Matsumoto-chukasobaten — Restaurant in Komatsushima

고마쓰시마의 '츄카소바 마츠모토(中華そば 松本)'는 1957년 창업한 전통적인 라멘 가게로, 지역에서 오랜 역사를 자랑하며 전통의 맛을 유지한 메뉴로 유명하다. 이 가게는 돼지뼈를 기반으로 한 진한 수프와 가는 면이 특징인 '백계 라멘'을 제공하며, 간단한 메뉴 구성이 여행객과 현지 주민에게 인기를 끌어 고마쓰시마에 오면 반드시 방문해봐야 할 식당.

백계 라멘의 맛과 구성: 도쿠시마의 3대 라멘 종류 중 하나인 고마쓰시마 전통의 백계 라멘은 돼지뼈를 3일 이상 끓여 만든 풍부한 수프가 핵심으로 가는 면과 고기, 육수의 맛이 조화롭게 어우러진다. 맛은 일본의 다른 지역의 돼지뼈 육수와 다르게 짜지않고 담백하면서도 감칠맛이 풍부하며 부드럽고 균형 잡인 맛이 매력적이다. 가게의 역사: 이 가게는 초기의 소박한 형태를 유지한채로 영업을 유지해, 60년 넘는 세월 동안 전통을 지키며 지역 라멘 문화를 대표하고 있다. 현재는 가족적인 운영으로 안정적인 서비스를 유지하고 있으며, 매장에 있다보면 한국의 동네 중국집 처럼 전화를 받아 가게 안주인분이 빨간 나무 통을 들고 배달을 다니시는 모습도 볼 수 있다. 분위기와 접근성: 추억의 감성이 드는 오래된 공간으로, 메뉴는 라멘과 간단한 사이드 항목으로 구성되어 있어 부담 없이 즐길 수 있다. 고마쓰시마시의 중심부에 위치해 여행 중에 쉽게 방문할 수 있다. 인기 포인트: 어떤 메뉴를 먹어도 안정적인 맛과 가격 대비 만족도가 높으며, 가게의 주요 메뉴인 백계 라멘은 고기 듬뿍 버전이 인기 있으며 간단한 밥이나 사이드 메뉴를...

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📍 中華そば 松本

🏃‍♂️‍➡️ 〒773-0001 徳島県小松島市小松島町馬場ノ本７１

🍜 中華そば 小

🤑 600 円

백계 도쿠시마라멘이다

쿰쿰한 스프지만 전체적으로 담백하다

먹기 편안한 부드러운 식감의 면이 스프에 잘 감긴다

사태 부위의 차슈는 퍽퍽하지만 매력적이다

트랜디한 라멘이 아닌 올드한 라멘도 사랑스럽다

✏️ 실시간 메모

사골 약함

야채 리를빗

차슈 퍽퍽 ! 벗 ! 인터레스팅 ..

은은하고 쿰쿰함이 중곡성 이뜸

노부부 엄청난 친절함 .. 마음 따뜻 ..

합석 할아버지 엄청 빨리 드시네요 존경..

면 1.5mm 가수율 보통 , 익힘 푹신

스프에 이물질? 로 보이는게 스프통을 씻지 않아서 생기는 이물질?

그게 쿰쿰함 아닐까...?? 생각해봄나물비빔밥

#도쿠시마라멘 #中華そば松本 #일본라멘 #ラーメン #中華そば #徳島...

店内は大変狭く、四人掛けテーブル3つがぎちぎちに並んでいて、すり抜けながら空いている席に座る。出前？の電話が引っ切りなしに鳴る中、寡黙な店主がつくり奥さんが運んでくる。レトロと言うよりも経年劣化し朽ちてボロボロの外観のお店なのだが、そんな事は気にならないくらい定期的に食べたくなる昔ながらの小松島系の味だ。鳥ガラや野菜の味が優しいスープに少し塩味を感じるが、ごはんと食べると絶妙だ。このバランスに生卵は必要ないので置いてないのは納得。私はバラ肉は脂こいので好きではないのだが、ここの肉は柔らかいモモ肉チャーシューでとてもうれしい。よかったらどうぞと最初に出してくれたサービスのツボ入りキムチは、少し古漬で酸味を感じるがこってりしがちの口内をさっぱりさせてくれてうれしい。このキムチで豚キムチを作りこのラーメンと一緒に食べたいくらいだと強く思った。夢中でかきこんでいたらすべて完食。回転のためすぐに席を立つが、どこか名残惜しい店だった。どうかいつまでもお元気で美味しい中華そばを作って下さい。ごちそうさ...