Ramen Nakamura-ya — Restaurant in Kawagoe

※※2024年10月6日・再訪※※ 2週間空けて再訪したところ、新札対応自販機が導入されておりました。 今後は旧札を用意して訪れなくても良くなったのは嬉しい限りです。 ただ、昨今の物価高で同時に今年二回目の値上げに踏み切ったようです。 各商品はほぼ50円ずつ値上げになっております。ご注意ください。

それでも煮干しラーメンは、900円で麺量 小中大が同料金のままなのが嬉しいです。 今後も毎週のごとく訪れたいと思います。

※※2024年8月11日・再訪※※ 最近は毎週のように食べに伺ってますが、本当に病みつきになってます。 最近は煮干しそばと併せて、混ぜ玉を注文してます。 友人から混ぜ玉の食べ方で話をしましたが、そのまま食べ終わったラーメンに投入する方が多いようですが、その他にもオモシロい食べ方を紹介します。 ラーメン本体を食べ終わる頃に混ぜ玉のコールをし、提供されると文字通り混ぜてそのまま数口食べます。 その後は残してあったチャーシューを投入し、スープをレンゲで数杯入れ、卓上にある内蔵オイルをスプーンで二杯を混ぜ玉に投入。続けて調整用醤油ダシを少し入れて混ぜて食べます。 これ、個人的にですが、本当に美味しい。 油そばのような食べ方ですが、150円でもう一杯、別のモノを食べているような感覚になります。もし珍しい食べ方に興味がありましたらお勧めです。

以前から気になっていた煮干しラーメンの中村屋総本山。店名も風格ある名前で気になりますね。 人気のお店で常に行列のあるラーメン屋です。 お勧めは煮干しラーメン。煮干しが大好きな方は濃厚煮干しラーメンがお勧めですが、スープもトロトロで多少クセもあるので最初は通常の煮干しラーメンを食べることをお勧めします。 店内はカウンターで7名ほど、他にテーブル二つある感じなので狭いです。ただ、ラーメンの提供は早く、回転がいいので長く並ぶことはないと感じました。 列があるときは、先に食券を購入して並ぶカタチです。 驚くのは価格の安さ！ラーメン一杯は820円です。面量は大中小から選べ、大盛が同額料金というのが本当に嬉しいです。 ただ、2024年4月1日から値上げが告知されており、麺メニューが30円の値上げです。それでも安いので今後も応援のつもりで通いたいと思います。

味が飽きたらテーブルにある調味料で「内蔵オイル」があり、途中で味変されたりすると良いと思います。その他に鯛出汁醤油もあるので適時使用すると良いと思います。 特にお勧めなのがそれらを使って、替玉を注文してスープには入れずに調味料を使って混ぜソバ風にして食すのもオモシロいです。それらの食べ方はお好みで。 駐車場も広く、奥まであります。煮干しラーメ...

以前から気になっていたこちらのお店へ。

通常の煮干しそばと濃厚とで迷いましたが、身体が煮干しを欲していたので濃厚を選択。麺は中でお願いしました。 着丼の瞬間、スープの色味を見ただけでもうテンションぶち上がりです。見事なセメント系。

一口スープから頂いてみます。美味しい。しょっぱいけど、美味しい！ 自家製麺(店内から製麺スペースが覗けます)はぽきぽき中細ストレート。デフォルトでかなり固めの茹で上がりです。低加水の麺は好みじゃないって意見の方を結構見かけましたが、僕は好きですね〜。スープの塩分がほんとすごいことになってるので、そういう意味でも理に適ってるかと。

と、ここまで完璧だったのですが、二口目、三口目と食べ進めていく内にちょっとした違和感が。見た目と味のインパクト(濃さ)は完全に一致してるのに、その中を占める煮干しの存在感がやや薄い気がしてきたのだ。 最初こそ丁寧に内臓を取り除いているから良い意味でエグみもないのかなと思ったのですが、途中で「あー、これ半分は動物系スープの塩分か」と気が付きます。 そう言えば、外歩いてる時にお店に近付いてもそこまで煮干しの香りは漂ってこなかったなー。

