Shiogensui — Restaurant in Kawai

白い看板が目印のラーメン、つけ麺のお店です。 看板には“天然塩”“自家製麺”等の文字。 愛想の良い店員さんに案内されて座席へ。 店内は、テーブル席、カウンター席。

無料キムチ、無料おろしにんにくのコーナーがあるので、小皿に取ってスタンバイ。 前回訪問が、新規オープン直後だったので１０年以上のご無沙汰です。

＊＊＊＊＊　お料理　＊＊＊＊＊ 天然塩ラーメンをいただきました。 麺は、モチモチツルツルした中太ストレート。 ラーメンの麺は１３０ｇ（大盛だと１９５ｇ）あるそうです。 自家製麺とのこと。 具は、チャーシュー、水菜、メンマ、白髪ねぎ、糸唐辛子。 黄金色の澄んだスープは、鶏ガラ＋鰹、昆布、野菜などの塩味。 スープは無化調だそうです。 濃厚な出汁のスープに油分が良いバランスです。 ユズ皮の香りも良い感じ。（ユズは、抜きｏｒ多めも可能とのこと。） 浮いている茶色いのは、背脂揚げ玉ねぎかな？ 食後、丼の底を見ると「ありがとう」の文字が。（スープ全部飲み干してしまいました。） こちらこそ、美味しいラーメンをありがとうです！ 机の上の調味料は、餃子のタレ、一味唐辛子、ラー油、ラーメンコショー、唐揚げコショーです。 御馳走様でした。 通し営業がありがたいですネ。 駐車場に灰皿有。

食べた物：天然塩ラーメン…￥８９０ メニュー： 麺類 天然塩ラーメン　…￥８９０ 梅塩ラーメン　…￥１０３０ ネギ塩ラーメン…￥１１６０ 醤油ラーメン　　…￥８９０ 濃口醤油ラーメン…１０３０ ネギ醤油ラーメン…１１６０ 塩つけ麺　　　…￥１０５０ 醤油つけ麺　　…￥１０５０ 味噌ラーメン　…￥１０５０

飯類 じゃこ飯　　　　…￥３８０ チャーマヨ丼　　…￥３８０ ライス　　　　　…￥１７０ ライス大　　　　…￥２３０ 焼き飯　　　　　…￥６４０ どて丼　　　　　…￥６４０

トッピング メンマ　　　　　…￥１４０ 半熟味付け卵　　…￥１４０ 麺大盛り　　　　…￥１６０ チャーシュー　　…￥２９０ ネギ　　　　　　…￥２７０ 梅　　　　　　　…￥１４０ など…。

ブログ記事からの引用です“求夢洞”でグーグル検索したら元記事が読めますよ。 実際の訪問日は２...

西名阪自動車道法隆寺インター南にあるお店です。 駐車場も広く、深夜24時まで営業されているので利便性の高いお店と言えます。 どの店舗にも言えることですが、丁寧な接客とお店の雰囲気の良さは塩元帥さんならでは。もちろん料理のクオリティも高いのですが、気分良く食事が出来るということはお店選びの重要なポイントになります。高齢者や小さな子供と一緒でも安心して訪問できるお店です。 カウンター、テーブル席。もちろんキムチバーも常設。キムチは酸味の効いたあっさりタイプで、食べるほどに食が進むヤツです。辛味も適度ですので、こちらもお年寄りやお子様にもオススメできます。

「醤油つけ麺」

店名からして塩が売りであることは言うまでもないのですが、醤油のこだわりも尋常ではありません。特に私は醤油つけ麺が大好きで、つけ麺専門店や個人店と比較しても何ら遜色ない、正直これの上を行く個人店がどれぐらいあるのと本気で思っているぐらいです。 スコーンと突き抜ける魚介出汁とキレキレ醤油による鮮烈なつけ汁。素材の味が引き立たされており、旨さがダイレクトに伝わります。 そこへ加わる生姜のアクセントもまた実にええ感じです。 そしてこの日、もっとも驚いたのが麺のコンディションの良さです。艶やかな麺肌に確かなコシを備えた太麺が抜群の出来。茹で加減に締め具合もどんぴしゃで最高の逸品でした。 帰り際に冷凍生餃子を購入。我が家では冷凍餃子を常備していますが、塩元帥さんの餃子を購入して以来、他店の餃子を買わなくなりました。 一口サイズの餃子で食べやすく、しっかりと味付けられた餡、パリッと焼きあがる皮、そして何よりもリーズナブルな価格。 無人販売の餃子も多々試しましたが、ここまでハマったのはこれだけで...

It was a good ramen, I took the salt tsukemen ! I was good but did not recognize the salt taste. But it was really good so I did not mind.

For the second ramen with ume Boshi taste it was also a...