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Japan Tochigi Prefecture MashikoTAKAKUNO. KITCHEN STUDIO｜タカクノキッチンスタジオ益子店

TAKAKUNO. KITCHEN STUDIO｜タカクノキッチンスタジオ益子店

3435-1 Mashiko, Haga District, Tochigi 321-4217, Japan

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T. K.T. K.

朝ラーメンを頂きました。ご飯がないとのことで1,000円でした。（朝セットはラーメンとライスと卵で1,100円。）麺量は、ハーフ・並・大から選べます。私は麺量を大で頼んだのですがこれが大失敗でした。このお店、メインは十割蕎麦屋で、店主がラーメン好きでラーメンを提供しているそう。蕎麦とラーメンの調理器具を分けているそうでそのプロっぷりに感心しました。だけど残念ながらラーメンはそのせいでイマイチに感じました。サブ扱いのラーメンは大鍋で麺を茹でてもらえません。行平鍋の様な家庭で袋麺を作るのに使う様な鍋で茹でます。お湯はたっぷり入れているのですが、沸騰は維持されず、対流もなく、麺はちゃんと茹だっていませんでした。茹だっていない麺独特のモチャモチャした食感でした。あと、丼に麺を入れてからほぐす動作が無かった様に思います。私が見落としたか、店主が忘れたかは不明ですが、麺が団子になっていたり絡まっていたりして食べづらい箇所がありました。また、提供された麺の乱雑さに少しガッカリしました。麺がちゃんと茹だる様に麺量をハーフにするべきでした。麺量ハーフ＋ライス＋卵が最高な気がします。多分理想の茹で具合だとパツパツした美味しい細麺なんじゃないかと思います。（生小麦は消化されにくいので注意が必要です。私は夕方まで弱い吐き気と胃の気持ち悪さが続きました。）提供はやや遅めでした。ワンオペなので仕方ないと思います。イライラするほど待たされた訳でもありませんので常識の範囲内だと思います。チャーシューは厚めの物が炙られていました。個人的にはこちらのラーメンとチャーシューだと炙らない方が好きです。スープは黒いですが塩っぱくなくて甘みをやや強く感じました。個人的には甘みを抑えて欲しいですが美味しいスープでした。富山のブラックを想定しながら食べてはいけません。こちらはとても優しい味なのでむしろ真逆のラーメンと思った方が良いです。次回はご飯がある事を強く祈りつつ訪問したいと思います。最後に、店内は写真撮影禁止です。撮影をする際には断りを入れてからと貼り紙がありましたので無益な諍いを起こさぬ様に気を付けましょう。以下、10/21追記分です。ご丁寧な返信ありがとうございます。撮影は断りを入れてからしたのですが、ここに載せる事は確かに承諾頂いておりませんでした。申し訳ありませんでした。すぐに削除させて頂きました。粉落とし～極柔めのオーダーが可能だったこと、存じ上げませんでした。価格が1,000円上がるとのことです。値上がりは残念ですが、とびきり美味しいラーメンを期待して再訪させて頂きます。 …それとも私は客筋が悪いという事でもう行かない方が良いのでしょうか…？

しゅう“shulgy”しゅう“shulgy”

最悪です。 ★★★★★★★★★★★★★★★★★ 批判的なコメントを行うと、車のナンバープレートを載せられてしまうようです。益子警察にこの事実を伝え相談させていただきます。店主の返信内容を皆さんで確認してください。こんな事が常態化しているような店舗のようです。 ★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 店主の自己満足と独りよがり、ラーメンでなくて出来損ないの高いそば3000.2500.2000円とどれを選んでも高価格。美味しければよいがパスタの出来損ないみたいな麺。価値なき高価格。連休なのに他に客が居なかったのが左証、一現の客ばかりでリピーターなど居ないのでしょう。間違いなくまずいので、腹が立ちたい人は必見です!　総合評価が高いのはみんな自分の舌を持ってない、馬鹿舌ばかりだからでしょうね。店主さんからの返信がありましたが、私が伺った時には他にはお客様はおらず単独でした。朝に訪問しているのに飲酒していると間違われたのでしょうか?　飲み物の注文も持ち込みもしていないので、ポカンとしてますがこの様な飲酒とか警察沙汰をアピールするような捏造の記事と言い、自身で奇跡という言葉を使っていることと言い、どうしようもない自慰行為好きの方だとお見受けしました。客筋とのお話ですが、リピーターは居るんですか?　他のコメントを拝見しましたが複数回訪れている方の投稿はお目にかかれませんでした。どうしようもない自慰行為をこのまま続けてくださいね。陰ながら応援させていただきます。

