Honma — Restaurant in Kumagaya

住宅街の路地裏にある、ここしか無い自家製バリカタ極細麺の焼きそばが食べられるお店。

R6.5 ...

ふらっと熊谷。 美味しい大福をいただいた後にもう一軒何かないかと探しました。 見つけたお店は本間焼きそば店。

最近いろんなところで見つけたら焼きそばも食べてたんだけど 評価も高くて昔からあるお店のようなので訪問することに。 お店の横に大きめの駐車場があるのでそちらに止めて訪問。

家の下を店舗にされてるようで、 テーブル席、カウンターで12席くらいかな。 壁に貼られたメニューを見ると焼きそばとフライってのがある。 そういえばフライってのもこのあたりのご当地グルメ見たいです。

今回は焼きそば中、フライ中を注文しました。 卓上には年季が入りすぎて何かわからなくなった入れ物が。 七味みたいやけどここまで黒くなるのはすごいですな。

さて、まずは焼きそばが提供されました。 刻んだキャベツと少し肉も入ってたかなー。 焼きそばはちぢれの細麺タイプでした。 食べてみると味付けは結構濃い目で、麺はかなり固い目。 もっと柔らかいのを想像してたのでこれは好きです。 卓上の青のりをぱらぱらとかけて食べると風味が増してさらに美味しくなりました。 この焼きそば好きやなー。

続いてフライ。 こちらは粉ものでお好み焼きチックな感じ。 具材はネギのみというシンプルな構成。 子供たちのおやつにいいって感じかも。 ふんわりとした触感で大だとちょっと飽きそうかな。 マヨネーズとかもあると味変できていいかと思いました。

こちらの焼きそばは好みでまた食...

焼きそば大 フライとタマゴフライ

月曜日と火曜日が休みとのことです。

柿沼にある「本間勝栄焼そば店」は、地元で長年愛され続ける焼きそばとフライの専門店です。 住宅街の細い路地に佇むこのお店は、昭和の趣を感じさせる外観と、女将さんの温かい接客が魅力です。 

焼きそばは、自家製の細麺を強火でパリッと焼き上げ、香ばしさともちもち感が同居する独特の食感が特徴です。 具材にはキャベツや地元産の豚肉が使用され、甘辛いソースが全体をまとめています。テーブルにはソースや青のり、紅生姜が用意されており、自分好みにアレンジ可能です。 

また、熊谷のご当地グルメ「フライ」も人気メニューの一つです。 ふわふわとした生地に、地元産の葱や豚のかしら肉がたっぷりと入っており、ボリューム満点ながらも軽やかな味わいが楽しめます。 ...