Akita Ramen Hama — Restaurant in Kawagoe

【まえおき…】

2025.01.16日に初訪問。埼玉医大の近くで、昔病院帰りに中村総本店に行く途中で見かけたラーメン屋。 パッと見は古い個人経営の流行ってないお店に見えました。 ラーメン仲間からこのお店の話を聞き、行ってきました。大食いの人から無料で大盛り？できるけど多くなかったと聞いた気がしていました。口コミでも人によるのか、多いと言う人とそうでもなかったと言う人に別れるみたいでした。

【注文と待ち時間】

注文したのは人気 No.1 と思われる『もつ煮味噌ラーメン』1650円……………令和7年1月現在はこの値段のようです……2年前の限定、芹ラーメンは1450円と強気な価格と口コミで書いてありましたが、まさに強気ですね… 3年前の口コミではもつ煮味噌1450円とありやはり値上げしたようです… 都内のフレンチ料理の単品を注文してる気分でした…

注文時に 『麺の量、あっさり／こってり、細麺／太麺』を選択できると聞いてましたが

2025.01.16木曜日　午前11時00分　の時点では『あっさり／こってり』や『細麺／太麺』 を選べる制度は廃止されたようです。

前日食べ過ぎたのと、仕事の無い日の午前中なのもあり、そこまで空腹でない状態で挑みました。

麺の量はグラム指定できるようで、 中盛　茹でる前350g 茹でた後 560g　は厳しいかと思い 300g（490g？）にしました。

ラーメンを待つ間はとにかく寒かったです！ 店内は収容数20人？ほどの広さで、足元からの冷気がやばかったです、ヒーター炊いてほしいレベルです…

【いざ実食！】

そして… 運ばれて来たのは湯気がもくもく立ち昇る煮込みラーメンでした。 口コミには麺は うどん や 粉落とし みたいな感じと書いてありました。 私の感想はチャンポン麺をさらに太く、やや固めでコシのあるちぢれ麺て感じでした。 すごい私好みでした！口の中で麺の形がわかり食べ応えがあります。 スープもモツの味が全面に出た濃厚な味でまさに『もつ煮味噌』と言う感じでトロっとして麺に絡み相性抜群です！( ´ω` )/ 生卵が付いて来るので、溶いてレンゲでスープ2〜3杯入れて麺と絡めるとクドさが軽減され まろやか になり、これはこれで美味しくたべれます（運ばれて来てから25分程で完食）

さて…ここからが重要です…

麺は300g⇒490g❓に変化したとは言え、『 麺だけなら 』仕事の無い午前中でも男性なら食べられる量です。 そう、問題はモツはだったんです。 『もつ煮味噌ラーメン』は何故1杯で1650円も掛かるかと言うと、入ってるモツの量・大きさがヤバいからみたいです。 写真にもUPしましたが、1口サイズに切られてない、まんまの塊のモツが3つや4つ入ってるからなんです。もちろん1口サイズのモツも入ってますが、麺を食べようとしても大きいモツが箸を妨害してくるんです笑 そして脂肪の塊まであり、蒟蒻は口コミ通り水分が抜けてるのか しおしお で硬いです笑 そして味は少しくどく濃厚エンドレスです。 ❈ お冷で中和されます。

恐らく一般女性ではキツイかと思います。ラーメン二郎を食べられる女性なら大丈夫かと思います。 またライスも断らないとデフォルトで付いてくるので考慮して麺の量を頼まないと残すことになってしまいます（罰金らしいです。量に応じてですが150〜300円程？）。

このお店の価格は、他のお店のラーメンを中・大盛りにした時の値段がデフォルトの様な気がします。

男性で食べ残し無しでそこそこ満足に完食するのは無難な麺の量として250〜370gな気がしますね

予測ですが

茹で前250gなら⇒茹で後400g 茹で前370gなら⇒茹で後592g

平均で考えると茹で前310g（496g） ですかね （ 『麺の増量分×1.6』 だと思ってます。恐らく通常のラーメン系とつけ麺系では増加量に微妙に違いがあると思います）

駐車場は13台くらいは停められそうです。 駐車場の反対側はセブンイレブンがあるので お茶・カフェオレ・コーヒーなど買って ひと息つきながらゆったり帰宅するのがオススメです。

兎に角、『もつ煮味噌ラーメン』の味はどのお店のラーメンよりも群を抜いて美味しかったです！従業員の問題でお昼までしか営業できなくなってるのが非常に残念です！ また来ようと思います、ご馳走様でした！

