麺処景虎 川口戸塚安行店 — Restaurant in Kawaguchi

戸塚安行駅から直ぐのほん田プロデュースのこちらのお店に金曜日の19時過ぎに初訪問日！

店内入って、左手にある券売機と券売機横に貼られていた下記2点を購入！ 限定麺 B　冷製クラムジュース(貝だし)×鶏出汁つけ蕎麦　￥900- 限定丼　ローストポーク丼　￥350-

カウンターにて食券渡す際に中盛はどうされますか？？ との確認があり、中盛に無料で増量できるとの事のため、増量をお願いして限定麺は醤油か塩から選べるとのことで塩で注文することに...。

■ローストポーク丼と鶏出汁つけ蕎麦について ローストポーク丼が10分前後で提供！ その後、鶏出汁つけ蕎麦も2分後ぐらいに提供...。

冷製クラムジュース(貝だし)×鶏出汁つけ蕎麦は 綺麗なストレート麺と海苔が1枚、酢橘のスライスとローストポークのチャーシューが1枚。 つけ汁には、ねぎとチャーシューの端を使った角切りのチャーシューが何個か入っているシンプルなつけ汁。

早速つけ汁から少し頂いてみると... 1口目から感じたのは、塩だれがとても濃い...！ つけ麺なので、少し濃いめぐらいであれば、驚きはしませんが、驚くぐらい塩分濃度も高く、タレの分量を間違えたのでは...と感じるぐらいの濃さ！ 塩が強すぎてしまい、鶏の旨味もほのかには感じますが、完全に塩だれが勝っている状態で、つけ汁は正直残念かなという印象を受けました。

次に麺を頂くと... 麺は低加水のストレート麺で、とても麺の表面自体は綺麗で角もそこそこしっかりしているので、期待できるかなと思い、食べてみると... 貝の出汁を適度に吸って喉ごしはいいですが、麺自体の締めは問題無いのですが、麺自体の茹で時間の問題なのか、コシ・歯ごたえがあまりなく、麺自体の旨味も感じられず。 最後に麺に浸かっていた貝だしをつけ汁に入れて、少し飲んでみると濃い塩だれが少し中和され、貝の旨味と塩が上手く混ざり合いバランスはいいなと感じましたが、そのまま食べることを考えると完成度は低めなのかなと感じます。

気を取り直して、ローストポーク丼をいただいてみると ローストポークは断面は綺麗なピンク色で厚めにスライスされていたので、期待していただくと... チャーシューはとても柔らかいのですが、旨味があまり凝縮されておらず、低温調理を活かしきれていないのかなというのが正直な印象。 またちょうど夕食の時間帯でしたが、ご飯が少しパサパサ(保温焼け？)しているような状態で残念。

ほん田プロデュースということで南浦和のはら田みたいに期待できるかな??...

戸塚安行駅付近に競合するお店もなく、歩いててもパッと目に付くお店。

カウンター席のみなので、ファミリー向けではない。 注文は店内の食券機で券を購入して、任意の席についたら券を渡す方式です。お水はセルフです。

店内は１人～２人で来店している女性客も多く、男女問わず人気があるお店だと思いました。

今回は私はお店の看板メニューである「濃厚豚骨魚介特製つけ麺」と、「ローストポーク丼」を注文しました。

つけ麺の感想ですが、スープは濃厚で美味しいです。 ただ、麺があまりスープに絡まず個人的にはスープもすすりながら食べないと、物足りなさを感じました。

また、付け合わせの海苔は気持ち固めでこちらもスープを吸い込むような感じでないので個人的にはスープで少し溶けてしまう位の海苔だったら良いと思いました。

卵は安定の半熟です。

それから、チャーシューは柔らかくて、とても美味しい。 個人的には油を感じるとろとろなチャーシューも好きですが、このチャーシューは高級なローストビーフを食べているようでとても柔らかく仕上がっていて、噛んだときの肉の食感が良く、本当に美味しいと思いました。

ローストポーク丼にも同じチャーシューが使われていますが丼にかかっているおろし醤油ソースは甘味と酸味があり、こちらもとても美味しいです。

ただ、一つ思ったのは、ラーメン屋の丼ものと言えば、残ったラーメンのスープを丼にかけたり、残したチャーシューや煮たまごを丼に乗せて食べてみるなど、いわゆる味変を楽しんだりもするかと思いますが、ローストポーク丼にかけている美味しいソースとつけ麺のスープとの相性は良くないので、つけ麺につけたチャーシューや卵を乗せて食べるみたいなことはしない方がよいです。

気になる点も書きましたが、つけ麺も丼も美味しかったです。

ちなみに、余談ですが、ららぽーと新三郷のフードコートにも麺処景虎は入ってましたが、2025年7月6日を持って閉業しました。（ここのフードコートでは一番好きなお店だったんですが…)

それ...

【内容】 鳥だし特性ラーメンがおすすめです！！ 細麺で、スープがコクがあってとにかく美味しい！！ あっさりしながらもしっかりボリュームもあり、大満足！

つけ麺も細麺で喉越しよく食べられて美味しいです！

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