久留米とんこつ 峰龍ラーメン(ほうりゅう) — Restaurant in Kitakyushu

開店当初より10回程度食べての感想です。 まず久留米ラーメンと謳っていますが、 他の方のコメントでもありますが、 例えば大砲や魁龍、丸星、ぼたもちラーメンさんなどの、追い焚きど豚骨系のラーメンとは全くと言って良いほど違うと思います。 小生、久留米ラーメンの本筋を理解してるわけではありませんが、それだけは言えると思います。

ただ記憶は曖昧ですが、 かつて約30年前(ほんとに曖昧です)に、小倉北区緑ヶ丘の今の日明飯店さんの横に清陽軒(久留米ラーメンと謳ってた)というラーメン屋がありました。 実際に久留米にる同店名との関係性は不明。 当時かなりの人気店でしたが、店長が代わり店名も代わり秒で閉店されたお店だったと記憶しております。そこのラーメンとかなり似ている印象です。

豚骨臭さ強さはなく、 どちらかと言えば甘めの醤油ダレのカエシが、 ほんのり香るスープですね。 コクもそこまで強くなく、 と言えば全く美味しそうには聞こえませんが、 なんでしょう… 上記の記憶も含めて 今後の進化には期待をしたくなる一杯だと思いますので星３つとさせていただきます。

※卓上の高菜は、ここまでする必要があるのかというほど激辛です。私は激辛好きなので、これをドカっと入れておろしニンニクを高菜に和えて食べ進めるのが好きです。 こうすると、食べ進めていくうちに 不思議とどんどんスープにコクと旨味が増していくように感じます。辛いのが苦手な方は、ただ口が痛いだけのスープに...

2022.12.8追記 先日友人と久しぶりにここへ。 チャーシューその他の具材を一旦スープに浸してから食べるスタイルなので写真が汚いのはご勘弁を。 あれから色々な味の豚骨ラーメンを食べて再びここを食べると…あれ？意外としっかりした味なのかも。 全てが物足りなかった以前に比べこれで良いのではと思わせる豚骨の甘み。 塩気が足りないのは分かってて食べ進めると納得の一杯だと再認識した。 なので星2から星3へ。 もう少し見守りたい。 あ、チャーハンは安定の美味さでした。

2021.12.25初見 昨年食べに行ってたのを忘れていたので投稿。 近々また行くつもり。 その理由は… 「ん？何か甘い？味がしない？どうして？」 と不思議だらけのこのラーメン。 ラー友と討論して出した答えは。 「塩分が足りないんじゃないの？」 と言う事。 スープのムラなのかそれともここのウリなのか分かりませんが…と言う事で次回追記したいと思います。

美味しい美味しくないより味わいたい。 だから疑問に思ったら再訪したい。

2022.1 先日再訪。 今度はレビューにあるチャーハンも注文。 結構大飯喰らいの方だけど…やばい半分でお腹いっぱいだ…もちろん全部食べましたけど。 チャーハンは意外と味が濃くて美味しかった。 ラーメンは…先日よりは豚骨の味が増しているような。 しばらくしてニンニクを入れ味変。 ん…おいしい…かな？ 今回も謎は深まるばかりでしたがしばらく置い...

店舗前に駐車場在り。5台程。 入りくんだ住宅街にある為、分かりにくい。３号線の歩道橋から入ったルートだと、スイミングスクール前交差点の次の交差点を左に曲がるとしばらくしてある。 駐車場は店舗前に5台程。(写真参照) 営業時間は現在、17時までらしく、Google...