追伸　2025 . 01 . 18 . 土曜日 a.m11:00

今回は通常のまぜそば（980円）を注文 塩or醤油を選び、無料でニンニク、キムチ、小ライスが付きます 私はライスより麺が食べたかったのでライスを断り、麺を増加しようとしたら ここで衝撃的事実…

麺増加が無料なのは平日のみで休日は追加でお金が掛かるみたいです… ∑ !!(○ω○;); 中盛が+200円大盛りが+300円？ 前回のもつ煮味噌ラーメン300g食べれたので今回はg指定で350g（約560g）にしようとしたら増加の時点で中盛と同額らしく、それなら450g（700g）を注文した方が良く、追加でお金払えば残してもその後の罰金は発生しなくなるとのこと。 なので今回は450g（700g）を注文しました。

やってきたのはまたまた湯気もくもくの太麺。 パッと見は具無しだが、麺の下に具が散りばめられていました。 まぜそばと言うだけあって生卵あり、マヨネーズも少し入っているようでした。 味は👍！！美味しいです、ブラックペッパーは入ってないのでスパイシーさにはやや欠けますが、硬く大きく脂肪が付いた塩っぱいチャーシューじゃないだけ高評価です （チャーシューは少し塩っぱい）

450g（700g前後）との事でしたが、美味しくてペロッと完食 ( ´ω` )/ 〜♬ （運ばれて来てから20分しない位で食べれました）

まだ食べられそうだったので次は

①中盛+ライス

② 私では食べれても530g（約860g？）程だと思うのでg指定

③中盛より多く頼んだら大盛りの値段になるのでいっそ大盛りの600g（1000g）もアリかもしれません

美味しかったです、ご馳走様でした！ (๑؂

2024/01/23 カレーラーメン1220円小ライス付き 正直言って残念な味でした。 麺もしばらくは手揉みだけみたいです。 今の麺では好みでないので行くのやめます。 カレーラーメンはスープも中途半端な味でした。 一番残念だったのは店内に仕込み中のモツの臭いが充満。 気持ち悪くなった。 前は良かったんだけどな。

2023/12/27 今年最後のはま。 塩ラーメンときざみのりを注文しました。 なにか理由があると思いますが、あっさり味で麺は手揉み縮れの少し平たい太麺しかやっていました。 不味くはないが、あまり塩には合わないような気がした。 塩のスープも前ほどではなかった。 かろうじて、海苔と胡椒、七味？を使って味変で美味しくいただけた。 チャーシューも前の半分と薄切りが一枚。 前からちょいちょい味や麺を変えているとは思うが、今回が一番残念だった。 星をひとつマイナスにします。

2023/04/？？ 味噌ラーメン食べました。 麺もそうだけど、味がブレてる? 塩っぱかったら言ってくださいと毎回言われるけど、味が薄すぎますから。 前は確かに塩っぱかったけど。 次は塩を食べてみます。

2023/03/24 あさりラーメン食べた。 正直いまいちだった 細麺もだめ アサリ割れすぎでした

2022/08/16 味噌ラーメン中盛 スープは良かったが太麺がだめだった。 変わった？ 小麦感が残る。 なんか違うな。

バイカーじゃなくてパイカーになってない？

2022/05/25 塩ラーメン850円頂きました。 少し油が多かった。 少し胡椒をかけたら美味かった。 油のせいか、今日はあまり鶏ガラの感じがしなかった。

2022/04/21 味噌ラーメン900円を食べた。 細麺の250gにしたが多かった。 そして味噌はやはり太麺がうまいと思った。 そして夜にテレビで紹介されてた。 また混むんだろうな。 店主の方の秋田弁に懐かしさを覚えた。 店を出して4年と言っていた。 頑張ってほしい。

2022/04/06 また塩食べた。 海苔４枚１５０円つけた。 厚めで香りも良い。 きざんだのも出来る。 きざみの方が良いかも。 うまかった。

2022/03/25 久しぶりに塩食べた。 麺変わった？ メチャクチャ美味しいんだけど。 チャーシューも美味くなったような。 麺は少し細くなって小麦の香りがする気がする。 ストレートだけどこしがあってスープがよく絡む。 チャーシューはまたまた美味くなった。 なんか凄いな。 進化してる。 人気店なのに改良を重ねて本当に美味しいものを作る。感動です。 流石秋田県人(笑)違うか。 グーグルマップではあまり星5つはないけど、ここまで美味ければ星5つでしょう。 こんな投稿見てるのかな(笑)