オバマたこ焼きオバマたこ焼き

◎2025/3/20(春分の日)7時00分に訪問しました。先客後客共に0滞在時間25分。「煮干しブラックラーメン背脂1400円」を注文しました。今年から手打ち麺に進化しました。不揃いの手もみ麺がとても僕好み～♪ 旨みとコクのあるまろやかなブラックスープ。オススメされた途中の味変も忘れて飲み干しちゃうくらいの旨さでした♪ トロやわなチャーシューも👍✨ 美味しかったです～♪♪ ◎2024/12/31(火曜日)大晦日の7時15分に訪問しました。先客1名後客0名滞在時間20分「ましこブラックチャーシュー1300円」を注文しました。歯ごたえの良い細麺にカドの無いブラックスープがよく合います。背脂のコクでスープの旨みもup～♪ 「この先手打ち麺に変わる」とのことで期待と楽しみが増えました～♪ 美味しかったです～♪♪ ◎2024/9/1(日曜日)7時00分に訪問しました。先客後客共に0 初訪問です。店舗入り口は隣接道路側でした。「背脂ましこブラック(並)1000円」を注文しました。歯応えのある細麺に、やわ旨チャーシュー。スープは始めやや優しめのブラックスープ。飲み進めると甘みが増しカドがなくなり旨みが増してくる♪ コショウで味変、ビネガーで味変、完飲必至のスープです♪♪ 朝にブラックは会いますね♪♪ 訪問時「完飲完食で500円」とのことでびっくり💦 努力家の店主の作る1品♪ 美味しかったです～♪♪♪

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Reviews of TAKAKUNO. KITCHEN STUDIO｜タカクノキッチンスタジオ益子店

4.5

(37)

3.0

朝ラーメンを頂きました。ご飯がないとのことで1,000円でした。（朝セットはラーメンとライスと卵で1,100円。）麺量は、ハーフ・並・大から選べます。

私は麺量を大で頼んだのですがこれが大失敗でした。このお店、メインは十割蕎麦屋で、店主がラーメン好きでラーメンを提供しているそう。蕎麦とラーメンの調理器具を分けているそうでそのプロっぷりに感心しました。だけど残念ながらラーメンはそのせいでイマイチに感じました。サブ扱いのラーメンは大鍋で麺を茹でてもらえません。行平鍋の様な家庭で袋麺を作るのに使う様な鍋で茹でます。お湯はたっぷり入れているのですが、沸騰は維持されず、対流もなく、麺はちゃんと茹だっていませんでした。茹だっていない麺独特のモチャモチャした食感でした。あと、丼に麺を入れてからほぐす動作が無かった様に思います。私が見落としたか、店主が忘れたかは不明ですが、麺が団子になっていたり絡まっていたりして食べづらい箇所がありました。また、提供された麺の乱雑さに少しガッカリしました。麺がちゃんと茹だる様に麺量をハーフにするべきでした。麺量ハーフ＋ライス＋卵...

5.0

25w

We went out of our way to come here and try black ramen. We are so glad we did. Authentic, handmade and delicious served by a chef who is passionate about his food and wants to share with his customers.

The real proof comes from our 16 year old who said ‘possibly the best meal I have ever had’ as he picked up and drank the bowl empty. (Before also finishing the 9 year...

5.0

46w

二度目の再訪問です❣️

遠方からでなかなか行けませんが…時間をかけてでも行きたいNo....

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オバマたこ焼き

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46w

二度目の再訪問です❣️

遠方からでなかなか行けませんが…時間をかけてでも行きたいNo....

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