Kamome Shokudo — Restaurant in Kesennuma

카모메식당이라면 대중들에겐 영화제목으로 유명하겠지만 오늘 방문하는 카모메쇼쿠도를 처음만난건 2017년 12월 초 후쿠오카의 캐널시티 라멘스타디움에서다 당시에 받았던 감동의 맛때문에 항상 게센누마의 카모메쇼쿠도는 내가 목표하고 가고자하는 식당중 항상 상위권에서 맴돌았던 곳이다 이후로 다시 캐널시티 분점에서는 이웃블로거이신 '라티노히트' 님과 여동생들과 함께 먹었으며 그 이후로 어머니와의 가을기차투어에서도 함께 식사를 한 나에겐 추억의 장소였다 라멘스타디움에서도 시간이 지나자 카모메쇼쿠도에서 이름이 치바키야로 변경되었고 다시 한번 방문을 한 이후로는 캐널시티에서는 사라지게 된다 치바키야사장인 치바 겐지(千葉憲二)는 게센누마출신으로 대학졸업 후 요리를 시작해 1992년 라멘식당을 시작하고 분점을 여러곳으로 늘리면서 자신만의 라멘을 만들던중에 카모메쇼쿠도와의 인연이 시작되었다 홈페이지의 내용을 인용하겠다 *치바키야 홈페이지 소개 : 카모메 식당은 1942년에 게센누마에 창업, 이후 번성하여 1955년부터 라멘제공을 시작하면서 인기를 얻었고 2006년 4월 후계자 문제로 폐점, 그 이후 2011년 동일본 대지진으로 인해 흔적조차 없이 사라진 식당이다 그 이후 '치바키야' 의 사장이 식당을 다시 만들고자 큰 공을 들여 다시 오픈하는데 성공을 하게 된다... 치바키야의 다른 분점과는 달리 게센누마의 분점은 예전그대로의 이름인 '카모메쇼쿠도' 를 계속 사용하게 된다 게센누마의 유명 라멘식당인 카모메쇼쿠도는 어려움을 극복하고 지금까지 희망의 메세지처럼 지속되고 있던것이다 재래선 오후나토선의 종점인 게센누마에 도착한다 동일본대지진의 영향으로 역이 손실되었으나 다시 개축하였다 역앞의 등대는 처음본다 식당으로 걸어가면서 쓰나미의 영향으로 많은건물들이 없어지고 새로지어지는 장면을 본다 당시상황이 얼마나 참혹했는지 상상하기도 힘들다 바다가 인접한 곳에 새로운 건물들이 들어서 있었다 역에서 천천히 걸어오다보니 파란하늘을 배경으로 새가 날아다니는 식당이 눈앞에 들어온다 이곳을 오기까지 정말 오랜시간이 지났고 목표한 곳에 도착해 정말 기쁘다 사장님의 사진과 유명인의 사인들 거기다 미슐랭가이드까지? 원래는 기본라멘만 먹으려 했지만 A세트가 눈에 들어온다 카레도 정말 좋아하는데 좀처럼 오기 힘든곳이니 잔치를 벌이자! 거기에 추가로 멘치카츠와 병콜라도 주문한다 12시가 되기전 식당안엔 손님들로 가득차 있다 역시나 지역주민들에게도 인기만점인 식당임에 틀림없다 내부엔 다찌에 8명이 착석가능하고 4인테이블이 6개 있다 다찌길이는 60센치정도에 의자간격은 보통이다 다찌아래 공간에 소지품을 둘 수 있으며 실내에선 팝송이 잔잔하게 흘러나온다 점원의 접객은 상냥하고 친절하다 물은 처음에 떠주고 셀프로 따라마시면된다 손님들의 연령대는 남녀노소로 식사중이다 후쿠오카 캐널시티 분점에서도 구입했던 선물용 박스라멘을 이곳에서도 본다 우선, 카레와 라멘이 등장했다 수저세트가 예쁜 바구니에 담겨나온다 마지막 멘치카츠까지 등장하는데 바삭거려 보이는데 너무 먹고싶어진다 육향이 솔솔풍기는 고기와 아삭거리는 양파가 바삭거리는 튀김식감과 잘 어우러진다 빨간바탕의 라멘기가 하얀색 접시와 대조된다 수더분해보이는 라멘이 정겹다 스프를 떠먹어보는데 이거 간장이 참 맛있다 약간 달달하면서도 보통의 염도를 지닌 교카이베이스의 스프인데 온도는 따듯하고 가벼운 스프가 먹기에도 부담없이 너무 훌륭하다 역시 분점과 도쿄 치바키야 본점에서도 느낀것처럼 너무 내 취향을 어루만지는 맛있는 스프다 기대한것만큼 너무 맛있어서 신날정도! 부들부들해 보이는 면 볼륨이 풍성하다 15센치전후의 치지레중면인데 면의 식감은 꼰득거리고 중간익힘에 따듯한 온도를 지녔다 동북지역의 대표적인면의 특성을 지닌 맛있는 면이다 스프와의 궁합도 훌륭하고 질리지 않으면서도 익숙한 맛이다 면의 양은 성인남자의 경우엔 약간 부족해보이는 정도지만 카레라이스도 있으므로 걱정없다 올드스쿨형태의 수수한 차슈 쩍쩍거리는 식감에 약간 퍽퍽한 차슈인데 염도는 담백하고 약간 드라이한 고깃살에 스프를 함께먹어주는게 즐기는 포인트다 장방형 기성멘마는 특유의 향을 약간 풍기지만 고소한 느낌이 드는 보통의 염도의 만족하는 멘마였다 이런라멘에는 꼭 후추를 뿌려 먹어야 직성이 풀린다 알싸하고 매콤한 느낌이 훅하니 치고 올라오는데 너무 좋다 백후추와 흑후추 두가지 종류가 있으니 취향대로 첨가할수 있어 좋다 카레는 키마카레처럼 고기민찌가 느껴지며 거침없이 쭉쭉 들어가는 일본풍의 전형적인 식당카레다 이런 카레가 그리웠는데 한동안 라멘만 먹느라 잠시 잊고 지낸거 같다 카레를 먹다 밥과 스프를 함께 먹으니 이것 또한 별미다 잔치를 화려하고 배부르게 마무리한다 너무 멀다 정말 멀어도 너무 먼곳인데 이곳을 과연 언제 다시올수 있을까 잠시 하늘을 보니 카모메쇼쿠도처럼 반가운 갈매기가 날고 있었다 아픔과 상처의 시간을 지나 희망을 지니고 살아가는 지역사람들과 도시를 간접적으로 경험하고 돌아간다 오랜시간이 지나도 그곳에서 계속 맛있게 만들어주는 라멘이 있길 기원한다 (블로그 포스팅의 글 일부를 발췌...자세한 포스팅은 네이버에서 'soulsungi' 검색해...

