Gyoza no Ohsho — Restaurant in Kitakyushu

久々の王将です。三連休初日の夜に立ち寄りました。店内満席で待ちが多数…予想通り混んでいました。約25分待ちで順番が来ました。チェーン店なので特筆すべき事項は無いです。餃子、エビチリ、麻婆豆腐を頼みました。餃子は約10分で提供されました。うん、流石に餃子はとても美味しい。間違いない王道です。が、個人的主観になりますがエビチリは全くチリの味は無く、エビ自体も余り美味しくない。麻婆豆腐は全く辛さが無くいわゆる肉味噌みたいな甘い味付け。美味しくない訳ではない。ファミリー中華であり、小さい子供も抵抗無く食べられる味にしなければならない。 その方向性で味を作らなければならないなら、あの味にせざるを得ないのでしょう。そう、私が20年位王将に行かなかった理由はこれだった、と思い出しました。餃子以外個人的に合わない。メニューは豊富ですが全て子供が無理なく食べられる味付けなので、誤解を恐れずに言うと「味が幼稚過ぎる」のです。 だから餃子以外の選択肢が無いに等しい。あくまで個人的には、ですけど。価格は非常にリーズナブルで文句の言えない設定なので、味より量のファミリー客に人気があるのは当然でしょうね。清掃も除菌スプレーを使い一卓一卓している「つもり」なのでしょうが、ラー油のボトルは手で触れない位に油まみれ、餃子のタレは底の方に少し入っているだけ。当然足りないので新しいボトルを持って来て貰いました。つまり小さい所が全く見えていない、と言う事。忙しいのは理解しますが、それを理由には出来ないはず。 あの価格設定なので料理にクオリティ等求めていませんが、清掃はそれ以前の問題。一時が万事と言う諺もあり、厨房でもこんな調子であるなら… 多分、今後も私には縁遠いチェーンで...

2月末に訪問。 前週にテレビの放送あり。 2月はPayPayのイベントありの状況でした。 訪問した際には半分以上空席なものの、食事の終わったテーブルの片付けが全く追いついておらず、入店できない。 前に二組ほど待ってましたが、10分ほどでカウンターに通されました。 久々なので食べたいものを頼みましたが、食事の提供はそれほど待たずスムーズでした。 イベントメニューの五目湯麺がぬるい。 看板商品の餃子までぬるい。 美味しいはずなのにぬるくてがっかりでした。 スタッフさんは頑張ってました。 それは見ててわかりました。 ただ、日が悪かった？ テイクアウトが多すぎる やまない電話 店内で食べた人が会計を待たねばならないほど混雑するレジ テイクアウトメニューがレジ周りのテーブルに無造作に置かれる これだけバタバタしてたら、バタバタしすぎて色々とままならないだろうなと納得。 味は星1つ、 ただスタッフさんが頑張ってたので星2...

餃子の王将で「にんにく激増し餃子」と「豚キムチ」を注文しました。どちらの料理にも白ごはんが驚くほどよく合って、とても美味しかったです。

餃子はきつね色にカリッと焼かれていて、中はジューシー。ひと口食べると、にんにくのパンチのある風味がガツンときます。でも決してきつすぎるわけではなく、ちょうどよく食欲を刺激してくれる感じ。にんにくと肉の旨みがごはんにしみ込み、ひと口ごとに白ごはんの美味しさが引き立ちました。

続いて運ばれてきたのは、湯気を立てながら登場した豚キムチ。見た目も鮮やかで、豚肉はやわらかく、キムチは程よい辛さと酸味があって絶妙のバランス。これもまた、ごはんとの相性が抜群でした。ごはんの上に豚キムチをのせて食べると、味が見事に絡み合って、もう箸が止まりません。ごはんにタレがしみ込んで、ただの白ごはんが一気に主役級の存在感に変わります。

一口ごとに、あたたかくて、満足感があって、味わい深くて——まさかごはんがこんなに美味しく感じられるとは思っていませんでしたが、この日一番印象に残ったのは、まさにその「...