La Bozza — Restaurant in Kushiro

久しぶりに訪れて多少印象かわりました。 まず、アンティパストが、サラダになってました。 プリモピアットが、パスタなのはいいけど、セコンドピアットもパスタとパン。

そして、コントルノ、チーズは無く、ドルチェ３種。

確かに市内でも美味しい方とはおもいますが、3月からランチが5500円と聞いて、どういう客層を考えてるのかな？と思ってしまいました。

美味しいと思うので応援してますが、炭水化物が多いのは、女性より男性をターゲットにしてるのかとおもいました。決して批判ではなく、素朴な疑問です。

以下は、22年春に3度来た感想です。

浜中時代から、いつか行ってみたいと思ってました。 市内で新築移転して初めての来訪です。

大きな駐車場や、春採湖に近い小高い丘に新築で建てられたロケーションも申し分なく、今後は人気店になるでしょう。

料金が、市内の中では高いと思いましたが、素材や手間や、感じのよい接客を考えると申し分なく、またお友達を誘って訪れる予定です。

完全予約制、ドレスコードのある店を楽しめる方にこそおススメしたいです。

またこの街にス...

雑誌で知ったこのお店は、かつてディスカウントストアとして町の人たちの買い物の拠点となっていた箇所を、リノベーションしてオープンしたものだという。

外観は欧州の郊外のガソリンスタンドを思わせるが、中に入るとお洒落なたたずまい。 お料理も内装のお洒落さを遥かに超える味であり、旬なひがし北海道の味覚をふんだんに使われており、地元民でも本当に美味しいと思えるお店です。

お店の方の丁寧な説明が、お店の優しい雰囲気をつくりあげているのだと思います。 ランチで行きましたが、ほぼ満席だったため、料理がでてくるのに1時間ほどかかりました。時間に余裕を持って...

夜のディナーで伺いましたが、何を頂いても美味しく、素材の味とハーモニーを引き出すためには手間暇を惜しまずに仕込みや調理が行われていることがわかります。使われているのは高級食材ではありませんが、1つ1つがよく吟味されており、手間と技術と知識によって美食の高みに到達されています。定期的に通いたいと思う美味しさと抜群のコスパを兼ね備えていることから、非常にお勧めできます。 あえて難をあげるとすれば、ハーブ牛が牛肉として良い素材だとは思えなかったところです（原価率の関係からしょう...