Kumiyama Shiogensui — Restaurant in Kumiyama

Even though we had to wait for almost 40 minutes, but it was 100% worth it. We drove there because it's not close to any transport stations. The staff was extremely nice and helpful. He spoke English, we could understand each other and order correctly what we wanted. The ramen is superb. Any ramen you order most likely you will love it. Their meat bowl rice... Can't describe how much I love it. Don't expect a fancy decoration. It is a great place to have a great ramen or surprise yourself with a...

とにかく全てに行き届いている。

ラーメンの味も店員さんの接客も行き届いていて、ラーメンも美味しいし店員さんの声掛けや説明、店内の案内、清掃、全てが心地良かったです。

初めての塩元師。 店員さんにおすすめを聞くと｢やはり塩｣ということで、天然塩ラーメンを注文。 (麺大盛り、チャーシュー追加、ネギ抜き、唐揚げセットのご飯大、1620円)

私は基本的に醤油ベースのラーメンが好きなのですが、この塩ラーメンはコクがある塩ラーメンで、『豚骨は苦手だけどパンチがあるラーメンを食べたい』という人にはとても良いのではないかと思います。

逆にあっさり塩ラーメンと思って天然塩ラーメンを食べると味の濃さに驚くかも。

前述した通り、スープが塩ラーメンとは思いないくらい濃くてコクがある。かといって『塩辛いわけではない』というのが面白かったです。素直に美味しいと感じる味付け。

麺は少し平打ち麺ぽくてスープが程よく絡む感じ。濃いめのスープに負けないが主張しすぎない感じの麺でした。

チャーシュー、このタイプのチャーシューは初めて食べましたがとても旨い。肉感と食感、脂の割合がバランス良く、噛めばしっかりと味が出てくるのにとろける旨さもある。

色々と個性があって美味しいのにそれぞれがバランス良く混ざり合ってラーメンとしての完成度が高いです。

唐揚げとご飯のセットが＋270円と安く、しかも唐揚げは大ぶりなものが4つでした。さらに15:00以降は唐揚げの味付けを油淋鶏に出来る(0〜4個好きな数)サービスがあるらしく、私は2個ずつ、塩と油淋鶏でお願いしました。

塩唐揚げは素朴、油淋鶏はご飯によく合う。

チェーン店なのに個人で追求したこだわりラーメンのような味わいのあるラーメンが食べられる。また、チェーン店ならではの行き届いた接客で心地よく店内は綺麗。一人でも家族連れでもカップルでも、どんな人にもおすす...

接客や料理、店内の環境やコロナ対策全てにおいて良かったです。また利用します。詳細は下記の通りです。 「全力で営業中」というふだんではなかなか見ないような立て看板を目にしながら、元気のいい店員の方々に出迎えられました。 メニューを見てみると正直どれも美味しそうで選ぶのになかなか困りましたが、唐揚げと塩ラーメン卵入り(卵は追加トッピングです)、じゃこ飯の三種を頼みました。 店員さんの接客についてですが、 注文をする度に確認や他の提案(たとえばセットのままにするか別々で注文するかなど)をしてくださり、とても丁寧でした。 さて、味はいかがなものかと思い実際に食べてみると唐揚げのほうは、肉を噛んだ瞬間に肉の旨味とタレの甘味と酸味が調和していました。 じゃこ飯は、じゃこが柔らかくほどよく甘くて米一粒一粒とよく合いました。 ラーメンは塩の利いたスープ、するするっと口の中に入っていく弾力のある麺、豊富な野菜、細切れではあるがしっかりと美味しいチャーシューを同時に堪能できるものでした。 最後には冷や水で締めくくりました。 冷や水も本当に良かったです。 ここまで読んでくださりありがとうございました。こ...