餃子 むさし屋食堂 — Restaurant in Kumagaya

行くときは２名以下推奨の極狭な町中華屋さん。

R6.10 ...

クチコミ、情報通りの激狭店です 改築したお宅の1角に厨房と小さなイートインスペースがある感じで 後継者がいないので今の規模で営業しているそうです テイクアウトがメインなのかも知れません 定員実質3卓5名でした。

久々に訪れ焼肉ライスを注文、大小豚ロース10片位が辛味噌ダレを絡めて焼いてあります 肉の量も丼ぶり飯のライスも普通盛りで中々の量です 味しっかり濃いめ且つ辛いので小食な自分も発汗しながら無理なく食べれました

王道、優しい味の町中華はわりと多いけど こちらは結構パンチのある味付けボリューム系意外と少ないタイプなので貴重な店だと思います

野球好きのご主人も女将さんも元気そうで安心しました。

初めて行き、こちらの入門編1推し2推しの餃子とチャーハンを頂きました 餃子はもっちり厚皮の野菜タイプ、焼きも絶妙で餡はにんにく塩み強めです。

チャーハンはしっとり少し甘みがありチャーシューの塩みと相まってたしかに美味い スープは見た目真っ黒色々沈殿している独特なもの、でも塩っぱくない不思議なスープ、 どちらも全然オイリーじゃなくサラっとしていました さすが50年の熟練の匠と業でした。

年配のご夫婦だけど元気です、御年78歳のご主人は草臥れた感じはなくまだまだ勢いがあって当分...

ラーメンと餃子をいただきました。 ラーメンは予想に反して、フルボディな食べごたえのある一品でした。

町中華のラーメンは細め〜中太で特徴の無い麺が多いなかで、当店の麺は太めの縮れ麺で固くも柔くもない絶妙な茹で加減で美味し。

スープも町中華でよくある鶏ガラ＋化調のさっぱりクリアスープかと思いきや、少し濁りと沈殿物のある、コク深くもキレのある美味いスープだったので、ほぼ汁完してしまいました。

具はハム、チャーシュー、ネギ、青梗菜、ワカメ、ナルト・・500円のラーメンとは思えない豪華なもので嬉しくなります。

特にチャーシューは脂身なくドライだが柔らかで味染みの良い、大好きなタイプだったので、次回はチャーシュー麺を頂こうと思います。

餃子は厚手で食べ応えのあるホワイト餃子みたいな生地にたっぷりの具でボリューム満点ですが他の方のレビューを見てニンニクたっぷりのヘビーなものを期待していましたが、タネは細かいペースト状で具材感が無く、ニンニク感も皆無であまり好みでは無かったです。

追記:

その後、何度も訪問し、チャーシュー麺、広東麺、チャーハン、カツ丼をいただきましたが、いずれも丁寧に作られた大満足の一品でした。特に広東麺とカツ丼がボリュームた...