Chat-Colza — Restaurant in Kobe

Tarumi is a little suburb of kobe that has seen better days. Located on a non-descript street in this non-descript area is a hidden jewel of a restaurant run by a sweet couple who obviously love their craft. They make excellent French/ Japanese fusion food that delight the taste buds. You get the feeling that if they wanted to, they could raise the presentation quality a bit, upgrade a few fixtures or perhaps the table service assets, and become yet another crowded michelin wanna be... but somehow, that would be a sin. Where I grew up, every small town had that one restaurant that came with its own urban mythology... the chef used to be the head chef of the Waldorf, or he was the personal chef to the king of Jordan, or some such, and we would all take pride knowing that our local restaurant wasn't just good, it was special. This is that, but the real deal. The food isn't just good, it's special. The flavors are unique and powerful, but not quite avant guard. The presentation, from a food perspective, is great, but the accoutrements could be better. This is by far the best restaurant in tarumi, and certainly a contender for a place in the top restaurants in kobe. Unlike other restaurants that simply run out of chef, their Achilles heal is more of a choice.. they want to be a great neighborhood restaurant, not a famous wannabe. If you're in the kobe area and you want to try something special, give them a call and see if they can make some room for you. You...

隠れた名店が点在する垂水区✨

２０１７年にオープン 住宅街に溶け込んでいるお店は、猫の看板が目印の知る人ぞ知るお店😸

SNSをマメに更新されていて、文中のシェフのBGMは・・の選曲が年代どストライク(笑)！ 楽しみに伺いました

店内はカウンターとテーブル、奥は少し個室っぽくなってるお部屋があり、今回はそちらに案内して頂きました クリスマスツリーも可愛く飾られ素敵な空間🎄

メニューは幾つかありますが、食べてみたかった月替わり完全予約のダブルメイン 「ときめきコース」

心ときめく前菜は お野菜たっぷり、色鮮やかな盛り付けで、地産地消に拘り素材の良さを活かしながらセンスと技がもりもり☺

ビール好きな私も赤ワイン欲しくなっちゃいました🍷 メインは坂越デカプリオイスターのポワレ エキスとエキスの融合 ゴルゴンゾーラチーズで更に旨みと濃厚さが際立ち、熱に負けない大粒のしっかりとした歯ごたえが絶妙でした

豚フィレ肉のロティは、絶妙の塩梅でローストされ、肉を肉で巻いた贅沢な仕立てで、ハーブの香りが豊かな焼き上がりは、柔らかく、しっとりしてて美味♡ リッチな気分になれました

色んな経歴をお持ちのシェフは、とっても親しみ易く、料理に対する情熱が半端ない 説明に熱が入ります☺

毎回思う・・ 人と人との縁って何かしら繋がってるもんだなぁって改めて思いました

デザートは紫芋？だったかな？ チーズケーキ🧀 これがまためちゃくちゃ美味しかった😋

珈琲は県内あちこちで出会う 神戸の珈琲豆卸「豆匠」さんのオリジナルブレンド

同じ豆でもお店ごと、一緒に出すデザートで焙煎の仕方を変える拘りでオリジナルに仕上がってます

最後の最後まで拘りとバランスの良いコースでした✨

＊ときめきコースは完全予約制 その他は当日OK ＊駐車場は1台あり(...

とにかく美味しかったです！ インスタで見かけた海の幸冷製カッペリーニがあまりに魅力的だったので初めてランチに行きました。 ちょっと奮発してパスタランチコース2860円を予約しましたが正解でした。オードブルとドリンクなしの1980円のランチセットもありましたが、この差額で超豪華なオードブルが付くなら絶対コースがお得です。オードブルは日によって変わるそうですが、この日は鱧、中トロ、鴨の生ハム、ローストビーフ、私の大好きなキッシュ、素材も味も最高でした。 北海道産のコーンポタージュも甘くておいしい。 メインの海の幸冷製カッペリーニは、明石のタコがバジルソース、カンパチは昆布締め、サーモンは自家製スモークとさすがフレンチのシェフ！手が込んでいます。北海道産のイクラにベニズワイガニ、たっぷりの海鮮の下にはトマトソースのパスタが喉越しも良くさっぱりしていて、いくらでも食べられそうと思っていたら、お腹がいっぱいになり自家製パンまで完食できませんでした。本当に美味しかったです。 駐車場はお店の隣ではなく少し離れていましたが、予約の際に取っておいてくれました。 住宅街の中にあるこじんまりしたお店ですが、落ち着いた雰囲気で接客も丁寧で大変良かったです。また絶対行きたいです。 ちなみに冷製カッペリーニを出してくれるのは暑い季節に冷たいごちそうを、ということでお店はイタリアンではなくフレンチのビストロです。他のお料...