麺や豚髭 — Restaurant in Kawaguchi

お盆休みターム（2024/8/19〜27は夏休みで休業とのこと。なのでそのお休み前） ＿＿＿＿＿＿ 14:10前客2名とオーナー休憩中に訪問。後客さん2名。 美人店長さんのいつもながらな華やかなご接客に向かい入れられ、本日のオーダーは

まぜそば中（950円）を中は300g。

こちらのまぜそばは、店長さんイチオシのメニューで前回訪問時に次回は必ずこれにしようと決めたもの。トピは食券機で先買い、まぜそばはヤサイ増しができないので、ニンニクとあぶらを。

ん？？お水メッチャ冷たい！！！この日、暖かな春の気配を越えて完全にポカポカ日和、駅から歩いて喉もカラカラだったのでこの水の温度がメッチャ嬉しいし美味しい。思わずその場でのみほしすぐに二杯目（多分退店までに6杯飲んだ）

さささっと手際よく進む調理。小鍋で仕上げられたスープを丼に入れられそこで茹でたて麺を絡め、その上に高菜にヤサイどーーーん！で配膳。いただきます！

そう、高菜。まぜそばで具材高菜って中々見たことないユニークさ。うん、高菜コーナーを麺と頂く。香ばしい香りとお味が美味いです。 ヤサイは茹ですぎないしゃっきり派でモヤシの風味強し。増しはできずともちゃんとマウンテン、ここでまぜそばらしく全体のマゼマゼ作業にはいる。

‥‥美味ッッッッッッッッ！！

美味い！前からラーメン食べていた頃から麺が美味いなぁと思っていたけど、まぜそばでそのポテンシャル爆発！優しい風味に力強い麺の弾力、そこにタレのパンチ力。後で店長に聞いたところ、普通のラーメンのタレを煮詰めたもの。あぶらやニンニクが麺の上に乗ってなかったけど、このタレに一緒に入りより麺に絡んでる。

夢中になって食べていると店長から、締めのライスがオススメですよ〜とのことで追い飯を頂くことに。 この追い飯がとんでもない絶品だった。濃縮されたスープだれに、あぶらにニンニクに、全て白飯に絡んでくる。からの、あ、ここで高菜？？麺をマゼマゼして食べてるときには存在感消えてたが、追い飯にしたら残りダレにふんだんに出てきて食感もおあじにもアクセント。

美味しかった。もうまぜそばのデフォで追い飯付にすれば良いのに、と思うほどの美味でした。ごちそうさまでした。

ーーーーーーー 土曜日14:10...

うまい、オススメ。 数年前は若いお兄さんがやっていたような微かな記憶、勘違いかも。 今は若い女性とおじさんが確かな味で営業中。

並ぶ時は先に食券を買う。 野菜ちょいマシ、ニンニクマシなど無料トッピングも券売機で発券しておく。

ラーメン小、野菜ちょいマシ半分が自分の適量。 麺は食べやすく味もいい。 チャーシューはとろけるうまさ。 スープは最後までうまい。 野菜はもやしとちょいキャベツ。スープに浸しながら食べてちょうどいいうまさ。食べ始めてから追加もできる。

昼と休日はほぼ行列。時間を外せば大概はすぐ入れる。

ラーメン小、たまに味噌ラーメン小。 書いててまた食べたくなった。

7/4 最近はラーメン小でも麺を食べ切るのやっとで、でも野菜はちょいマシ半分にしたいからレディースサイズにせず。ラーメン小の食券を買って、注文時に麺を減らしてもらう。 塩ラーメンか迷ったけど、10日ぶりくらいで豚髭分が不足してるから普通のラーメンにして、やっぱりうめえ。

7/12 はじめての塩ラーメン。汗だくで食べてうめえ。

9/7 再開して2ヶ月ぶり。やっぱりうめえ。久しぶりのせいか気のせいか、スープの濃さはそのままにコクが増したようで野菜も麺もうめえ。 再開してくれて良かった。

9/13 今日は野菜がいつもより多めな感じ。食べ切るか心配だったけどうまさで完食。

10/12　月3くらいで食べてる。今日は塩ラーメン小、麺はレディースサイズ、野菜ちょいマシ半分。やっぱりうめえ。 レディースサイズの食券に100円足して野菜マシできるとコメントいただいたので次回そうします。

