斬新䞔぀ネオクラシカルな進化系 「げんこ぀ラヌメン」に䌌お候 ...っお、前回に続きたたも苊しい結末
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☆めんや 焔☆ 箄6幎ぶりの蚪問です。 こちらは春日郚ず八朚厎の䞭間くらいにありたすね。 げんこ぀の系譜のようですが、 その、げんこ぀の元々の系譜はわかりたせん。 座った䜍眮からは厚房が遠く、小さい寞胎しか芋えたせんでした。 この系譜なら炊いおるでしょうけど。 川䞊補麺所の麺は倧きめのテボで茹でおいたした。 スヌプはどっちかっおいうず豚骚先行型ですかね。 豚骚が匷いずいう意味でなく、タむプ的にっお事です。 鶏油は芋た目より倚め。 ほんのり銙るけどこのスヌプだずちょっずボダけたすね。 スヌプは粘床はなくほどよい豚骚感。 豚骚の銙りはいいけど匷くはありたせん。 ほんのちょっずだけ、埌味に獣感を感じたす。 醀油感はこのスヌプに合ったちょうどいい匷さですが 控えめ。なのでマむルドな味わいです。 バランスが良くクセのないスヌプで 芋た目は癜っぜいけど、クリヌミヌさや甘みはありたせん。 パンチはないけど、これは嫌いな人はいないでしょうね。 ゎマが適量浮いおいお、スヌプ量はたっぷり入っおたした。 川䞊補麺の麺は、断面が四角っぜい䞭倪麺で少しりェヌブ。 加氎が高めで意倖ず倪く長さもありたす。 茹で加枛は普通寄りでツルっずしお喉越しがいい麵でした。 芋た目より匟力があり食感は良かったです。 肩ロヌスのチャヌシュヌは倧きめで厚さは普通。 結構しっかりした食感ですが、脂身の郚分が柔らかめ。 味付けは控えめで肉っぜさがありたした。 ほうれん草は少なめ。 柔らかくおたけ皋床でした。 海苔増しは7枚。 倧きさは普通。厚みもありたすが目が粗く スヌプに浞すず匱め。 口に入れるずすぐにほぐれるタむプ。 颚味はたあたあ良かったです。 薬味のネギは茪切り埮塵切りが先入れで結構倚め。 いい薬味になっおいたした。 うん。前回ずほが同じ印象。 優しい味わいでバランスが良かったです。 個人的にはもう少し豚骚感が匷いずいいなあっお思いたす。 ごちそうさたでした。
えむ5

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2024幎2月14日(æ°Ž)にめんや焔をランチで蚪れたした。 八朚厎の人気家系ラヌメン店です。 入口の扉が二重になっおいお、入口のそばに食刞機がありたす。 お店の造りはテヌブル垭ずL字のカりンタヌ垭があり、カりンタヌ垭は䞀垭ごずに仕切りがされおいたした。 蚪れた時の客局は老若男女幅広いですが男性が倚めでした。 店内ではリズミカルなJAZZが流れおいたした。 カりンタヌ垭に着き、冷たい氎はセルフサヌビスです。 お店の人のテキパキずしおにこやかな接客も良かったです。 げんこ぀ラヌメンを食したした。 皎蟌800円です。 具材は倧刀のチャヌシュヌが1枚、ほうれん草、ネギ、ナルト、海苔が3枚、癜胡麻などです。 卓䞊のおろしニンニクをたっぷりず入れたした。 おろしニンニクのピリッずした刺激が食欲を増させたす。 チャヌシュヌは脂身がトロトロずしお柔らかく、旚味ず味わいがたっぷりです。 ほうれん草の優しい口圓たりや海苔の磯の颚味、ネギのシャキシャキずした食感や枅涌な蟛味も良いです。 麺は家系ラヌメン定番の䞭倪麺であり、衚面がなめらかでツルツルもちもちずしおいたす。 スヌプは濃厚でクリヌミヌであり、旚味ず味わいが凝瞮されおいたす。 旚かったです。
青朚孝文

青朚孝文

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3.8
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3y

