ぱん工房桜道 — Restaurant in Matsudo

JR新松戸駅から2.7㎞ほどのぱん工房桜道(おうどう)。全てのパンにライ麦からおこした自家製(天然)酵母を使い、イーストフードを使わず、ひとつひとつ小麦粉から手作りで焼き上げるオールスクラッチベーカリー。また、ショートニングを使わず、独自製法で米油を使い、こんぶ水で減塩・減糖の工夫をしている。自然酵母の店だが、ハード系だけではなく、日本で昔から親しまれているソフトなパンにこだわっている。

場所はテラスモール松戸から1㎞ほど、新京成・常盤平駅から1.4㎞なので車の利用が便利だと思う。店の左隣に2台ほど止められる駐車場があるが、最低地上高の低いスポーツカーだと色々擦っちゃうかもしれない。

休日の11時頃伺うとパン棚は空いている所が目立つ。こちらはご夫婦で営まれているようで、早い時間はパン製作中の為、こんな感じらしい。

＊自家製カスタードのクリームパン150円(税抜) 第3回ベーカリージャパンカップで東日本№1、SARAH JAPAN MENU...

千葉県松戸市小金原、最寄り駅は、新京成電鉄／常盤平駅ですが１．２Ｋm位あります。 松戸市立貝の花小学校直ぐ側にある「パン工房桜道」さんへ来店。

１６時過ぎに来店で先客は、いませんでした。

「自家製カスタードのクリームパン」１８３円 カスタードクリームは、とても濃厚で卵の風味とクリーミーさがたまりません。 ふわふわのパンにクリームのぷるんぷるんの舌ざわりが最高です。

「焼きカレーパン」１９４円 油を使わずに焼き上げたパンは、もっちりとしていてスパイシーなルーにじゃが芋や人参がしっかり入っています。

「米油酒種生地のつぶあんぱん」１７２円 程良い甘さのあんは、小豆の味わいと食感が良くぱんからお酒の香りがほんのりしています。

こじんまりとしたお店なのでパンの種類は、多くないですが１つ１つにこだわりを感じさせてくれてます。 全てのパンがライ麦からおこした自家製（酵母）を入れてイーストフードを使用していない。 ショートニングを一切使わず米油を使い酒種を２晩低温熟成させている。 こんぶ水を仕込みに使い味わいを深めて塩と砂糖の使用を減らす。

どれもが美味しくいただきました。

１つのパンからでも気軽に買えるお店となっています。

店舗横に駐車スペースが２台あります...

桜が満開の中、お店を訪れました。 到着するとパン屋さんの雰囲気なし。 お店の看板も、派手でなく、日本風。一見すると居酒屋風とも 思える店構えでした。 店内では食べられないのですが、この時期嬉しい、外に座るところが あり、そこで桜を観ながら、パンを食べられます。 肝心のパンですが、午後も遅かったので、甘いパンが中心でした。 お値段は安価なのですが、なんせ全部のパンが他のお店より、小さい ことにびっくり。 これでは、普通の成人男性では少ないですね。 残念ながら、メロンパンは普通のコンビニと同じかな。 でも、あんぱんは、桜あんぱん、普通のあんぱんとも美味しかった です。 ベーカリージャパンカップの東日本一になったとのことでしたが、 抜きん出て美味しいとは感じませんでしたが、私だけでしょうか？ とにかく、パン自体が小さすぎるの...