大鵬 — Restaurant in Kuriyama

実家に来たついでに大鵬ラーメンに行ってきました。 子供の頃も何度も来てるし、自分の住所変わっても1年に数回は来てるかな。 まぁいつ来ても混んでますね😅

地元客もいるとは思いますが他の地域から来てる人の方が多そうです。

すぐ側に龍覚もあり人気店なので込みますが大鵬の方が2〜3倍は混んでそう（笑） 今回は定番のネギみそラーメンからネギみそチャーシューにしたのと、チーズラーメン（通常は塩らしいですが食べたことあるので今回は醤油チーズラーメン）、ガーリックラーメン、味噌ラーメンを注文。

混んでるので入口付近で注文聞きに来ます。

着席のちょっと前から作り出してるっぽくて着席してほんの数分で4杯分一気に完成し届けられました👍

まじで職人です！！！

そんでもってラーメンを食べると期待を裏切らなく美味い！

ネギみそはしゃきしゃきのネギと麺を絡ませて食べると旨い。そんでちょろっとスープを口に入れると至福っす💯

チーズラーメンは適度に溶けてくるとスープの味も変わるので2種類の味を楽しめ得した気分😁

ガーリックラーメンは初めて食べましたがフライされたガーリックがめちゃ入っててガーリック好きには堪らない1品。 匂いも香ばしく口の中でガーリック風味が突き抜けていきます❗

味噌ラーメンはネギが入ってないだけでネギラーメンと同じで美味い！ 大鵬のチャーシューは昔ながらのチャーシューで味がしっかり付いてて油まみれじゃ無いのでとても美味しいです👍

変な小細工無しで昔ながらのラーメンって感じですよ😀 とは言ってもあっさりし過ぎてて物足りないとかは全然ない。

割で入れるスープがマジで旨いんだろうなぁ。 それに濃さが適正な醤油・味噌・塩ダレが入ってコク深い味になってる。

客に出す前に都度店主が味見用のレンゲにスープを入れて確認してから出してるから味も一定💯

仕事ぶりにも感動しますよ〜

あと凄いなぁと思うのは紙に料理名メモしてレジ打ちじゃ無くて暗算で金額出てきます。

しかも注文した料理名もあってるし（笑） 作るときも同じで、客と注文が紐づけされててプロ中のプロだと認めます！！

よっぽどの人じゃない限り美味しいと言ってもらえるはずなので近くに来た...

YouTubeで並んでも食べたいラーメンで紹介されたので訪問。 日曜日の午後1時頃到着。並んでいます。それでも駐車場は広めにとってあるので停めれないという事は無さそうです。 1時間程待ってカウンターへ、5分も待たないで着丼、早い！ お店は古そうですが、とても綺麗です。ラーメンを作っている人は2名で、感心したのは毎回スープの味を見ているのとメニューも会計もこなしている事です。おまけにお客に目配りして席を誘導しているのもプロ意識を感じます。並んでる時に後ろの方にネギ味噌ガーリックを勧められましたが、私は醤油党なので初めて行く店は醤油にします。 さて、お味は。地方の昔ながらのと言われている店は、西山製麺、あまりお仕事をしていないメンマ、わかめ、硬いチャーシューが定番ですね。 もやしはシャキシャキしていて好みでラードで蓋をして火傷しそうな熱いスープも良いです。 スープはしょっぱすぎて残しました。 やっぱり味噌にすれば良かったかな？

次の週の日曜日に午前11時前に到着。また並んでます。今日はリベンジで味噌にします。 15分くらいでカウンターへ。 さてお味は？くー！ 醤油に輪をかけてしょっぱいです。 スープの出汁の味もタレの主張に負けてよく分かりません。ラーメンはスープが命なのでほぼ残すことは無いのですが、無化調に慣れた私は完飲できませんでした。 世の中、二郎系やチェーン店のラーメンが好きな人は居るのだから、人それぞれでしょうが、客層も中高年者が多いので塩分取りすぎてないか、心配になります。 タレもあまり工夫していない様に思えます。 何故こんなに並ぶのでしょうか？ ノスタルジー？ 化学調味料の中毒症なのでしょうか？ ラーメン以外なら...

もう40年くらいは続けているお店です。私は35年ほど通っています。 いつ行っても行列が絶えないお店ですが、神速でラーメンが提供されるので、回転はものすごく早いです。外に10人並んでいても15分くらいで店内に入れます。

見ている感じでは、一番人気はネギみそラーメンです。シャキシャキの白髪ネギに辛味噌ダレが絡んでいて、そのまま食べても美味しいし、熱々のスープに浸してクタクタになってから食べても美味しい！ テーブルには辛味噌ダレがドンと置いてあるので、好みの辛さにできます。

ただ、私はやっぱり醤油が好きです！ かなり塩味のあるスープですが、他店にはないウマさがあるんだよなぁ。 ニンニクも置いてあるので好きなだけ入れて食べられます。私はスプーン3杯です！笑

20年くらい前、閉店間際に一度だけ、ニンニクをミキサーにかけているところを見たことがあるのですが、ニンニクと玉ねぎ、さらに水（？）を入れていたような気が…。にんにく100%ではないので、たっぷり入れて食べてもキツくなりません。

初代のお父さんと、二代目のおそらく息子さんが調理していますが、去年あたりから、若いお兄さんが厨房に入りました。 あちこち傷だらけで、必死にあの鬼のペースに食らいついてる感じです。がんばれー！辞めるなよー！

今日は仕事の休みを利用して札幌から1時間かけて行ったけど、「第三火曜日は休み」……… ...