鮨 徳米 — Restaurant in Kurume

お鮨のお皿は一ネタずつ１回拭きます。小鉢を持ってきた時のスプーンはテーブルに直置きされました。直起きは衛生的に嫌でした。せめて箸置きか受け皿に乗せて持ってきて欲しい。地元の馴染みのお客さんのマナー違反（大音量でのゲーム）は見逃します。握りに関しては個人の好みもありますが可もなく不可もなく普通です。カウンター横にトイレがあり隣接して禁煙室があります。カーテンで仕切られていますが、匂いのマナーがあるお鮨屋さんに店内のすぐ近くに禁煙室があるのが、非喫煙者としてはよく分かりませんでした。禁煙者にとっては外に出らずにタバコが吸えるからいいと思います。 こだわりを持った料理人と関わることが多かったので、こちらの大将の1品ずつ...

何年か前に食べたチーズ入りの茶碗蒸しが、とーってもおいしくて、お願いしたら、すぐに作ってくれました。 大将は、無口だけど、ひとつひとつのお寿司を、そのまま食べる方がいいとか、お醤油をつけてどうぞとか、料理の説明をしてくれて、とても丁寧だし、親切です。 おまかせだったけど、おいしくてペロリと食べてしまいました。 しかも、大将が、他のお客さんと同じペースでは間に合わないと察したのか、焼き物を出すけど、いっしょに他のも出しましょうかと打診してくれたので、申し訳ないような気がしながらも、あっという間に食べちゃいました。 チーズ入りの茶碗蒸し。絶品な...

カウンター6席、足を伸ばせる掘りごたつタイプの4人掛けの座敷のキャパシティです。 バリアフリーです^_^ 前日に電話して予約しました。 メニューはおまかせコースのみです 御通し お刺身2種から始まり 焼き、炙り、蒸ものと大将が繰り出すあざやかで軽やかな技が集結した逸品を美味しいお酒と一緒に🍶堪能して 最後に握り🍣がこれまた 一つひとつ 見事なタイミングで提供されていきます！ 会合にも デート❤️にも！ とても素敵なthe...