Imai — Restaurant in Kobe

神戸では珍しい、岡山県は笠岡のソウルフード、笠岡ラーメンが食べられるいまいさん。何度かお邪魔しております。

笠岡ラーメンの特徴は何と言っても鶏チャーシューでしょう。 いまいさんは本場と同じく、ひね鶏のチャーシューが味わえます。 スープももちろん鶏ガラスープ。いまいさんはわざわざ岡山産のひね鶏のガラを使ってのスープだそう。こういうこだわりは大好きです。 表によくある「無化調ラーメンのお店」なんてのぼりがはためきますが、化学調味料を使わず自家製スープでラーメンを趣味で作る身としては「そんなもん売り文句になるかいな！」といつも思います(笑)。 でも、ここのスープはなかなかのコクと旨味。いい材料を使っていることが分かります。 やや甘めの鶏ガラスープは濃くも薄くもなく、香りも良く上品でとても美味しいですね。 麺は中細麺で全粒粉使用の麺が選べます。これもいけます。旨し。

少し残念なのは、まるでテーマパーク内のレストランのように、厨房が全く見えない事。 丼を温めるところから始まって、一杯のラーメンが出来る過程も美味しさの一部だと感じる身としては、非常に残念な店内配置...。ま、これはお店の選択なのでしょうがないですね。

とは言え、一風変わった笠岡ラーメンを神戸で食べられるのはいいですね。 私の周りにもファンが多いです。いつまで...

なんというか、、麺、具、スープがそれぞれお互いに強烈な個性を主張しあって（スープが一番個性薄い、が、）シッチャカメッチャカになっている。 もし、これにプラスしてドライカレーを注文しようものなら深淵たるカオスの世界へ、、、

これやったら、鴨南蛮の方がよっぽどっ！！ と思いながら気がついたらもう十回以上通っている。

とても不思議なお店。

2020/01追加

最初の書き込み以降もお世話にいってます。 毎年の年越しそばみたいな感じにもなってますw 最初書き込んだすぐ後ぐらいにドライカレーがきえてしまった感が拭えないのが、非常な罪深さを覚えずにはいられません。 もう日本語もメチャクチャです。

何はともあれ,歯の治療は完璧にしてから。かな。 一年ちょっと前に完璧になりましたが,ひな鳥の硬さはもちろんの事,スープの印象もちょっと変わります。 なぜかと言うと、歯茎の、、、これ以上は表現できませんw あえて言うならできるだけ自分の歯を生かす治療をしてくださる歯医者さんに通ってる人は残念ながらです。 ここだけで無く、他のラーメン屋でも歯の治療を完璧にしたらスープの印象ガラッと変わる場合がありますよ。

最近、本場のを食したらまた、、、まあ向こうは向こうこっちはこっち。ですねw ではまた。 ...でも地元の...

※こめ未就学児連れのお客様は13時以降の入店になるそうですのでご注意下さい

主な麺メニューは ・中華そば 並 700円 大盛(麺・肉、並の1.5倍) 880円 得盛(麺2倍、肉1.5倍) 950円 半盛(麺・肉、並の半分) 550円

麺が選べます ・レギュラー麺 国産小麦100%うち兵庫県産を60% ・全粒粉麺 レギュラー80%＋小麦外皮入りの粉20%

｢中華そば 並 全粒粉 鶏油多め｣でお願いします。

羅臼昆布、椎茸、玉ねぎ、ニンニク、生姜を4時間以上かけて旨みを抽出したスープにひねどり(老鶏)の鶏がらスープを合わせ、鶏油増ししたそれは実に味わい深くひと口、そしてふた口とレンゲがどんどん進みそして‥うんまっ(º ﾛ...