Wasan Shin — Restaurant in Komatsu

月コースをいただきました。海のもの山のものそれぞれの食材選びの素晴らしさもさることながら、大将の細やかで丁寧な包丁さばき、優しい味付け、美しい盛り付け、お心遣いがすべての料理を絶品に仕立て上げています。九谷焼の器も料理の味をさらに引き立てます。特に、能登牛のステーキが乗せられた器はなかなかお目にかかることができない九谷焼の逸品とのことです。 酒は、獅子の里、朱の吟、黒龍をいただきました。どの酒も料理によく合いました。 この日、たまたま、お客は私一人だけでしたので、大将と女将さんから色々なお話を聞かせていただきながら食事することができ、本当に貴重な経験を得ることができました。大変楽しく贅沢な時間を過ごさせていただきました。これからも永く続いて欲しいなと心底願う、本当に素敵なお店でした。 また、是非...

法要後の御食事で利用させていただきました。団体さんが入ったおかげ？で分屋を利用させもらえました。混み入った話しもあったので逆に助かりました。料理はオシャレな器と盛付けで見て楽しんで、食べては美味しくてほっこりしてとても有意義な時間になりました。料理を運んでいただいたお姉さんも丁寧かつ気さくな方で気持ちが良かったです。　機会があれ...

手の込んだ料理は、特に...