名菜厨房 やすや — Restaurant in Kawasaki

川崎市R1沿いで営むとても脂ギッシュなラーメン屋さん『やすや』さん。 改築の為お休みしていたが、2020年3月25日に再開。

以前の細長いお店に比べてテーブル席は増えたが、カウンター席が若干減少してました。 以前のお店は、全面床がつるつるしてましたが、お店は未だ新しいので、一部つるつるですw

久しぶりだったので、『醤油ラーメン』680円にトッピング『麺大盛』100円、『チャーシュー増し』380円、『半チャーハンセット』270円に、『餃子』360円を注文。 消費税分値上げしてましたw

『醤油ラーメン・麺大盛・チャーシュー増し』 大きめな丼の中には、テラテラと焦がしラードでコーティングされた旭川ラーメン「蜂屋」のようなラーメンの上に、5枚の豚バラチャーシューが一面を覆ってますw

チャーシューの下には、ワカメとネギとシナチクのデフォルト具材、丼のサイズに比べてちょっと淋しいですw

つるっとした食感の加水率低めの自家製たまご丸細麺に、スープと焦がしラードが絡み、熱々で美味しいです。 スープは鰹節と煮干を使った魚介スープに醤油ダレ、だがラードがマイルドにしてくれるので、余り魚介感は無いのは昔ながらのお約束w チャーシューは、旨味の強い豚バラを使った煮豚チャーシューで、箸でつまむとホロホロと解けて美味い😋

食べ終わった後、顔も手もテカテカになるのは難点だが、このテカテカもやすやテイストw

『半チャーハン』 やすやと云えば、鉄板焼きかチャーハンのイメージが強い程、此処の玉子チャーハンは美味しい。 が、以前に比べたら半チャーハンとは云え、少なくなったような（ーー；） このチャーハンは、出来上がってから生卵を流しかけ、パラパラチャーハンに卵コーティングしているので、パラパラながらしっとり。 卵コーティングでマイルドな味付けになっているので、途中から肉味噌を混ぜて、最後まで飽きずに食べられる。

『餃子』 皮にほんのりと味付けしてある、もっちりとしたポチャ餃子w 食べると小籠包ばりに肉汁が口の中にどわっとw ニンニク生姜を効いた餡と肉汁が堪らなく美味しい。 次回は、餃子定食かな？っと思うくらい美味しいw

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Good food, large quantities, good prices and nice staff, so 5 stars. They don't serve only ramen but also have donburi, gyoza and a variety of stir...

休日　13時過ぎ初めて訪問 満席のため屋外で10分程度待機 入店後、消毒などコロナ対策は全く無し 机上のメニューより醤油ラーメンセットを注文 まもなく、炒飯→ラーメンの順で提供 麺は普通と異なり食べた感じは別府冷麺に近い触感で、表面がツルツルのためスープは絡みません スープも塩辛く麺にスープが絡むと逆に辛くて食べれないかも！ チャーシューは食感はありますがパサパサでチューシューの味はせず、塩辛いスープの味だけです しかもスープの中に玉葱の茶色皮が複数混入しておりスープを飲んだ際、違和感があり飲めません セットの炒飯も食べた後に食器に油が残っている感じです トイレを借りたら和式のみなので使用を諦めました 最悪は厨房の調理担当者が３人居ましたが誰もマスクを付けずに大声で会話をしている この御時世の飲食店では考えられません 星を１つ付けましたが星０が可能であれば星は付けません 個人的にです...