むらた亭 八幡平野店 — Restaurant in Kitakyushu

こちらはフランチャイズの「むらた亭」。 直営店は本店を含めて４店舗だがフランチャイズに関しては６店舗あって各店舗微妙に味が違う。

レビューされてる意見を読むと多くの人が「本店とは違う」と書かれてるがやはり本店&直営店にはスープが及ばないと思う。 タレは共通だとしても。 こちらは麺の湯切りがかなり甘いというかほとんどしてないので茹汁がかなりスープに混じるのもマイナスポイント。

麺は共通なのでスープを飲まなければそんなに違和感は無いし、普通に美味しい。が、豚骨風味は希薄。それを高菜で補います。本店よりスペックの劣るフランチャイズの「むらた亭」でラーメン800円で替玉150円=950円と考えると割高感あり。 だけど付近にラーメン屋が無いのでお客さんは多い。

こちらは本店との比較するとコッテリなんだけどラードの溶け込みが少ないからか粘度がなくてサラっとしている。麺は共通。スープは多めだけどタレの塩分がカドを立てているので飲むにはキツイ。 チャーシューは本店より分厚いのでチャーシュー麺はアリ。

本店はもっと溶けたロウソクみたいに粘度が高くて脂のコクがある。テーブルに溢したスープを指で拭くと脂の線が見えます。

名物の高菜はちょっとオイリーでオリジナルと比べて甘い調味料のテイストも感じた。 こっちの方がかなり辛い。 他の方も書かれてますがオーダー間違いが多いのもマイナス。原因として店主の耳と記憶力が少し悪いのかなー、、と感じた。

店主の接客姿勢について批判的な意見も多い理由として基本的に店主は敬語を使わないし、客が「替玉お願いします」と言っても返事をしない。「いらっしゃいませ」「ありがとうございました」も言わない。発言してもぶっきらぼうな物言いをしているからだと思う。むらた亭の中で一番失礼な店主だと思われる。フランチャイズだけど頑固親父のラーメン屋的な雰囲気。個人的にはラーメン屋さんに最高の接客を求めてないのでギリ許容範囲。良い気はしませんけど。 反面、パート...

昼ラッシュ後の訪店。店主「ご注文は！？」。私「チャーシュー麺と餃子お願いします」。店主は麺だけ茹でて、後はパートさんの担当のようだ。良く分からんが、完成したら店主が厨房越しに着丼。餃子をパートさんに任せとるんならラーメンは店主が全てやればいいのに、とか思う。でもまあ旨ければいい。しかしなかなか来ない・・。他の人の追加注文の方が早かったりする。？。まぁいい、麦酒飲んで待つか、と「ビールとオニギリ下さい！！」すると、「はい！ネギ盛りとオニギリですね！！」隣のパートさん目を丸くする。どうやら私の滑舌が悪かった訳ではないようだ。再び注文し麦酒をもらう。うん、良く冷えてる。「はい、ラーメンかた、のお客様の分！」とやっと麺が出来たみたいだ。パートさん？？「チャーシュー麺」のお客さんのでしょ！？と一言。店主？？？、私に「ラーメン」ですよね！？と聞き直す。「注文したのはチャーシュー麺だ！！」もう話が通じない。お客さんは少ない。厨房がパニクってる訳でもない。？？？な時間を過ごす事となった。正直、味が全然思い出せない。次は昼ラッシュの時間を狙って行ってみようと思う。こんな感じなら、食券...

北九州 むらた亭

久しぶりに来てみたら値段爆上がり❗ 恐るべし価格高騰(笑)

ちなみに私はここの高菜が好きです❤️

ラーメン注文も 誰も返事しない(笑) をいっ‼️聞いとんか⁉️と店員さん達を見るも やる気があるのか？むしろ生きてますか？

ってくらい生気がない😂😂

かなりでっかい声で注文したのに、聞き取れた１号が２号へ２号から３号へ３号から店主へ

どんだけぇー(笑)

ラーメン着丼時にも、おまたせしましたもない、ただ置くだけの、じーさん

まぁ老人には優しくね🎵 と言うことでスルー

ほら、高菜は美味しいからね(笑) カリカリしないで白米と高菜で機嫌なおして

やや黄色かかった麺

いやいやバリカタ言うたがな(笑) 普通麺やないかーい(笑)

出来て運ぶまでに、じーさん寝てたんやないかな？

とりあえず、高菜は美味しいけんね、高菜で機嫌なおして❣️(笑)

フランチャイズなんかな？ だとしたら、再度研修と、もみじマークステッカー貼ってたがよかと思いますよ😃

まぁスープもあるあるなラーメン、これに800円はどうなんやろ、個人的に...