Taichishoten (Moji) — Restaurant in Kitakyushu

初めての利用です。 太一ラーメン タレ、背脂、もやし多め、麺2倍 にんにく 普通 麺 硬さ 普通で、商品提供時にもやしを増やせるということだったので2回でストップしました。

好みが濃い口なので、それを前提に書きますが、タレと背脂多めにしたのに思ったほど濃くなく少し残念です。 後からレビューを見て知ったのですが、店舗コメントに無料調味料の件が書いてありました。 ただテーブルにたれと思われるものが見当たらず、胡椒や魚粉、柚子胡椒などで多少調整した程度です。 食券機で注文する際に、初めてのお客様とリピーターのお客様を選択するボタンがあったので、初めてを選びましたが、だからといって何か説明があるわけでもありませんでした。 食券機のフォームが何か変わるのでしょうか？ どちらにしても初注文で届いたものをほぼそのまま頂きました。

味に関して、 ベースのスープに関しては醤油豚骨で濃くはないけど悪くないお味。 麺は極太縮れで、麺だけ食べるとしっかり 小麦の味がします。 もやしは水っぽく、特に味がついてるような感じがしませんでした。 二郎系と呼ばれるラーメンを初めて食したのですが、皆さんこんな味のしないもやしを大量に食べるのでしょうか？ スープと一緒に食べるにしても、器が小さく スープが掬いにくい。 麺も2倍にしていたためか、中で絡まりすぎて出てこない。 麺をすすっても、中で絡まっているため出てこないのですぐに噛み切るしかない。 麺とスープ、スープがさらっとしているのか極太麺に対し絡みが悪い。 追加でスープを口にするか、レンゲに麺とスープを作って食すなどすればいいのでしょうが、レンゲが小さすぎるため後者は向かないと思います。 そのため麺をすするという行為だけでは、ひとつのラーメンとしてかなり不満の残る味でした。 麺とスープ、単体で食すとこだわりも感じられるだけに、一体感のないのが残念です。スープもう少しとろみがある方が麺にきちんと絡むのではないかと思います。

それと別にとろ肉飯を注文しましたが、ラーメンとの調和があまりにも取れておらず、何を食べているのかよくわからない、乗っている ほぐし肉もパサパサとしており、申し訳ないですが 完食することができませんでした。

店舗内の清掃状況やスタッフのサービス...

ラーメンスペシャル🍜を食べました。 券売機で購入し、着席後、麺の硬さを聞かれます。 ラーメンは野菜マシ無料との事、 券売機で指定するのは やさいの量、背脂の量、味の濃さ、にんにくの量 でした。 ただ、店員さんの挨拶のいらっしゃーい はちょっと接客的に馴れ馴れしく ビミョーかなと、、、 味は太麺の食感とスープの濃ゆ目の味にマッチしていて私は好みでした。 醤油豚骨でした。 2回目 つけ麺を注文野菜増しの麺普通で やはりなかなかのボリューム 野菜をがっつり盛るサービスを受けている人を見たが、かなり盛れる！ インスタ映え、改め、ぐぐたす映え間違いない？ 3回目 期間限定の北インド太一を食べました カレーラーメンですが、美味しかった！ 太麺とコクのあるカレースープがマッチしていて goodです。 ひき肉をケチっていないのも高評価！ 私は大好きな味でした。 👆ここまでは⭐️4 👇ここから⭐️1つ 4回目 入店時から食器や調理器具が接触する音が うるさく、以前とは違い挨拶や声かけ以外が とてもうるさい！

店員さんも食材や料理を前にマスクをしていても 大声で笑い合っていました。

つか、単時間で何回も寸胴か雪平を地面に落としているのも不衛生でなおかつうるさい。 女性の店員さんが広告を厨房端で開いてみているのも何してるんだか？って感じ サロン外したら控室にさっさと引っ込まないと不衛生です。 最終的にどんぶりを1枚割っていましたね？ 気が緩んでいるように見受けます。 料理を誰が頼んだか前は覚えている方が多かったような気がしますし、 野菜が足りているかどうかの声かけもしなくなり 店員さんのモチベーションが低いのでは？

2020/10/8...

2025.5

二郎系の中でも、ワシワシ麺ではなく、醤油辛くなく乳化系！

ほんとの二郎と比べたらイメージが違うかもしれません！

だけど、豚骨っぽくて、ワシワシ麺が苦手な私には食べやすく、麺はツルツルちぢれ麺でスープに絡みます♪( ´▽｀)

他、二郎系ラーメンは色々ありますが、 太一商店は、後からでも野菜追加できるのが嬉しすぎる❀(♡°♥°♡)❀

野菜をたくさん食べれます٩(〃._.〃)วカロリーゼロ！

家族4人で行きますが、ラーメンは2杯しか頼まず、子供達は、とりわけ皿が充実しているので、とりわけてます！エプロン、ゴム等充実してます！

コスパ最強ꈍ .̮ ꈍ

餃子が無くなったのが寂しい……

味変に、卓上の、大分産の柚子七味をかけると、さっぱり食べれます(っ ॑꒳ ॑c)

店内床ベタつきありです( ´•̥̥̥ω•̥̥̥`)

今回は5月末までのサービス券があったので、味たまにしました！ 連れは肉マシ！

着丼した時に、野菜追加を聞かれますが、後から追加できるのが嬉しい‎|•'-'•)وﾅｲｽ！

もちろん、いつも通り、あとから追加で野菜ストップコールまで、野菜追加しました𖦹‎' ‐ '𖦹

他二郎系のお店に比べ、コール等の緊張感がなかいのが嬉しい♡♡♡

背脂やニンニクが少なかった←日による笑……ら、足してくれます！

辛みも、タレがあるので、自分で調整できます！

⚪️追記⚪️ 2025.8...