かっぽう 猪澤 — Restaurant in Kobe

We were the only dinner table the other day and the waitress waited for us specifically at the door. We can’t communicate in Japanese so our friend phoned in to make the reservation and helped us set the course (we chose the lowest priced course). With your course being pre-set, customers only need to come in at the reserved time and wait for delicious food to be served. All in all it’s a marvelous place with fantastic seasonal food. Every course meal was superb. We are already planing on coming again in the...

大人のお昼処✩.*˚

2019年3月に垂水に又名店がオープンしました モダンな外観にどこか古都を思わせるアプローチ👍👍

ランチは3種類 今回は２５００円(税別)を☺

完全予約制 入口で検温・消毒を済ませ、テーブル席は斜めに座る配置

予約は12:00～一斉スタート

1品目から美しい😍 素敵な器に季節感あるお料理は五感が刺激されます

2品目の茶碗蒸しは、まるでスープの様に柔らかく、優しいけど奥深い味が染みます♥これぞプロの味✨ずっと食べていたくなります

そして、可愛らしい2段のお重😍 中にはお刺身、サラダ、和え物にお寿司、生麩と盛りだくさん。 つい、迷い箸（笑）

どんな味かな～って想像しながら食べるのも楽しい🎵

ちょうど食べ終わる頃に火に掛かった小鍋が完成⤴

この時期は地鶏鍋です 柚の香りがふぁ～んと香り とっても上品な仕立て·····ですがしっかり鶏エキスか出ていて、豆苗とえのき、白菜もしみしみ。 透明感のあるお出汁は最後まで飲み干しました

そして、最後は炊き込みご飯と赤出し。 これも又上品な登場の仕方で、美しい✨

お代わりもOKなので、大食いの私もおなかいっぱい（笑）

＋３００円で甘味とお茶が付けれるので、お願いしました

トロットロの善哉に冷たいアイスクリーム♥ これも好き😍 別腹までしっかり満たされました

お店の方の対応も丁寧だし 利酒師の女将さんのお料理とのペアリングの日本酒も種類豊富🍶

最後は大将まで出てきてくださり、1組ずつお見送り✋

コロナ禍で色んな制限の中、試行錯誤され、万全の対策と安心の対応。 そして、お持ち帰りやお弁当、アラカルト対応、ショートコースなど柔軟な対応もされてます

駐車場はありませんが、近隣に沢山時間貸し🚕あります

月替わりのメニューなので、また四季折々楽しみな内容です

このお値段で、この内容とクオリティは正に...

山陽の西舞子駅から徒歩7分の「割烹 猪澤」さんにて2000円。デザートを付けなければ1700円。 舞子の「ひつじ家」さんオススメのお店。 お値段以上の内容。 しかもどれもとても美味しい。 出汁を効かせる時はしっかりと薫らせ、引くべき所はきっちり引いて素材を立たせる。 先付けの蓬胡麻豆腐からうーむ、と唸り二段重で眉を開き、天ぷらの醤塩で拍手👏 ご飯をきっちりお代わりするという気に入り具合。 デザートまで大満足でした(´∇｀) ＊蓬後胡麻豆腐 ＊金波蒸し（穴子、桜エビ、レタス、椎茸など） ＊二段重（サラダ、お刺身、スズキの幽庵焼き、鯛の昆布締めのお寿司、うすい豆の生麩田楽、卵しんじょう、やまももの蜜煮...