もちろん濃ければ濃いほど良いって話でもないのですが、あのセメント系スープと対面してしまうと、どうしてもニボラーとしては期待しちゃいますよね。間違いなく美味しかったけど、もっとニボニボしてて良かったのにって。僕の心の中の渡部篤郎さんが「こいよ、、もっとこいよ」って囁いてくるんです。 夜限定で濃厚の更に上の限定ラーメンがあるようですが、ベースの動物系スープが同じだとちょっと躊躇います。僕の好み的にこれ以上の濃さは厳しそうなので(濃厚の時点で食べ終わった後の口の中がヤバかった)。

そんなことを考えながら他の方のレビューを読んでいると、濃厚にはハマらなかったけど、デフォルトの煮干しそばを食べてハマったという意見を発見。なるほどと一人で会得しました。僕も次は煮干しそばを食べてみよう。 総括、心の中の渡部篤郎さんには勝てん。

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再訪！デフォルトの煮干しそばを食べてきました。僕はこっちの方が断然好み。 変な話なんですけど、濃厚よりデフォルトの方がニボニボしてたような、、僕の体調の問題なのかな？ 通常の煮干しそばも塩味はかなり強めです。濃厚と同様にベースの動物系スープがかなりしっかりしているからだと思うんですけど、僕的には通常の方が煮干し由来の塩味を感じることが出来た気がします。食後の喉の乾きも...

私に濃厚煮干しラーメンの魅力を教えてくれた店

【いただいたメニュー】 ・濃厚煮干しそば（中）　900円 トッピング ：きくらげ　100円

・濃厚煮干しそば（中）　900円 トッピング ：味玉　100円 玉ねぎ　100円 チャーシュー2枚　200円 ※普通・中盛り・大盛り選択可

【グルメ記録】 自転車旅で思い出のラーメン屋さんへ！ 川越に住んでいた時に出会った大好きなお店❤

◎内装 現金のみの食券機があるので、並ぶ前にまずは食券購入を💡 外にはベンチがあり、座って待つことができます。 店内は清潔感があり、ガラス越しに製麺している姿を眺めることもできます。 カウンター席・テーブル席があるので、 一人ラーメンも良し、ドライブで数名で楽しむのも良しです♪

◎食事 実は煮干しラーメンが苦手だったかつての私。 夫に「めっちゃ美味しいから！」とごり押しされて訪れたのが最初の訪問でした。 そしたら私の方がハマってしまい、今では人生スパンでトップレベルで大好きなラーメン屋さんに❤

スープは濃厚で煮干しのキラキラが目視できますが、舌触りはなめらかです。 ガツンとした旨味とほんのりした苦味のバランスが絶妙！！ 初訪問の際は、「煮干しそば」を注文していましたが、スープにドはまりしてしまい「濃厚煮干しそば」、そして今回は食べられなかった夜限定の「極濃厚煮干しそば」へと、レベルアップしながら楽しめます。

麺は目の前で製麺しているストレート麺。パツンとコシがあり、これまた最高✨ドロッとしたスープに良く絡みます。こんな素敵な麺を大盛り無料だなんて、神です！！

チャーシューは分厚く、肉厚を感じます。東京の濃厚煮干しラーメンは、チャーシューが上品なものが多い気がしますが、男気を感じるチャーシューに「コレコレ！！💡」となりました✨

トッピングが豊富なのも嬉しいです！野菜好きの夫婦なので、各々自分好みに楽しんでいます♪ きくらげの量が、半端なくて「これで100円?!」と驚きました。

いつか東京進出してほしいです！！！（切望）

車を持っていないので、アクセスは良くないのですが、絶対また行きます❤ ※大宮駅すぐに2号店「煮干し中華そば専門...