らぁ麺 ならずや — Restaurant in Kawagoe

朝7時から営業で、朝ラーが食べれる。 専用駐車場は無いが、近くにコインパーキングあり。

土曜朝7時半頃で先待ち4名。 外の5人座れるベンチで待つ。

待っていると、店主さんが次の案内について 説明に来てくれた。 物腰柔らかで、丁寧な接客で好印象。

15分ぐらい待って入店。 店内はカウンター横並びで8席。 隣りとの距離は余裕あって広々快適♪

お冷はセルフで、入って左奥にあるよ。

メニューには無限替え玉300円なんてのもあって迷うも朝だし自重した。 替え玉の場合は目の前の チンベル鳴らすシステムみたい。

着席後5分程度で着丼。 その間も替え玉のチンベル鳴り止まず 店主は忙しそう。

スープは、煮干しと節系が効いた味が 朝から染みいる和の趣。 胃があったまって体も目覚めていくのを感じて、 すぐに味の虜に。

麺は、細めでモチモチしててスープとの絡みよし。

切り落としチャーシューは、 柔らかくてトロトロの脂身部分多め。

刻みネギがアクセントとして良し。

卓上の味変がオススメなので是非。 勝手にランキング！

1位　一味 風味と辛味が和風出汁と絶妙にマッチ。 どこか中華風の味わいになって、最高の味変。

2位　煮干し酢 すごい鮮烈な爽やかさ。 劇的に味変わるので、レンゲで調節しながら少しずつ試そう。

3位　出汁醤油 醤油の中にも煮干しが！ 濃〜くなるので少量がオススメ。

4位　ブラックペーパー 言わずもがな、胡椒のパンチは良き

今年4月にオープンしたばかり！ いーい朝...

オープン前からInstagramをフォローしてました。 プレオープンには行けませんでしたが、今回平日のam9:30頃伺いました。 お店に駐車場が無いので、駅前のコインパーキングに停めました。 ３０分１００円でした。

さてお店に入るとすぐ右側に、券売機があります。 看板メニューが上段に２種類あり、『特製醤油』か『特製背脂煮干し』とあります。 ・特製醤油 ￥1,150円 ・肉醤油 ￥1,150円 ・醤油 ￥850円 ・特製背脂煮干し ￥1,250円 ・肉背脂煮干し ￥1,250円 ・背脂煮干し ￥950円 ・替え玉 ￥150円 ・無限替え玉 ￥300円

そして、Instagramに案内の無かった ・朝ラーメン...

2025/9/22 特製イカの醤油らぁ麺 このお店の通常営業は朝～昼の6:00-14:00で、夜営業はありません。この日は特別に17:30-20:00で夜営業を行い、限定メニューを販売する情報がありました。 スープはキリっと立った醤油の風味とイカの旨味を感じられる、バランスのとれた味です。イカのエグ味をわずかに感じますが、苦味があるのがイカの醍醐味。煮干しのエグ味とは少し違う、香ばしさを感じる苦旨さです。麺はレギュラーの醤油で使われている細麺ストレート。スープが濃厚なため、背脂煮干で使われている中太麺と合わせても悪くはなさそうです。 イカと醤油の両方の旨味をしっかり感じられる、美味い一杯でした。

2025/4/4 背脂煮干...