SCACCOMATTO — Restaurant in Kumagaya

2016年10月のとある月曜日、選べるレストランチケットを利用して行ってみました。チケットは平日限定なので、前もって珍しく月曜日に公休を取れたこの日に予約を入れておきました。着いたのは予約15分前の12時35分でしたが、既に窓際のテーブル席がリザーブされており、待たされること無く着席しました。チケットなのでどのような内容のコースか分からないままに出掛けましたが、最初の説明によると、前菜とパスタ、魚と肉料理の両方が楽しめ、食後にはドルチェと飲み物が含まれたコースとのこと。帰りにいただいたリーフレットによると、お昼のおまかせフルコース4,300円のようです。一時間程掛けて、自家製パン・前菜のサラダ・本日のおすすめパスタ・本日の魚料理・本日の肉料理・グレードアップドルチェと食後の飲み物の順に配膳されました。ファミレスとは異なる空間で、堅苦しいマナーに縛られること無く上質なサービスを受けられる素敵な良いお店だと思います。白を基調としたシンプルながら上品で清潔感溢れる店内。最も重要な接客についてですが、フロアスタッフの中心と思われる方はこれぞプロと言った感じで見事に先回りされ、待たされることは皆無でした。聡明そうで、細やかな心遣いに感嘆しつつ、楽しい一時を過ごせました。何かしらの記念日にはまた行ってみたいなと思っています。ちなみにお昼のラストオーダーは13時30分で、夜は20時30分がラストオーダーになりますのでご注意を。定休日は...

ボローニャで修行を積んだシェフが、熊谷の地できちんとしたイタリア料理店を営んでくれている。尊すぎる。

ランチのコースをいただきましたが、キタッラなど手打ちのパスタも打つ。牛のローストは炭火の香りで、炭の塩。真鯛のグリルも香ばしく焼けている。アソートされたデザートは、どれもちゃんとしている。前菜にはボロネーゼをチラつかせるミートボール。そして終始、野菜に意気込みを感じる。

暖簾分けされた元のイタリア・ボローニャのscaccomattoを見ると、一旦レストランは閉め、すぐ近くの菜園で野外レストランを開いています。たぶんこの菜園も元々使っていたものかな、とか、コロナ対応なんだろうな、とか察しますが、野菜を感じてもらうことを大事にしていそうな印象で、日本のこの店にも受け継がれていると思います。

いつまで...

何を頼んでも絶品で、ため息が出る美味しさです♡♡シェフの腕が素晴らしい。 エビとウドのパスタ、玉ねぎのパンナコッタなど珍しい物を絶妙に料理してくれ驚きがあります。 今日のアーリオオーリオは、自家製スモークサーモンが入っており、夢のような美味しさでした♡♡♡牡蠣のパスタも最高…。 パスタがメインのランチコース2200円に、今日は豪華に1600円で国産牛のソテーを追加してシェア。連れはお肉も喜んでいました。

隣の席のマダムも、お料理に歓声を上げていらっしゃいました。 光溢れる中庭を眺められ、部屋がそれぞれ独立して他のテーブルが気になりにくく、特別感があります。安心してお客様をおもてなしできます。記...