Izumiya — Restaurant in Koriyama

自分は白河生まれ白河育ちの色んなラーメンを冒険するが、結局は馴染みの味に回帰する者だ。2代目いまのや、あずま家、彩華、芭蕉亭、英…閉店してしまったが要も好きだった。そこに入った雅宗も美味しい。虎は行かない。あれは地元民はなかなか行かない、県外市外向けの客寄せパンダだ。『白河ラーメンの虎、美味しいよね！』はぁ、コイツは虎で白河ラーメンを判断したのか…と思う。そう思想を持ち合わせる類いの者でもある。

無駄に前置きが長くなってしまったが、結論を言うといずみやのラーメンは白河ラーメン風だ。トッピングはオーソドックス。スープの味の濃さは薄めだ。味の濃さに関しては各々好みがあるだろう。ただ白河市内のラーメンと比べると薄めだ。薄めな分鶏ダシの風味は良く感じられて美味しかった。指し醤油があれば濃いめが好きな方も満足いくだろと思う。では、何が白河ラーメン風と言わせるのかと言うと麺に起因する。中太縮れ麺なのだがストレートよりに近く、スープと空気がそれほど絡まないのだ。そして麺がコシのある弾力かと思うが、硬茹でのせいなのかそうは感じさせなかった。自分自身が硬茹でが嫌いな訳では無い、寧ろ猫舌なので硬茹でから少し伸びた位が好きだ。それでも弾力と言うより硬茹でだなと感じたのだ…

店の内装、繁忙時のカウンター清潔感、厨房の綺麗さは手入れが行き届いていた。総合評価で☆4、味のみの判断なら☆3.5である。 ただ郡山からわざわざ白河ラーメンをだけを食べに、白河に赴く人は拘りが強い方だろう。拘りがなければ当店で充分白河ラーメンの雰囲気は味わえる。しかし、これで白河ラーメンを知った気になったのなら、残念...

【白河手打中華そば　いずみや】さん 初訪問のラーメン屋さんです。

お店の裏側に20台の駐車スペースが有ります。

住宅街に有る白を基調にしたお店は最初判りづらいかもしれませんね。

横長の店内はカウンターは5席で座敷の席数が多くなってます。

メニューは中華そば類、味噌ラーメン類、ご飯類などのサイドメニューとシンプルな構成、提供されるラーメン類は無化調との事です。

「ワンタンチャーシュー麺」を頂きました。

程よく削がれた塩角、鶏出汁ベースのコクのあるスッキリ醤油スープこれは美味しいですよねぇ😄 自分の中ではどストライクです❗

白河手打の麺では若干加水を抑えられた感じでコシのしっかりしたした喉越しいい美味しい麺です👌

いい具合に燻製されたチャーシュー、ぷるぷるワンタンとトッピングもGood❗

大満足の完食です‼️

【いずみや】さんの味好きですね🥰

味噌ラーメンも気になるのでまた伺いたいですね😄

久しぶりに【いずみや】さんへ。

「味噌ワンタン麺...

初訪問。 駐車場はお店の裏の砂利駐と、少し離れた場所にもあります。 店内こじんまりとしてます。厨房前カウンター(椅子)、窓際にもカウンター(座敷)、テーブル(座敷)があります。 11時半前に行きましたがすでに6組お待ちがいました。人気店なのですね。 私はワンタン麺とそぼろ丼。連れはチャーシューワンタン麺を注文。10分程で提供されました。 麺は手打ちとの事ですが、白河ラーメンらしいピロピロ麺ではなく、中太麺。若干平打ちかなぁという感じですが、ほとんどストレートに近いのに中途半端に太いから食べづらかった。 スープは白河ラーメンにしては脂が多い。でも気になるほどでは無いです。味は好きだが連れと自分とで濃さが違うというか……ムラがあるのかな。 チャーシューは3種類、バラなのかな、薄切り肉をチャーシューにしてるの？なんか謎のチャーシュー。個人的にはナシ。 そぼろ丼も特筆すべきこともなくただ普通。 ワンタンは美味しかった。 具はもっと少なくてもいいけど、肉の臭みもなく味付けもちょうど良い。もう少し皮を大きめにヒラヒラさせられたらもっと好きです。 白河ラーメンかっていうとち...