※2023年4月1日からラーメン800円になりました😭

■メニューはラーメン、餃子、ごはんのみ（チャーハン、おにぎりはなし） ■麺は他店より少ないと思います。 ※極細麺はのびやすいので、少なめで替玉するのが長浜系の正統だそうです。 ※ShinShinラーメンの激細麺は特注で伸びにくく製麺されているので麺多いです。

私は｢長浜系 極細麺｣のとんこつラーメンが一番好きで北九州のラーメンではむらた亭が一番長浜系の王道だと思ってます。（※とん平も長浜系で好きです）

私のこだわりの食べ方は、普通麺で注文して最初はスープメインで味わいます。濃厚なとんこつ臭と、とろっとしたスープにもかかわらず、飲み干せるほどに｢こってりとあっさりの絶妙な中間点｣なのが堪りません。それから細麺ならではの、のど越しと食感を味わい、残り半分で紅生姜投入して味変します。 替玉はかた麺で。普通麺とは違った食感を味わい、残り半分になったら辛子高菜投入で高菜ラーメン。 2杯で4つの味を堪能してます。 むらた亭の辛子高菜は結構辛めでラーメンにめっちゃ合います！