Rai Rai Tei — Restaurant in Kumamoto

何年か前に一度だけ来てみた感想が塩辛かった・・・で評価をみたら割と高評価だったので味が変わったのかな？と思い来来亭へ。 今回頼んだのはラーメン（税込み770円）とりあえずは今回は全て普通をチョイス。 ラーメンが来る前に梅干しの試食が置いてあったのでそれを一つまみ。うん梅独特のしょっぱさが口に広がります。その後にほのかな甘みとさわやかなフルーツ感覚が口に広がります。おやつやお茶請けにピッタリな梅干しです。これは買ってみたいかも。

そう思いつつラーメンが来たので箸をすすめます。具は普通と呼ぶには多すぎる大量のネギ。これに背油メンマと小さく薄切りのチャーシューですが所せましとラーメンの上に広がってます。 具の量は申し分ない量です。まずは麺を・・・麺は美味しく小麦感が感じられるストレートの細麺。 で、これにスープが絡むのですが、うん記憶の中にある味だ。つまり塩っ辛い。そして今回は煮出しすぎなのか、苦みが追加されてました。これじゃぁ麺が良くても次第に麺も塩っ辛くなり他の具材も同様に塩っ辛く・・・ 個人的にはこの味は薄味にしても苦みが協調されそうで好きにはなれないなと思いました。個人的には3倍希釈して普通に食べられるかなと思いましたが。とりあえず今度来る機会があるとしたら豚骨にした方が無難かもしれない。あと今回買い忘れた梅干しも買いたい（梅干しは本当に美味しかったです）

余談ですがスマホ用スタンプ（会計時に店員さんが押してくれます）は何気に嬉しいサービスだと思いまし...

熊本市の浜線バイパス沿いにある【来来亭...

土曜夕方初めて行きました時間的にｽﾑｰｽﾞにｶｳﾀｰ着席できかなり空いていたので席をどこにするか悩んでいると若い女性ﾎｰﾙ店員のそっけなくﾎﾞｿﾎﾞｿと対応の悪い「そこに」と指示され不快に着席しました。厨房の方々は、活気があり接客対応もかなり良かったです。空いていたのですが注文から出来上がるまで多少長く感じ定食で頼んで一品ずつ出てくるまでも間が長く感じました。 がっつり定食(とんこつﾗｰﾒﾝ/こってり/背脂)を注文。他店のﾗｰﾒﾝ店よりはﾃｰﾌﾞﾙが綺麗に拭かれて良かったです。しかし、自分が多少潔癖症な部分があるからかお箸を取ってほとんどのお箸の滑り止め部分に綿毛のような物が付着してるのが嫌でした。 ﾗｰﾒﾝ食べると上は温く器の中は熱々麺!こってりのわりに薄口で食べやすかったですが舌が慣れてくると徐々に塩気が増す感じに感じました。 炒飯は、濃口醤油の香りが強すぎて薄口醤油派の私は受け取った瞬間から拒絶してしまいました。目で見てわかるように味も醤油そのままの炒飯で失礼ながら全部食べ...