Tomiya — Restaurant in Kurashiki

夜営業の冨屋さん、まん防期間中は朝営業されているということで休日朝ラーでお邪魔しました！！　旧二号線沿い、跨線橋を西に過ぎた辺りの立地です。

暖簾を潜るとアナザーワールド、固定屋台なのでオープンエアを楽しみながらラーメンを頂ける環境です。厨房を囲む鍵の字型カウンターとテーブル席、おひとり様なのでカウンター席端っこに着きます。

注文は朝限定塩ラーメン＆小チャーハン、待つこと10分少々でやって来ました。朝ラーメンなのでおとなしいビジュアルを想像していましたが．．．肉肉しい塩ラーメンでした^^

スープは鶏ガラペースでしっかり鶏出汁が効いています！　麺は少し縮れのある中太仕様、加水率は高めでしょうか。鶏チャーシューはかしわですね、歯ごたえ良く旨味たっぷり。スペアリブは2本、圧力鍋で軟らかくなっていますが肉肉しい味わいで食べごたえありました(^^)　他の具材はきくらげ・もやし・青ネギです。

小チャーハン、量はチェーン店の倍はありますね、ほぼ一人前でしょう。かなりパラパラで具材とのバランスも良いですね、ラーメンとセットで頂くと腹パン間違いなしです！！

気の良い大将のお人柄で常連さんの多い印象、まん防明けたら夜...

夜にお邪魔しました。

屋台なので隙間風があって足元は寒く感じますが、雰囲気は最高です！ ストーブもありますので通された席によっては暖かく感じると思います。 愛想の良い大将さんが接客も調理もお1人でされているので、気長に待ちましょう。（といっても、そこまで提供スピードが遅いとは感じませんでした。）

注文はチャーハンと冨屋らーめん（こくうまでしょうゆ） チャーハンは量がかなりあり、3人連れだったのでシェアして丁度いい量でした。 塩気が絶妙でしっとり系のチャーハンでとても美味しかったです！ ラーメンは中細ちぢれ麺。 もやしもネギも沢山。 チャーシューは肉厚で3種類でそれぞれの味や食感の違いを楽しめました！

メニューも色々あったので、また試してみたいです。...

僕の口には合いませんでした。 しょうゆのあっさりの小盛りを注文。 ラーメンだろうけど、メンマやもやしは悪くないが、チャーシュー・むね肉・かしわと3種類の肉入れられてもというのが率直な感想。1種類で良いかな。3種類入れるんじゃなくて、スープを選択制にするなら、肉も選択制にすれば良いのになぁ。

むね肉は下処理が曖昧なのか、めっちゃ臭い。噛む度に臭さが倍増。 かしわは、硬すぎて口に残る。歯が弱いのかなぁ。 チャーシューは、まだマシ。チャーシューのみの方がいいかな。

麺がスープに...