和食・京都料理 喜久 — Restaurant in Kawagoe

This is a very special hidden gem in Kawagoe. Not only they serve good food, but also service is perfect. Kaneko san is the heard of the restaurant and he is always trying to make you fell at home. I do recommend...

再訪です！大事な人が「おいしい和食が食べたい！」とこぼしたので、それならばと喜久さんに予約＆訪問。入荷状況にもよりますが、リクエストも可能な範囲で応えてくれるというのが嬉しい！ 本日のお料理を何品かご紹介します♪

☆穴子の煮付け ふわふわで口の中にとろける穴子に、穴子の煮汁をふんだんに使ったたれがベストマッチ。巷の甘いたれとは全然違います！ ☆金目鯛の煮付け 店主さま曰く、同じ魚でも産地、サイズによって味が全然違うとのことで、煮付けに最適なものを仕入れてくださいました。どうしても鯛は小骨が多いイメージでしたが、下処理が丁寧なこともあり、骨も気にすることなく、ふわふわの身を味わうことができました。今回のたれはあえて関西風の優しい味付けにしてくださいました♪ ☆茄子の田楽 火を通した丸茄子に特製白味噌をたっぷりのせて表面に焦げ目をつけた一品！！これは、言葉では言い表せないので、是非食べてほしい！ ☆御造り 旬な海鮮を目の前でカット＆盛り付けてくださいました。あおり烏賊、平貝、鯵、平目、鯛、鰹をいただきました。どれも美味しかったですが、特にあおり烏賊は絶品！コリコリの食感に、噛むほど甘みが出てきてやみつきになります。日本酒と合いますね♪

カウンター席にて、店主様と歓談しながらゆっくりお料理を楽しむことができました。 事前予約がオススメですが、お席の空き状況によっては当日でも大丈夫とのことですので、来店前にお電話してみてください♪ 最後まで、お読みいただき...

The food is absolutely delicious! Our host was very kind and took his time to explain each dish. It’s a short trek away from the main streets but it’s a very...