10/20 レディースサイズの食券に100円足して野菜ちょいマシ半分を注文。今日のちょいマシ半分はだいぶ多め。今日もうまい！

11/2 一番乗り？ですいてたからラーメン小、ニンニク増し、野菜ちょいまし半分の食券に、口頭で麺少なめ野菜多めで注文。うめえ。今日の自分にベスト。

11/12 スキップシティの祭りであまり飲み食いせず我慢して日曜は初。久しぶりの2オペでさすがの早さ。やっぱりうめえ

11/16 塩ラーメン小（麺少なめ）、やさいちょいマシ半分、ニンニク追加。 4回に1回くらい塩味、塩味3回に1回くらいみそ味を選んでて、みそ味は2回くらいしか食べてない。 冬でも汗だくになるから特に温まるみそ味は寒い時しかなかなか選べず。

11/30 11月最後の豚髭。ラーメン小、野菜ちょいマシ半分、ニンニク増し。 脂加減がなめらかでコクが増して、甘みも少し増してたスープが特にうまく、食べながら食欲が増すとか意味分からないうまさ。 久しぶりに麺を少し増やしたけれど満足して食べ切った。お腹苦しいけれど口はまだ豚髭食べたい。

12/6 休み明けの水曜は混むから避けてたけど我慢できず。久しぶりに辛1、うめえ。 道側席で12月に汗だく。店出てもしばらく汗だく不審者。

12/14 今日もうめえ。塗り絵もらえば良かった。

12/22 今年最後かもう1度来られるか。塩ラーメンうめえ。

1/5 今年初で記念の野菜チョイ増し。やっぱりうめえ。 食べ終わって20分、まだ公園のベンチで食休み中。

1/11 数ヶ月ぶりの味噌ラーメンは以前より濃厚でうめえ。寒い時の味噌ラーメン最高。

2/2 塩ラーメンうめえ。新が好きだけど前のが良いって人が多そう。

2/8 やっぱりノーマル豚髭うめえ

2/16 味噌ラーメン小。今日は更にうまい。寒さのせいか、たぶんスープがいつもよりうまい。

12/12 久々の豚髭は、変わらずうまい。 いや、よりスープがまろやかで麺との相性がアップしていてツルツルモチモチ感が増して更に旨い。 あっという間にスープまで飲み干した。 次回は近いうちに。次はサイズアップする。

3/5 再開してくれて待望の豚髭。やっぱりうめえ。

4/4 おととい昨日と満席で、今日はすぐ入れて、久しぶりに味噌ラーメンを野菜ちょいマシ半分、ニンニク増しで注文。 味噌の香ばしさがうまい。

4/10 塩ラーメン小、野菜ちょい増し半分、ニンニク増し。今日もうまい。週に1回は食べたくなる。けど食べ終わった今もう食べたい気もする。

5/29 塩らーめん小、ヤサイ500、ニンニク 今日は濃い目でうめえ。 臨時休業だっあ昨日も来ちゃってトボトボ帰った、、 食べ終わって5分くらいだけど、また食べたくなってる

6/4...

2025/10 ひょっとして、体調お試しイレギュラーで 開ける日が有るかも？なんてXをチェック してますが10月も休店継続との事。 せめて年越しラーメンは食べたいな〜なんて。 でも身体が資本！体調が最優先なので、 しっかり養生して下さい‼️ 首を長〜〜〜〜〜くして待ってます。 2025/05 暑い季節に成って来た。 こんな日は塩だな！青唐も付けよう!! なんて思ってたら、今の時期は青唐は品切れ 残念、でも塩は食べるよ！ あっさりだけど飽きの来ない味、うん美味しい。青唐が出来たらまた食べよう。

2025/3/8 再開２杯目　この日は寒かった、雪にも成ったし。 もうね家を出る時から決めてた『味噌‼️』 絶対味噌❗️...