2022/3/2 味噌ラーメン200+50gにしたが量が多かった。 味は良かった。 2021/12/3 ついに塩ラーメン食った。 スーブはやはり鶏ガラべかな。 塩っぱくなく塩のエグミもなく程よい塩味。 麺がもう少し細い方が好み。 良いですね。 チャーシューは美味い。 今まで臭みがあったが、今日は美味い。 味噌、塩、醤油 どれもオススメです。

2021/11/4 味噌ラーメンに挑戦。 最初はしょっぱいとお思ったけど丁度良い味ですごく美味しかった。 麺は太麺を頼みました。 少し平べったいストレート麺だけど不思議な事にスーブがからむ。 チャーシューは分厚いのが1枚。 普通のチャーシュー麺位の食べごたえ。ただ肉の臭みが残ってるのが苦手。 でも美味かった。

秋田ラーメン。 確かに昔食った鶏ガラスープの醤油ラーメンだった。 うまかった。 中盛りにしたが普通で良かった。 多すぎる。 麺がもう少し細くて柔らかい方が合うのかなと思った。 昔海で食ったラ...

食べログ検索して居て少し前に気になってBMしていた こちらが気になったので行ってみる事にしました。 車で1時間くらいな道のり。 オープン10分前にお店に着くとバイクでツーリングなのでしょうか？2台のバイクがお店の入り口付近に停まっていて男性2人がオープン待ちしてます。

自分は駐車場の奥の方に車を停め車内で待機 開店までにこのバイクの2人以外に並ぶ人が居たら並ぼうと思って待っているとオープンまで誰も来なかった。 2人が入店してからゆっくりと店内へ 来る前に予習して どうやら人気は ちとお高めだけど味噌モツラーメンのレビューが多く初訪は これなのか？と思いこれに照準を定め券売機のボタンをポチッと！1450円はランチでは高いよなぁ(^-^;

さて1人なので入り口付近のカウンター席に座ると店員さんが食券を回収に来ました。

さて先に入ったバイクの２名ですが奥の部屋で かなりデカイ声で喋って居て静かな店内なのに少し迷惑だなぁと思いながら待ってました。

さて開店に入店てたのに提供にかなり時間が掛かりました。30分近く待って運ばれて来ました。 モツを煮込む所から調理してるのでしょうか？ラーメンで30分待ちって中々無いですよね！少しイラッとしました。

さて味噌モツラーメンは器がデカく並々とスープが入って居ます。 それに半ライスと生卵付き中々のボリュームです！

まずはスープから！メッチャ熱々なので火傷注意！ 注文時に あっさり こってりと聞かれたのでこってりで頼んだので少しトロミがあるのかなぁ そしてモツを引っ張り出すとメッチャデカイ(ﾟДﾟ;) 熱々でデカイから食べ憎さ半端ないです。モツをもう少し小さく切って提供して欲しい！マイナスポイント(-_-;) そして麺も細麺と太麺を選べたので太麺にしたから またこれがぶっとくてワシワシな食感で熱々スープが絡み付き熱い事この上無い( ; ﾟДﾟ)

途中で生卵を投下！少しマイルドになりましたが熱々は変わらず。 途中でモツをライスにパイルダーオン！モツ丼として頂いて こちらはウマウマ！ラーメンにするよりモツ丼の方が良いかも！？ 麺量は大した事が無くと言うか少なめですね。平日は無料で麺の増量してくれるみたいですが日曜日なので有料(^-^;なので増量無しでした。 もう少し麺量が多くても良いかな！？ さてここからデカイモツとの凄絶な格闘です！ 熱々スープに浸かってるデカイモツ！柔らかくて歯で噛み切れるのだが いかんせん熱いので かなりフーフーしないとヤバいのだ！ モツの量もかなり入って居るので大変(汗) 何とかモツも完食してフィニッシュ！ 味は良いのだけど食べ難いのが残念でしたね。 ここへ伺ってから裏取れちゃいましたってテレビ番組に出ててビックリ！ 常連客には超絶馬鹿盛りなメニューを提供している変わった店のようです。 納豆が5キロも乗っかって出てくる納豆ラーメンとか( ; ﾟДﾟ) まぁ常連客だけらしいので初訪な方は通常で出てくるから安心してください。

ここでは味噌モツラーメンより違うメニューを選択する方が良いかも知れませんね。 でもボリュームあって...