麺やCo粋 — Restaurant in Maebashi

仕事で当地を訪れた際にランチ利用。日曜の13時少し前の訪問で空き席半分くらいの客入り。どの駅よりも離れているのにさすがの人気店のよう。 この日は醤油らーめん＋煮玉子＋日替わりご飯を食す。780円＋100円＋250円也。日替わりご飯は鶏肉とろろご飯。 らーめんのスープは昆布や鰹節出汁でしょうか？極めて和風な風味で醤油味も極めて控えめ。麺は全粒粉入りの中細ストレートでラーメンの麺と言うよりお蕎麦的。具材はバラチャーシュー1枚に太目短めのメンマ3本くらい、それに水菜。煮玉子は半熟通りこして黄身は生に近いくらいのトロトロ感。 お店はカウンター5席程度にテーブル席多数で、おしゃれな小料理や風で、程よい広さで清潔感も抜群。 お店の前に4台分ほどの駐車場もあり。 接客応対もすこぶる感じ良い。総じて極めて良いお店です。

[2021年5月再訪] 日曜日の13時頃に訪問、前回よりも混んでいるも空き席多数ですぐに着席。 この日は塩らーめん＋煮玉子を食す。780円＋100円也。 前回訪問時と変わらぬ人入りながら店員さんのオペレーションが少々混乱気味でらーめん提供までも前回訪問時より時間がかなり掛かりました。 ホールスタッフさん、人が違うのかな？ で、らーめん。塩らーめん推しだけあり、醤油よりもコチラでしょう！と言う感じ。麺や具材は同じながら、スープは圧倒的にこちら、塩が良い、と言うか好みでした。 和風の極めてアッサリした塩スープで、これはこれでこの方向性としては頂点とも思える美味しさ。 駐車場はお店の前以外にも道路挟んだ向かい...

■この一杯が、和食。素材にこだわった高級ラーメン店 ・来店日： 2023/09/22 ・ 18 時にディナーで来店。 ・目玉の限定メニューあり。 ・アルコールは、主に生ビール（プレミアムモルツ）など。 ・看板が小さめで、やや気づきにくいお店です。

■ひとりでふらっと、あるいはツレと来たいお店 ・カウンター4席 / テーブル6席 ・中はライトアップで、雰囲気のあるお店です。 ・駐車場は10台、やや狭めです。

■注文したメニュー： ・塩らーめん かけ 750円 ・土佐酢替え玉 350円

■塩の「かけ」のシンプルさと、味に富んだ麺「変え玉」 ボリューム ★★★ 高級感 ★★★★ ・かけはほぼ具材なし。シンプルで美しいラーメンです。これだけではさみしいので、他のメニューも頼みましょう。 ・変え玉は、単品で成り立つ味付き（ある意味、焼きそばかも？）個人的にはそのまま食べたほうが美味しいです。 ・高級志向で、やや少なめ。丁寧に味わいます。

■飲料水はセルフです ・大きな水差しが置いてあります。

■ムードある特別な空間。心地いい場所。 サービス...

Fantastic shoyu ramen, one of the best I have eaten in a long time also the service is great! The ingredients were high quality (gunma pork) the gyoza and the cheese char siew...