麺匠 きらら — Restaurant in Kawaguchi

麺匠 喜楽々（めんしょう きらら） （埼玉県川口市／最寄駅：東川口）

JR武蔵野線・埼玉高速鉄道 東川口駅から徒歩2分、南口(1番出口)を出て道路を渡り、線路の南側の道沿いにあるラーメン屋「麺匠 喜楽々」。

化学調味料を一切使わず、モミジ(鶏足)や鶏ガラ、種鶏などを白濁するまで長時間煮込んだスープの鶏白湯ラーメンが人気のお店。

2003年に「麺匠 むさし坊 東川口店」として開業し、2007年に「麺匠 喜楽々(きらら)」に店名変更。武蔵浦和にある「麺匠 むさし坊」の本店は1999年創業で、当時珍しかった鶏白湯スープを使ったラーメンで人気店となった。

1971年に創業した全国チェーン店の「天下一品」など鶏白湯スープを使ったラーメン自体はそれまでに存在したが、鶏以外の素材を使わない純度100％の鶏白湯ラーメンとしては「むさし坊」が発祥と言われている。

こちらの「きらら」もこの場所で開店して20年以上になり、地元住民や駅の乗降客に親しまれている。深夜1時まで営業しているので飲んだ後に締めにもぴったり。

この日は埼玉スタジアムでサッカー観戦の後に東川口駅で電車を乗り換えるついでに訪問。2016年3月以来なので9年ぶり。22時30分過ぎの遅い時間帯だったが、他にもユニフォームを着たサッカー観戦帰りのお客さんが多数いて、満席で行列ができる人気ぶり。

メニューは名物の鶏白湯らーめんの他、煮干し醤油の津軽らーめん、汁あり担々麺と汁なし担々麵、魚介つけ麺など。各種トッピングやサイドメニューのご飯物もある。

約一か月ごとに登場する期間限定メニューも人気。店主が青森出身で青森のご当地ラーメン「みそカレー牛乳ラーメン」は毎年冬の時期の定番限定メニューとして人気だそう。

⚫︎鶏白湯らーめん（細麺） 850円＋替え玉（細麺） 100円 一般的なラーメン丼よりも平べったい形状のちょっと変わった丼で提供。白濁した鶏白湯スープは仕上げ油を使わずにあっさり優しい味わい。化学調味料不使用で塩分も控えめなので、味が薄いと感じる場合は、卓上の塩昆布を追加して味を調整するのがおすすめ。また、味変アイテムとして花椒入りの胡椒や特製ラー油もあり、自分好みの味にカスタイマイズできる。

麺は細麺と太麺から選べ、細麺は博多ラーメンのような低加水の細麺でモチッとした食感。量が足りない場合は替え玉(100円)も可能。トッピングは炙ったトロトロの豚バラチャーシュー、焦がしネギ油、海苔、芋がら、赤いクコの実。メンマの代わりに甘辛く煮た芋がらが入ってるのが珍しい。全体的に油や塩分が少なめで、食後も胃が重たくならない健康的な味わい。

⚫︎ちゃーしゅー飯...

I really wanted to like this place, so I went twice. But their ramen is based on watery chicken stock with not much taste. I added an egg for extra topping but it was just a plain boiled egg with no seasoning. There was only one guy taking orders and cooking and cleaning by himself, and he did a great job, but the service was a bit slow because he was overwhelmed. And no gyoza. Sorry guys, I...

味噌カレー牛乳ラーメンを一度食べてみたいなと思いつつ青森に行くこともなかなか無いので、この辺で出してるところないかなーと 味噌カレー牛乳ラーメン　埼玉で検索したところこちらのお店がヒットしました。 最寄りから二駅ほどの距離であり、評判もよさそうなお店なので行ってみました。

お店に入るとおしゃれめな雰囲気ながら皆さん思い思いに食事されておりまずまずと言ったところ。 いざ、食券を購入しようと券売機を見ると…味噌カレー牛乳ラーメンが…ない… 味噌カレー牛乳ラーメンを食べにきたのにとんだ肩すかしである… 先に評価理由を記載しておきますが味としては非常に良く、（後述の理由により当然なのだが）☆5でもよいのだが期待を裏切られたので-1としてます。

伝えたいことは伝えたのでこの後の蛇足は読まなくても良いです。

まぁ入ってしまった以上目当てがないという理由で出られるほどハートも強くないのでなにか頼むか…とメニューを拝見。 鶏白湯と津軽ラーメン？がメインの模様だが食事とあらば辛味をプラスしたい辛党としては空気を読まずに濃厚担々麺をチョイス。席に着くと細麺と太麺から選べるとのことで太麺チョイス。 店の売りからしてかなり亜流な気がしたが、本能には逆らえないのでしかたがない。 着丼を待つ間にすり鉢に入ったゴマを渡される。おー懐かしいシステムだ 昔よく行った店で擦ったもんだ…なんて考えながら席を見回すと目に付く塩昆布と花椒、自家製ラー油。 むむ、なんて意識の高い店だあの店を思い出すな…無化調を売りにしているあの… いやこの鶏白湯の食べ方の貼り紙もみたことあるぞ？？？ あれれ？？急いで検索すると 旧店名、むさし坊…そりゃ知ってるわ…職場が武蔵浦和にあった頃よくお世話になった。じゃあ濃厚担々麺も良く食ってたわ… 果たして着丼してから食すと当然むさし坊の味。うまい。うまいのは知ってる。 途中から塩昆布をどさっと入れて旨味たっぷりにしてあの頃は替え玉なんて頼んだっけと思いつつ完食。まさかの出会いで懐かしい気持ちを味わえたのは良かったものの、味噌カレー牛乳ラーメン食べたかったな…と言う敗北感の中帰りました。 （なんならむさし坊...