Uotora — Restaurant in Kitakyushu

福岡県北九州の八幡西区黒崎にあるお店。 念願の待ちに待った日本一の居酒屋♪ 前回と同じ知人と2人で行きまして前回同じくカウンターにて、店主 前田氏の目の前に座らせて頂きました♪ 前田氏は変わらぬ笑顔と人柄の良さで、飲食店をやられている方はたくさん見てきましたが、自分の中で3本の指に入る職人さんで、とても元気なご挨拶で心優しいおもてなし接客と料理捌きの方です('▽') 前回来た時を覚えてくれていて、何を頼んで何を食べたかまで覚えてくださっていて、何を話したかまで覚えてくれていたことに感動！ 前回は年末でスタッフ皆さんバタバタされておりましたが、今回はテキパキとされていて、店主 前田氏の指示が意思疎通されていて洗練さを感じました♪ 居酒屋大好きで数多く巡りますが、居酒屋としては間違いなく日本一だと思います♪ 居酒屋カテゴリーでは言い表せない一品一品の手間暇仕込みや、旨いを超えた旨いをスピーディーに普通に出しちゃうところ、もはや高級料亭レベルの味が居酒屋で食べれる感動にあります。 数多くの飲食有名店や人気店の店主も通われるとお聞きして、それもそのはずと納得しかありません。 次回予約を取られている方の会話が聞こえましたが、次は12月だそうです。まさに日本一の来店困難な居酒屋でもあります。 居酒屋でそんな店あるの？と知人みんな言いますが、想像を超えた居酒屋がここにあります。 食べ初めて早々に知人2人で、美味しすぎて選べないよね（笑）となっちゃいまして、前田氏に自分達は満腹で食べれなくなるまでストップ制でお願いしますと言っちゃいました(^^;; 旨いを超えた旨い料理をたらふく食べて飲んで1人15000円。それでも満足感に比べたら安すぎました♪ メモ程度で恐縮ですが、以下食べたものになります。 ・刺身盛り合わせ (天然本マグロ中トロ、クエ、玄ちゃんアジ※福岡宗像の​鐘崎漁港 玄界灘 体長26cm以上の瀬付きの天然マアジ、福岡西区 姪の浜の太刀魚、石鯛、ヒラマサのハラミ、イカ) ・とり貝ひもポン酢700円 ・ゲソの唐揚げ880円 ・熊本八代の岩牡蠣と橙(ダイダイ)1200円※牡蠣を食べて初めて涙が出た絶品(°▽°)！ ・彼岸河豚(ヒガンフグ)刺しと橙(ダイダイ) 1200円※すごいコリコリで噛めば噛むほど旨すぎました！今はトラフグより美味しいらしく感動でした♪ 毒性の強いフグで、食べると彼岸に渡る、すなわち死んでしまうという意味だという説もあるそうです(^^;; ・クエのカマ煮付け2500円※旨いを超えた感動の旨さ♪ ・箸休めのピーマン醤油掛け※4日間、氷水を取り替え取り替え氷水に浸したそうで、全くピーマンの苦味の無い甘さ弾けるピーマン(°▽°) ・うなぎの玉子焼き 小1400円※前回も食べましたが、ここの玉子焼きは日本一です♪うなぎも美味しすぎたので、個人的には別々で食したいと思いました。玉子焼きはプレーン...

Very delicious 😋 Love the egg rolls most. The beef inside is so juicy and tender.

Fish is very fresh. You can feel the fish meet chewy in your mouth.

Plum wine is nice. Iced and rock style is recommended.

Ps. The restaurant is so popular. We didn’t have a reservation but boss found a gap for us and treated us so nice finally. Impressed and will recommend to my friends.

Pps....

2023年の10月に金曜日を指定しました。 が　予約が取れたのは2024年の5月の末でした。 待ちに待った昨晩　初訪問させていただきました。 入退店の際は　大将が笑顔で店先まで出てきてくださいました。

お造りや全ての料理が美味しいのは勿論ですが　大将の気配りが素晴らしい！

初訪問なのに　大将の声掛けは「〇〇さん〜！ 注文は声をかけてねー」 「〇〇さんーん　熱いお茶も有るから呼んでください〜！」って自分の名前を呼んでくださいます。 初訪問だとを忘れる優しい声掛けです。

良い意味で大将が　【人たらし】って呼ばれてるの納得です。

新鮮な料理と素材を大切にした調理方法に感動 です。

又10月の予約ルール守って大将に　お会いしに行きたいです。

初訪問で大将の気配りと　何を食べても美味しい味に一度の訪問でファンになりました。 大ファンになりました 参りました🙇‍♀️

①駐車場も無い

②付近の店はレトロな閉店シャッター街

③商店街の天井の建築資材の　石膏ボードは 穴が多数有り落ちてきそう😱

④でも魚虎さんの店内は　活気溢れて客の笑い声が絶えません。

尚　この店舗はInstagramをしています。 そこで 10月の初め頃に 来年度の予約開始の知らせが有りま...