『気仙沼を代表するラーメン！お昼時は混むので11時代を狙うといいかもしれません』

初めての方に向けて参考になればと思います。

駐車場は砂利で数台停められます。 停められない場合は、最寄りに3時間無料駐車場があるのでそちらに。

Google上では夜営業の時間書いてあるんですが、2022年9月後半の現在夜営業してない？

今回はＢセット(ラーメン+ミニ豚角煮丼)￥1200に味玉トッピングを食べましたので下記に特徴をまとめておきました。

✔スープ 醤油か塩を選べます。 個人的に醤油が好きなので今回は醤油の方をレビューします。 一口入れた瞬間出汁が口の中に広がります。 節系なのかな？出汁の奥に塩味が来るので人によっては味が薄いと感じる人も。 自分は出汁の心地良さと、醤油のコクがとてもタイプで気仙沼でこのクオリティを出すラーメン屋さんは中々ないでしょう。

✔麺 少しやわめに感じます。 とはいえ、硬め好きの自分も美味しく食べれました。 丁度いい長さ、スープと絡んでナイスな味わいです。

✔ラーメンにのってるチャーシュー 硬めのもも肉なのかな？ 昔ながらのチャーシューでした。 噛めば噛むほど味が出る感じです。

✔味玉 全てを計算されたような味玉で、このラーメンの上でこそ輝く味玉です。 というのも、味の濃ゆい味玉ではなく繊細な味付けの卵黄のコクがスープにかなりマッチしていてラーメンを引き立てているのです。

✔ミニ豚角煮丼 ぷるんぷるんの柔らか繊細チャーシューで、ご飯に合います。 味も甘めのタレとマッチしており、何杯でも食べれるんじゃないかと錯覚しますが、私のような貧弱な胃弱には少々脂が後半の方にキツくなります。 これを目当てに来る人もいると思います！

ラーメンはとても美味しかったのですが、気になったのは案内してくれる女性店員さんの強い口調です。 恐らくあれは無自覚であり、港町特有の気の強い感じだと思います。 しかし、遠方から来た方は少し驚くと思いますので少し注意が必要です。

まとめになりますが、ラーメンのクオリティは気仙沼でも指折り。

魚介出汁香る美味しいラーメンが食べ...

宮城県のラーメンファンは一度は聞いたことがある気仙沼の人気ラーメン店「かもめ食堂」。 東日本大震災で姿を消した昭和１７年創業のお店を、ラーメンの名店「ちばき屋」の 千葉さんが２０１５年に復活させたお店。 スープ・具材もすべて気仙沼産にこだわった、まさに復興のシンボルとも言えるラーメンである。

気仙沼港のそばにある。 三陸自動車道ができて、気仙沼まで直接繋がり、アクセスしやすくなったので 通うきっかけができた。

平日の13時頃訪問。運よく並んでいるお客さんがおらず、入店することができた。

店内は、カウンター席一列と、テーブル席からなるレイアウト。 厨房、ホール合わせて４名ほどでオペレーションされていた。 席によっては、窓から気仙沼湾港と漁船もしっかりと見える。

券売機で食券を購入。 看板メニューである「かもめラーメン（醤油）」を注文。 注文して5分後に着丼。

「ちばき屋」テイスト感じる麺であるもの 煮干し、秋刀魚の香油が感じられる、気仙沼らしさもしっかりあるラーメン。 全体的にスープは透き通っていて、あっさりしていた。 存在感のあるチャーシューに、海苔、メンマ、ナルト。 合わせる細縮れ麺が、旨味たっぷりのスープと一体化して、安心満足の仕上がりである。

これからも味を進化させて復興のシンボルとして多くの方...