Bacchanale — Restaurant in Kobe

I’ve known this restaurant and its amazing owner-chef, Mr Ohta for over 10 years. It’s been our go-to place for family nights out, and it never disappoints. The menu is exquisite, the wine selection is outstanding, and the warm, heartfelt service makes every visit feel special. It’s not just a meal—it’s an experience filled with care, flavour, and memories....

涼やか香るスターターから始まる8月9月バッカナールコースメニュー🍾

なんと贅沢なストゥッツィーノ。 最高のハモンに爽やかガスパチョが添えられています。 先ずはカリカリパスタにハモンを巻きつけシャンパーニュで一口。 そしてガスパチョを一口。スッキリします。 ガスパチョのそこにかくされているフルーツと野菜の甘味と酸味が食欲をいっそう掻き立てます。

前菜はパクチー🌿の花籠のようなしつらえの写真映え間違いなしの天然鰤セビーチェとワカモレ🥑 ムッチリした天然鰤が良い仕事しています。 ここでニュージーランドの果実味とキリッとした酸が効いたソーヴィニオンブラン。 口の中で美味しいハーモニー🎵が聞こえます。

続いて鮎の春巻きへ ここではシュナンブランが出てくるのでしょうか？ 仕事が残っていたんでペアリングは三杯だけにしました。

鮎の頭と骨はカリカリに焼かれています。 3枚におろした身と肝と柑橘と木の芽が巻かれた春巻きはパリッパリ！ 鮎の頭から尾の先まで余す事なく美味しくいただけます。

一回目のパスタは 卵の黄身まろやかなソースでいただくじゃがいものニョッキ、贅沢にサマートリュフがたっぷり削っていただきます。 途中からジコンダスが加わり白赤両方のペアリングが楽しめどちらも美味しくマッチしています。

本日のお肉は神戸牛の赤身炭火焼きと枝豆ピラフの自家製醤油麹添え。 (今回は50食限定の神戸牛をリクエスト)

オレイン55の大ファンの私ですがこれまでの神戸牛のイメージを覆えすような上品な脂です。 自家製醤油麹がお肉の脂と枝豆ピラフを繋いでくれます。

ここではピノが出てくるんでしょうか？

2回目のパスタはバジリコにカリカリハモン添え。 バジリコのさっぱりした香りが食事を締めくくってくれます。

デザートはリコさんの新作マンゴーパフェをいただきマダムの抹茶🍵でまったりします。

次回はシュナンブランと鮎の肝のマッ...

素晴らしいお食事と、ワインのペアリング、そして煌めく夜景を楽しむ贅沢な夢のような時間を過ごさせていただきました。お写真もいろいろな角度から撮っていただき、楽しい瞬間の写真からは笑い声が聞こえてくるようです。誕生日のプレートをサプライズで、センスが良く可愛らしく、花火までついていて、ハッピーバースデーソングまでありがとうございました。 景色は大阪まで見渡せ、夕方から夜景へと移り変わる空の模様はとてもロマンチックで感動的でした。 お店の雰囲気は落ち着いていて、さり気なく心地よい音楽が流れていて、リラックスできました。スタッフの皆さんの細やかな気配りと温かいおもてなしは、特別な時間になりました。 料理の説明は丁寧で、素材へのこだわり、工夫と季節感たっぷりでした。備前焼の器や沖縄のグラス、ワイングラスもステキでした。それぞれの料理を引き立てて、まるで美術館でアート作品を鑑賞しているかのような気分になりました。クリエイティブでセンス溢れるお料理は一品ごとに感動でした。記念日や特別な日には大切な人と訪れたいと思いました。帰りはビルの下まで見送っていただきました。至れり尽くせりでした。本当にありがとうございました。夙川に移転されても、またお伺いしたいです。心...