Marugen Ramen — Restaurant in Kasukabe

新聞のチラシを見て、いつか行こう、と思いつつ早や数か月。 体の変調が続いていて、外食したい、という気持ちが起きず。 ようやくその気になる。 R16号沿い、交通激しい場所にご在所。外からでもお客がいっぱいであることが、よくわかる。 これだけで料理のお味が、これまた、よくわかる。 家人に続いて入店すると、スタッフさんの熱気がこもった応対と、お客さんの楽しそうなおしゃべりに、たちまち包まれる。 しかし決して不快な感じはしない。気持ちのよい活気！

人はいっぱいなのだが、驚くほど回転がよいらしい。それを支えるのが、多くの若いスタッフさん。多分学生さんなのだろうが、みなさん清潔感にあふれ、てきぱき、きびきび。お客の案内、料理の上げ下げ、お会計、そこにむだな動きがない。 メニューはこちらが申し訳なくなるほど、枝分かれしている。 タブレットの注文とは言え、みなさんが実に柔軟に対応されている。 「自分には無理だは」と独り言ち。 料理もおどろくほどのスピードで出てきた。 「ねぎ肉そば」「味玉肉そば」「餃子」をいただく。 まずはメニューにあるように、調味料を入れる前にそのままでいただく。 「肉そば」と言いつつ、意外とあっさり。あじ変する必要ないよね、と家人と話しつつハシを進める。 1/3くらいになったところで、特製ラー油、乾燥にんにく、特製お酢を入れてみた。 いい具合で味変して、さらにハシが進む～思うに、この味変は、替え玉用なのだろうと勝手に判断～。

最後の汁まで、さっぱり感のままでいただく。

お会計は、セルフレジであることも、じじぃのワタクシには新鮮でした。

店を出ると、目の前に、な、何とファミマさん。 これじゃあ、デザートを買って、お口の中を整えないといけない（笑） お店の環境は、よく見ると、実は農村の一角のようで。何気に懐かしい風景がありました。

それと、「丸源さん」のとなりに、むかしのラーメン屋さんの廃墟がひっそりと佇んでいます。 「丸源さん」の大繁盛と、かつては繁盛したであろう店舗あとの組み合わせは、とても気になりました。

2025/5/18　前回からあまり日を置かずに訪問。 13時ちょい過ぎ、入店待ちのお客さんが数組待っている。 とは言え、テーブル・カウンターどちらでもよい、というお願いで１５分くらいで入店。 相変わらず店内は賑やかであるが、決して不愉快に感じない、 気持ちがよくなる「活気」 やはり、若い店員さんのきびきび、はきはき、の動作は清々しい。 今日は、シンプルに「肉そば」の肉増し　で行く。 家人は「チャーハン」付き。 ものはたちまちのうちに配膳される。もうお見事としか言えない！（笑） これだけの「活気」ながら、食べるスピードなどは全く影響を受けない。ゆったり汁をレンゲでひとくち・ひとくち味わい、メンやトッピングは、ほおばることなくじっくり噛みしめる。 ゆっくり、じっくり、汁も残さずいただきました。

店を出てから家人は、目の前のファミマさんへ直行。アイスを購入。ワタクシはと言えば、特に口の中を整えたいとかはなく、何も購入せず。思うに、冷たい緑茶だけで口内が整ってしまったということ。もっと言えば、肉そばを手の込んだ　出汁　で以って食させていただいたということ。 決して塩味が強いとかがないおかげで、汁もメンも進んだんですよね（笑） じじぃにはありがたい一杯でし...

肉そば(Nikusoba) is their specialty and is really delicious... However, access might be limited to cars (maybe bicycles) only since it is beside the main...

店内、寒いです。 スタッフはみんな元気に気持ちよく対応してくれて活気があります。 テーブル回りもとても清潔できちんと整頓されていて気持ちいい。 肉そばがおすすめということで、セットで注文。 スープ、とてもバランスが取れています。強い主張はありませんが適度なコクとキレ、旨味も感じます。 紅葉おろしをスープに溶いてみるとあらビックリ！唐辛子ではなくゆず胡椒じゃないですか。それが細目のストレート麺とよく合います。 セットのチャーハンは鉄板にご飯が乗せられていて、目の前で溶き卵を回しかけてくれました。その意味は味と言うよりもエンターテイメント。楽しいですね。餃子は普通。デザートの杏仁豆腐もプルプルとトロトロの中間。でも98円。 全体としては全てにおいてバランスが取れていると思いました。 客層はファミリー向けですかね。ブランケットやお子様用のイス、食器、ハサミなどもあり、親切です。 おむつがえの台もあるし、家族連れのお客さんが多いのも納得。 あ、そうそう、店内を出る頃には軽く汗ばんでました。クーラーが丁度いいと...