ラーメン川崎家 本店 — Restaurant in Kawasaki

神奈川県川崎市は川崎区に有ります 「ラーメン川崎家　本店」さんです。 こちら川崎家さんは本牧家さんの直系店となる家系ラーメン店です。2024年末に一年の総〆のラーメンとして訪問しました。 自分が行った時は店前並びが5人~6人だったと思います。着席すると10人ぐらいになってましたかね。人気店ですね。

因みに本牧家さんは、吉村家さんの二号店という立ち位置なので、そこから出た川崎家さんは実質…吉村家さん直系と言っても過言ではないのでしょうかね。分かりませんが。

はい注文です。 ラーメン（並）900円。ライス（小）100円。 トータル1000円でした。ラーメンの濃さ、麺の硬さ、アブラの量は全てデフォで。

まずはスープから。 スープは瞬間的に「旨ッ」と言うよりは…ジワリジワリと旨さを感じるスープ。「うんうん旨い旨い」と言う感じで、何回も何回も飲んでしまいましたね。豚骨の濃度はマイルドな感じですが…コク旨味は非常に有りますね。不思議。塩分濃度もデフォのコールではかなりマイルド。自分は卓上カエシを二回しぐらいして丁度良かったです。

麺はデフォでかなり柔らか目の茹で加減。ブルブルとした吸い心地で芯まで柔らかい感じ。硬めでオーダーする人が多かったのも頷けます。本牧家直系と言う事は酒井製麺でしょうかね。木箱見てませんが。

次にトッピング。 チャーシューはやや小さ目で、いわゆる家系のチューシューとは少し違う感じでした。一般的に家系は低反発な柔らかさの低温調理のスモークしたチャーシューですが…こちら川崎家さんはホロホロのタイプ。悪く無い。旨い。スモークはしていないです。あとは海苔にホウレン草。

ライスには卓上に紅生姜が有りましたので、紅生姜をぶっこ乗せて、海苔でライスごと巻き食べました。そしてそこにスープを間髪入れず飲めば…非常に秀逸な旨さ。ヤバい。紅生姜は豚骨スープに本当に相性が良いですね。自分は大好きです。因みに大根の御新香がデフォで乗ってます。

個人的な総評としては星4.8ぐらいの感じで勿論リピート決定な感じでした。

本牧家さん系は何処も旨いですね。「千葉家」さんが一番好きですが、直近で行った「たま家」さんも旨かったですし。

川崎家さん皆さんも是非にブラリと訪れてみて下さい。ジワジワ旨いです。これ本当。 因みに店専用駐車場は無いかと思います（多分）。コインパーキングは回りに沢...

☆川崎家☆

こちらは本牧家出身の老舗ですね。 約2年半ぶりの訪問になります。

ラーメン+海苔増しを。 麺硬めでお願いしました。

厨房内には大寸胴と中寸胴が2つずつ。 スープはしっかり炊いていますね。 ガラが上まで積まれています。 酒井の麺は平ザルで上げています。湯切りがソフトですね。

5分ほどで着丼しました。 丼も大きいけど、スープがたっぷり入っていて麺が全く見えませんｗ なかなか無いですよね。 某店炊きチェーン店の倍くらいのスープ量じゃないかな(￣▽￣)

スープはバランス型です。 鶏油は多めに浮いていて香りがいいですね。

サラっとしたスープは混ぜると色が変わります。 豚骨のいい香りがするけど、豚骨感は控えめ。 優しい味わいで旨味もあるけどライトです。 時間的なものもあるかもしれません。

醤油感はこのスープには適度。 しょっぱくないけど少し主張してきますね。 この、かえしの味は好きかも。

乳化したスープはこの系譜の中ではマイルド。 獣感もクセも全くなく、万人受けする飽きの来ない味です。 スープは最後まで熱々でした。

酒井の麺は硬めオーダーに対してちょうどいい硬さ。 短めでウェーブした中太麺はツルっとして啜り心地がいいですね。 コシの残る食感でしたが、食べているうちにモッチリ感も出てきます。 小麦感もありますし麺が美味しいです。

チャーシューは肩ロースで大きさは普通。厚みがありました。 柔らかくホロホロな食感で、脂身の部分が多めで美味しい。 味付けはちょうど良かったです。

ほうれん草は量は少し多め。 食感もいいですし本来の味わいがして良かったです。

海苔増しは7枚。 大きさや厚さは普通。 緑色っぽい海苔はちょっと目が粗くスープに浸すと縮みます。 口に入れるとすぐほぐれちゃいますね。 磯の香りが強いタイプで風味はなかなか良かったです。

薬味のネギは先入れの輪切りが少なめ。 主張しません。

うん。基本的には前回とほとんど変わらない印象でした。 そしてスープが多いですね。全部飲めなかった(￣ー￣) 熱々ですし満足感は申し分ないです。

次は濃いめ多めとかにしてみようかな。...

☆亡き友人との思い出ラーメン！(ง ˘ω˘ )ว （口コミ1716軒目）

昔はバンドマンだった小生。( ´_ゝ`)

年を取った今でもバンドやりたい気持ちはあるのである。(｀_´)

しかしそのバンドを新しくやるという面倒臭さも寄る年波、あの頃は若さで突っ込んで行けた。

しかし今も気持ちも聴く音楽もヘヴィメタル。一人でギターを時々いじくっている昨今である。 (｀_´)

そしてこちらのお店は遊びで組んでいたバンドの、そして今は亡き友人が行っていた店。 (ง ˘ω˘ )ว

こちらはこの界隈では昔から有名であり、ラーメン好きだったうちのギタリストの話から知った店。

あの時はラーメンと音楽とストリートファイターの対戦に明け暮れていたなぁ。

閑話休題。( •́ɞ•̀)

こちらは川崎においての家系の走りみたいな店である。

青物横丁まこと家のご主人の前身らしく、それも知られた話のよう。

初めて聞いて知ったのは確か30年近く前であり その時は時々食べていたが最後のお伺いからたぶん20年以上振り、若しくはそれ以上振りのお伺い。 =͟͟͞͞ ( ◜°⌑°)◜

古き懐かしい店構え。ラーメン800円半ライス100円をお願い。 (ﾟ∀ﾟ)ﾉ '｀ｨ

やってきたラーメンは家系の一角なれど比較的あっさり。これ、確かにこの味である。╭( ⁰ワ⁰)و...