Ueda — Restaurant in Kitagata

北方町にある『旬味うえだ』に晩飯へ。 関西で修行したベテラン店主が営む、 知る人ぞ知る割烹料理店。

夜はアラカルトもあるけど 今回はコースをいただく。

先付けは、山芋のハリハリ。 シャキシャキした食感が楽しい。

吸い物は、松茸とエビしんじょ。 上品な出汁と具材の風味が見事に調和。

お造りは、カツオ、鯛、白身魚の3種。 食べやすいサイズで切り付けが丁寧。

八寸は、鯖の焼魚に季節の煮物。 人参、レンコンなど野菜の煮物も やさしい味わいで、焼き物との相性よし。

煮物は、サワラの煮魚。 箸をいれた瞬間ほろほろと崩れる絶妙な火入れ。

温物に、しらすの卵とじ。 出汁と卵のコクが効いていて、 思わずご飯が欲しくなる味わい。

ご飯は青のり茶漬け。 海苔が香り高く、出汁の旨みが際立つ。

締めは柿と葡萄の季節の果物で爽やかに。

関西仕込みの確かな腕が光る料理の数々。 全体的に魚料理が多めで胃に優しい。 やや濃い目の味付けでお酒が進みそう。

落ち着いた雰囲気で、接待やデート、 大人の食事会におすす...

大人と子供の人数を言った上で案内されました。 席につくなり [こないだおもつを置いてかれたので 常識的な態度でお願いします] と何度も言われました。 私達はその様な事はしたことはありません。 一年振りの来店でした。

[ここは子供禁止のお店ですか？]と尋ねると [はい。おむつを置いてかれると困ります] とまた言われたので 食べずに帰ることにしました。 以前来店した時は隣のお客様が 百日祝いをしていたので 子供はお断りではないはずです。

今日はお客さんは1人しかいなくて 忙しいそうでもないのに態度も悪く 店からでてく時も謝罪もなく 不快な気持ちになりました。 大将の気分でしょうか。 それなら初めから子供はお断りと 伝えて頂ければいいのに、、、 子供が大...

今回もランチでお邪魔しました。今回は「フライ定食」にしました。サクサクの魚のフライにタルタルやソースをかけていただきました。副菜も手が込んでいて大変美味しかったです。

お昼に利用しました。色々な定食がありましたが、時期もあって「カキフライ定食」をいただきました。メインのカキフライの他に、料亭らしい副菜は一つひとつがいい味わいで美味しくて、メインのカキフライも丁度いい火のとおりで、大変美味しかったです。店内...