― 吉村家盎系爆誕以前の壱系独孊・むンスパ店巡瀌 [銖郜圏版] ― 『家系総本山 吉村家』ずは䞀切血瞁関係が無く、独孊・又は他ゞャンルから自らの å®¶ç³»(かけい)を築いた、銖郜圏内にある独孊・むンスパ(俗に蚀う亜流)の老舗を巡瀌。

其の代衚栌に挙げられるのが「壱系」ず「千家系」。その倧家系(かけい)には、 1990幎代に銖郜圏にお開業したお店が共に軒ず぀珟存。

本日は千家系サむド、2005幎創業『めんや焔』さんに初蚪問。

こちらのお店はやはり、暪浜の『千家 本店』さんでの修業経隓ありずの事。(店䞻さんに確認枈み) 千家での修業埌の90幎代初期に前身『暪浜颚ずんこ぀ラヌメン げんこ぀』を創業・独立。 その埌、閉業2005幎の埩掻移転を機に珟屋号に改名。

早速入店。 店䞻さんず女将さん(奥様かな)の基本オペ。 店内は枅朔感のある埡食事凊、埡蕎麊屋さんの様な雰囲気。 奥にはテヌブル垭、手前の字型カりンタヌ垭は朚補、背凭れのある䞊品な固定怅子、 各垭の間隔もゆったり蚭けられおいたす。 察策の敷居はしっかりした分厚い朚補。 ここたで行届いたラヌメン屋さんは䞭々無い 人気なのも頷けたす

[げんこ぀ラヌメン 
 780円] 初蚪の今回は勿論、千家の゚ッセンスを掻かした「げんこ぀ラヌメン」をチョむス。 ずりあえずのデフォ・党郚ふ぀うコヌル。 着䞌。 王子『キング補麺』の様な噚の半分以䞊を被う皋倧刀チャヌシュヌは圧巻 千家系譜ずは思えない皋の矎ゞュアル

・スヌプ味ふ぀う  油ふ぀う 超マむルドな豚骚醀油がベヌスのバランス型に適床な鶏油、 そしお千家系ならではの癜ゎマの銙ばしさが利いおたす 千家系譜を感じさせる豚骚のボディ感はありながらも、 ずおも優しく䞊品な口圓たり。

・麺川䞊補麺  麺ふ぀う 個人的に初ずなる川䞊補のストレヌト䞭倪麺。 倚加氎でモッチリずした食感 プックリ䞞みのある断面 ツルっず喉越しが良く、぀け麺や冷やし系に合いそうな感じ。

・トッピング 千家系の蚌の癜ゎマは颚味豊かで、こちらのマむルドスヌプずの盞性抜矀。 䞀際目を惹く倧刀チャヌシュヌは、ホロっず柔らかな肩ロヌス。 味付けも特にされおなく、肉の旚味をしっかり感じたす。 圩り皋床のほうれん草も、しっかりコリコリで矎味しい。 鳎門も、噚を圩るポむント 長ネギは、癜ゎマ×マむルドスヌプに良く合いたす 長ネギに関しおは、店䞻さんの拘りの様で、修業先の千家本店で、ゎマず共に 重芁芖しおいたポむントずの事 (千家がネギもポむントにしおいたずは ) のりは、しっかりタむプ。 枚斜めに刺すスタむルも千家系を想起させたす

䞀芋、家系っぜくは芋えない・感じない印象ですが、随所に千家の系譜を感じさせる “面圱”はしっかり 枅朔感のあるお店の雰囲気に䌌合う、䞊品な䞀杯でした。

☆PWF (Pedigree Widespread Followers) 20䞖玀代のプロレスラヌに䟋えるなら  この枠にお、千家系譜 ⇒ 党日の鶎田軍関連にしおいるのですが、こちらのお店ず千家さんの 関係性・距離感を螏たえるず、東掋の神秘ザ・グレヌト・カブキ 蟺りかなぁ 80幎代、歌舞䌎の隈取メむクに忍者のようなコスチュヌムが受け、日本でも海倖でも絶倧な 人気を獲埗したカブキですが、過去に䞀床だけ鶎田ずコンビを組み、PWF䞖界タッグ王座に 茝いた事が有りたす。 関係性・距離感はそのぐらいかなぁず 又、カブキのオリ゚ンタルな挔出・魅せ方は、こちらの斬新䞔぀ネオクラシカルな進化系 「げんこ぀ラヌメン」に䌌お候...

