ICHIRAN Kobe Tamatsu — Restaurant in Kobe

Ichiran Kobe Tamatsu shop (一蘭 神戸玉津店) provides a uniquely immersive ramen dining experience. The restaurant's focus on individual booths creates an intimate and personalized setting for diners to savor their ramen in solitude. The signature tonkotsu (pork bone broth) ramen, known for its rich and flavorful broth, lives up to its reputation.

The ordering process, where customers customize their ramen preferences on a sheet, adds an interactive element to the dining experience. The attentive staff ensures a smooth and efficient service, maintaining the tranquil atmosphere within each private booth.

While the concept of solo dining might not be for everyone, Ichiran Kobe Tamatsu shop's dedication to perfecting its craft and providing a unique ramen experience makes it a noteworthy destination for ramen enthusiasts seeking both exceptional flavor and a touch of...

This is the ramen I want to eat regularly.

You can decide the taste yourself.

I always have the same settings. I like to pick and eat the hardest noodles.

The timing of ordering Kaedama is important. Order after eating the existing noodles is too late. Because the soup cools down.

I do not recommend ordering Kaedama right away.

Because Kaedama cools down and lowers the temperature of the soup when it is put.

Order Kaedama when you eat half the existing noodles.

The disadvantage is that the...

豚骨ラーメン思い出して、 本場博多なら食べにこちらへ

一蘭 神戸玉津店

ラーメン ¥890➕半替玉 ¥150

最初券売機で食券買おうと思ったら、 増税後だったから、かなり値上げ❗️ 帰るわけにもいかずに、渋々と購入。 一蘭独自のカウンターに座り、 注文用紙記入して店員に渡す… その間にセルフの水を入れて待つ。 そういや集中カウンター懐かしい… 色々と話題になったもんねぇ。 一時の待ち客とかはないけど、 神戸市にはここと三宮店の2店舗。 あえて食べるのは懐かしさかも…

そうこう思ってたら、 一蘭ラーメン来ました。 この鉢にこのビジュアル。 やはり口が覚えてますねぇ… 先ずはスープ、 ずずっと、おー久しぶり、 品の良い豚骨味、あっさりだけど、 なぜか後に引くこの味、うんうん。 細麺ゆでは普通にしたけど、 食べると少し柔めになってた。 まぁここの麺はのびるのはないけど、 ちゃんとスープに絡んで美味しい。 でも前からも思ってるけど、 麺量がどうしても少なくて、 替玉にしょうかと思ったけど、 ¥1000越えてラーメン食べるのも❓️ 追加で半替玉を注文、 例のチャルメラボタン。

結局¥150追加なら、 初めから買っとけばよかったのに。 それでもまた次にいつ来るか、 分からんので食べとこうかと。 まんまと店の策略にはまってしまう。

替玉来たら、またもや柔めなので、 スープに絡めて食べるとウムウム。 なんやかやと高くついたな… それでも久しぶりに一蘭食べたら、 豚骨ラーメンとはこれが標準なのか、 そういう味にしているのも事実。 高くてもやはり食べたくなるだね… スープも完食して、この一滴のロゴ❗️ 若くないのについついと…(笑)

帰る時にはまぁ美味しかったと、 顔の見えない店員に、アザーシタ❗️ 禁断の一蘭ラーメン、

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