Uobei — Restaurant in Kawaguchi

If you’re a sushi lover seeking a delightful experience, Uobei Kawaguchi is a must-visit! The variety of sushi here is truly impressive, with an array of options catering to every palate. For those who prefer slightly cooked fish, you'll be in heaven—dishes like the grilled eel and seared salmon are outstanding, delivering rich flavors without the raw bite.

The atmosphere is vibrant and fast-paced, thanks to the unique conveyor belt system that lets you choose your favorites as they glide by. However, be prepared for a crowd, especially on weekends and holidays. The popularity of this spot means long wait times are common. My advice? Prebook your spot online for a seamless experience.

Overall, Uobei Kawaguchi combines quality, variety, and an energetic vibe that makes for a fantastic dining adventure. Don’t miss out...

The company is maintaining its strong performance both in Japan and overseas by maximising synergies with the parent company's wholesale business. It is focusing on overseas expansion rather than domestic expansion and developing a brand strategy for each region.

The company achieved an operating profit margin of 8.0%, demonstrating profitability above the average for large conveyor belt sushi chains. Customer satisfaction is high due to the size of the ingredients and their low price, and it can be said that the company is winning the battle for real value in the highly competitive conveyor belt sushi industry. The company has a low cost ratio, and the cost management capabilities of its stores and the support system of its parent company are strong, ensuring stable business...

友人に勧められて初めて「魚べい」に行ってみました。安価なお寿司のチェーン店という先入観があったのですが、お店に入ってまず感じたのは、その活気と清潔感でした。週末の混雑は大変なものだと聞いていたので、事前にアプリで予約をしておいたのですが、それも多くの人が利用しているようで、私たちが席に着く頃には、もう店の外には長い列ができていました。

席に案内されて、私は驚きました。ベルトコンベアが回っておらず、各席まで注文したお寿司が直接、新幹線やレーシングカーに乗って運ばれてくるのです。これは子供たちが喜ぶだろうなと思いましたが、私自身もそのスピードと効率の良さにとても感心しました。注文してからお寿司が届くまでの時間が驚くほど短く、常に作りたての新鮮なものを味わえることに、大きな喜びを感じました。

お寿司を一口食べて、その質の高さに本当に驚きました。まず、ネタがとても大きくて新鮮なのです。特に、多くの人が絶賛していたマグロは、厚みがあり、口に入れたときの滑らかな食感が忘れられません。他のチェーン店ではあまり満足できなかったウニも、ここではとても美味しく、何皿もおかわりしてしまいました。アジやイワシなどの光り物も臭みがなく、新鮮そのもので、この値段でこんなに美味しいのかと、何度も心の中でつぶやきました。シャリも温かく、口の中でふわりとほどけるような感覚が心地よく、一つ一つの握りに丁寧な仕事が感じられました。

お寿司だけでなく、サイドメニューも充実していると聞いていたので、ラーメンとソフトクリームも試してみました。ラーメンはスープにしっかりとしたコクがあり、麺の硬さもちょうど良く、専門店の味に負けていないと思いました。ソフトクリームも濃厚で、食後のデザートとして完璧でした。

店員さんも皆、とても親切で、丁寧な対応をしてくださることに感謝しています。すべてがセルフサービスで完結する仕組みも、時代の流れに合っていて、とても快適でした。

「魚べい」は、私にとって、安くて美味しいというだけでなく、日本の外食産業がどれほど進化しているかを教えてくれる場所でした。このクオリティとサービスをこの価格で提供してくれるのは、本当に素晴らしいことだと思います。今では、他のチェーン店に行くと、つい「魚べいに行けばよかった」と思ってしまうほど、私の中で一番のお気に入りになりました。遠くまで足を運んだ甲斐があっ...