Ramen Tamatsu — Restaurant in Kobe

2パワーラーメンとは❗️、ここのラーメンなんだよ～🎵

西キングこと、harachi-です。 神戸市西区でもダントツの人気、 有名店が３店あるとすれば、 こちらはいつも名前が上がる有名店

ラーメン玉津

スタミナラーメン ¥950税込 （キムチ、ニンニク入り）

カウンターのみ10席の店内は、 意外に獣臭は無く活気あるお店❗️ 過去には2国という看板を背負い、 独立という経緯があったが、 元の2国が味やメニューを変えたので、 こちらが2国の源流と言っても、 過言ではないのは、行列の絶えない、 お客さんが物語る…

そんな伝説の店はR175沿いに、 こじんまりとそして堂々とある。 毎日県内外からお客さんが訪れて、 暑い夏も寒い冬も待ってる人が居る。 神戸市西区のR175沿いには、 大手から個人店までラーメン激戦区。 常に名前が出る店がこちら。 誰がどう言っても食べたら分かる。 こんなこと書かなくても皆知ってる。

グレイトオブラーメン、 ここではラーメン玉津を語らないと、 そんな伝説であり人気店です。

普通のラーメンでは、物足りない、 いつも食べられないので、 オーダーの半数以上は大盛り❗️ 私はトッピングで大盛りレベルの、 スタミナラーメンにした… そう今度いつ、 食べられるか分からないので… 大将と奥さまらしい方との2人で、 カウンターの客と向き合う。 ラーメンに集中するために、 チャーハンは無いのだ…‼️ 全ては麺場、湯掻きを見ている。 そして湯切りタイミングと同時に、 スープ、トッピング作業、 素早い動きには見ていてホーッとする

注文したスタミナラーメン到着。 多分、8年振り位かな… キムチもニンニクも、 独自のビジュアルは変わらない… 崩しながら食べていくスタイルは、 今の2国のと同様である。 スープは豚骨しょうゆ、 背脂も程よい加減、 ここでは大将が食べ応えを決める。 絶妙な状態で出てくるので、 カタやらヤワなんぞ言わない❗️

キムチは甘辛、コクがあって旨すぎる これがスープに溶け込むのだから、 また一段とコクが出る…

すり下ろしのニンニクも、 スープに馴染ませると、 極旨豚骨ニンニクラーメンになる。 中麺がそのスープを吸って、 これでもかって、極上のラーメン。 あのさ、ラーメンってある意味、 インスタント麺でも、乾麺でも、 何でもいいんじゃないと思うよ… これぞ神戸明石のソウルラーメン❗️ 2国の屋台ラーメンなんだよ… 熱々を食べてるのと、 キムチとニンニクが体温を上げる。 冬なのに熱いんだよね… 胃腸も気持ちも上がってくる、 そんな熱いラーメン、 冷めないうちにガッつこう、 隣のお客さんも、 向こうのお客さんも、 食べるのに真面目。 作り手が真剣だから、 食べる側も真剣だもん。 並んでも食べたいラーメンなんか、 ここら辺では無いもんね。 それでもわざわざ食べに来る。

ごちゃごちゃ頭は考えてても、 ラーメンは食べ終わった…(笑) 美味しかったですよ… 近くだから毎日でも来れるけど、 それでもごちそうのような、 ラーメンはたまに食べるのがよい。

ごちそうさまでした…

ラーメン玉津

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まるで昭和にタイムスリップ！懐かしの看板に誘われる、地元で愛される【兵庫のラーメン玉津】 「昔ながらのラーメン」と書かれた、どこか懐かしい雰囲気の看板に惹かれ、ふらりと立ち寄った【兵庫のラーメン玉津】さん。お店の外にはすでに数脚の椅子が並べられ、数人のお客さんが入店待ちをしている様子から、その人気ぶりが伺えます。期待に胸を膨らませながら扉を開けると、スタッフの方が温かく迎え入れてくださいました。店内はカウンター席のみという、ラーメンへの期待を高めてくれるシンプルな造り。席に着くと、目の前では店主やスタッフの方々が手際よくラーメンを作り上げていく様子を眺めることができ、食欲がさらに掻き立てられます。 メニューもまたシンプルで潔く、店名を冠したラーメンにはキムチとニンニクが入っているとのこと。これは気になる！と思いつつも、今回はどうしてもチャーシューを堪能したかったので、「チャーシュー麺大」を注文しました。 そして、目の前に運ばれてきたチャーシュー麺の迫力に、思わず息を呑みました。丼一面を覆い尽くす、薄切りながらもたっぷりのチャーシュー！その下には、シャキシャキとしたネギともやしが顔を覗かせています。 まずはスープを一口。白濁とした豚骨スープは、見た目通り濃厚でありながら、後味にはほんのりとした甘みが感じられます。適度に浮いた背脂が、さらにコクと深みをプラス。驚くべきはその臭みのなさ！豚骨スープ特有の匂いが苦手な方でも、きっと美味しくいただけるでしょう。 そして、食べ応えのある太麺が、この濃厚なスープをしっかりと受け止め、口の中で心地よく踊ります。もちもちとした食感と、スープとの絡みが絶妙で、まさに至福のひととき。 テーブルに置かれた胡椒やラー油、ラーメン辛子などで味の変化を楽しむのも良さそうですが、まずはそのままのスープと麺、そしてたっぷりのチャーシューをじっくりと味わいました。薄切りなので、スープや麺と一緒に口に運びやすく、その優しい味わいがどんどん食欲をそそります。 今回はいただきませんでしたが、他のお客さんが注文していた餃子も人気のようでした。次回訪れる際には、ぜひ餃子も一緒に味わってみたいと思います。 昔ながらの雰囲気の中で、丁寧に作られた一杯のラーメンを堪能できる【兵庫のラーメン玉津】さん。大満足の一杯、ごちそうさまでした！またすぐにでも訪れたくなる、そんな魅力的なお店でした。 きっちりした大将、それを支えるおかみさん、スタッフのかたのぬくもりを存分に味わえました。...

🍥【ラーメン　玉津(兵庫県神戸市西区)】 ▲【らーめん2国玉津店】から’０１年頃に独立された 2国らーめんの味を守り続けられていると言われる人気店 Date....