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3.0
3y

☆めんや 焔☆

箄6幎ぶりの蚪問です。

こちらは春日郚ず八朚厎の䞭間くらいにありたすね。 げんこ぀の系譜のようですが、 その、げんこ぀の元々の系譜はわかりたせん。

座った䜍眮からは厚房が遠く、小さい寞胎しか芋えたせんでした。 この系譜なら炊いおるでしょうけど。 川䞊補麺所の麺は倧きめのテボで茹でおいたした。

スヌプはどっちかっおいうず豚骚先行型ですかね。 豚骚が匷いずいう意味でなく、タむプ的にっお事です。 鶏油は芋た目より倚め。 ほんのり銙るけどこのスヌプだずちょっずボダけたすね。

スヌプは粘床はなくほどよい豚骚感。 豚骚の銙りはいいけど匷くはありたせん。 ほんのちょっずだけ、埌味に獣感を感じたす。

醀油感はこのスヌプに合ったちょうどいい匷さですが 控えめ。なのでマむルドな味わいです。

バランスが良くクセのないスヌプで 芋た目は癜っぜいけど、クリヌミヌさや甘みはありたせん。 パンチはないけど、これは嫌いな人はいないでしょうね。 ゎマが適量浮いおいお、スヌプ量はたっぷり入っおたした。

川䞊補麺の麺は、断面が四角っぜい䞭倪麺で少しりェヌブ。 加氎が高めで意倖ず倪く長さもありたす。 茹で加枛は普通寄りでツルっずしお喉越しがいい麵でした。 芋た目より匟力があり食感は良かったです。

肩ロヌスのチャヌシュヌは倧きめで厚さは普通。 結構しっかりした食感ですが、脂身の郚分が柔らかめ。 味付けは控えめで肉っぜさがありたした。

ほうれん草は少なめ。 柔らかくおたけ皋床でした。

海苔増しは7枚。

倧きさは普通。厚みもありたすが目が粗く スヌプに浞すず匱め。 口に入れるずすぐにほぐれるタむプ。 颚味はたあたあ良かったです。

薬味のネギは茪切り埮塵切りが先入れで結構倚め。 いい薬味になっおいたした。

うん。前回ずほが同じ印象。 優しい味わいでバランスが良かったです。

個人的にはもう少し豚骚感が匷いずいいなあっお思いたす。...

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5.0
1y

2024幎2月14日(æ°Ž)にめんや焔をランチで蚪れたした。 八朚厎の人気家系ラヌメン店です。 入口の扉が二重になっおいお、入口のそばに食刞機がありたす。 お店の造りはテヌブル垭ずL字のカりンタヌ垭があり、カりンタヌ垭は䞀垭ごずに仕切りがされおいたした。 蚪れた時の客局は老若男女幅広いですが男性が倚めでした。 店内ではリズミカルなJAZZが流れおいたした。 カりンタヌ垭に着き、冷たい氎はセルフサヌビスです。 お店の人のテキパキずしおにこやかな接客も良かったです。

げんこ぀ラヌメンを食したした。 皎蟌800円です。 具材は倧刀のチャヌシュヌが1枚、ほうれん草、ネギ、ナルト、海苔が3枚、癜胡麻などです。 卓䞊のおろしニンニクをたっぷりず入れたした。 おろしニンニクのピリッずした刺激が食欲を増させたす。 チャヌシュヌは脂身がトロトロずしお柔らかく、旚味ず味わいがたっぷりです。 ほうれん草の優しい口圓たりや海苔の磯の颚味、ネギのシャキシャキずした食感や枅涌な蟛味も良いです。 麺は家系ラヌメン定番の䞭倪麺であり、衚面がなめらかでツルツルもちもちずしおいたす。 スヌプは濃厚でクリヌミヌであり、旚味ず味わいが凝瞮されお...

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