ラーメン大戦争松江店 — Restaurant in Matsue

2025.7 今月２回目　こんな。。。まぁ ミスもあるか(←店員さんを責めちゃダメよ！ 前回がすっごく好印象だったので たまたま松江市内で用事があったので再訪 今回は『ラーメン大定食』で"焦がし玉ねぎ醤油ラーメン衝動(数量限定)＋炙りチャーシュー丼＋黒豚餃子(3個)＆特選醤油から揚げ(1個)"に 前回メッチャよかった味変にと『ピリ辛』を注文（←トッピング"ねぎ"は わたしが注文し損ねてたorz｡｡｡ 【結論】トッピング"ピリ辛"が配膳されなかった（←ラーメン食べきったので そのまま退店 わたは 注文したメニューが 同じタイミングで配膳させるのを好みます（←それだとラーメンを食べている間に他のメニューが冷めてしまうと あえて差を付けて出される店舗もありますね それは店舗側の良心的な配慮なのでいいと思います　こちらの店舗では ラーメン ⇒ 餃子＆から揚げ ⇒ 炙りチャーシュー丼の順で配膳してくださいます 今回 とても残念だったのが最初に配膳されたラーメンを食べ進めるのですが いつまで待ってもトッピング"ピリ辛"がきません（←前回はラーメンとともに配膳され わたしの思うタイミングで味変できました 今回は 注文の内容が見過ごされたのかなぁって思いました ラーメン"衝動"自体がとてもしっかりしたスープなので 味変しなくとも最後までしっかりと美味しくいただけましたが 会計のときにはしっかりと"ピリ辛"が入っていて「ごちそうさまでした」とは言ったけど 美味しかったけど 注文したものきてないし「美味しかったです」ですとまでは言えませんでした 次は 当分 先になるかなぁ ～～～・～～～・～～～・～～～・～～～ 2025.7 初往 結論 また訪ねたいと思います！。。。けど？

やっと初往し まずは食について ランチタイムに『ラーメン大定食（ピストル(関西だし醤油ラーメンの大盛り)＋炙りチャーシュー丼＋黒豚餃子3個+特選醤油唐揚げ1個）\1,490』を注文 コメントに｢麺が少なめ｣とあったので 最初から大盛りにし チャーシューは5枚まで無料でしたが初回だからと3枚にし トッピングに"ネギ(\170)"と"のり(2枚)\80"と 味変に"ピリ辛\20"を選びました 麺は"中太のストレート麺"で 少しモチモチ感があり 噛むほどに味わいがあってわたしは好感（麺が美味しくないといったコメントがありましたけど 個人の好みですからｗ） スープは "関西だし醤油"って書かれているところ 期待していたとおりでした　"だし"の旨味が口の中に広がります　店舗の個性を出そうとやたら尖った味に偏向するラーメン店があるなかで こちらは変に尖らずに それでいてしっかりとした味わいがあって好感で お店の快勝 "ネギ"トッピングが好きなわたしですが \170は正直なところ高いなぁと思いつつ注文　しかし いざ目の前に登場したラーメンの器に山盛りのネギ！ これは\170以上の価値ありと ネギ好き客の心を掴んでるお店の勝ちｗ 麺を半分ほど食べたところで"ピリ辛"を投入して味変　これがイイ感じでピリなんです！ わたしはかなり辛い系も好きなのですが この"関西だし"の旨味あるスープにはやたら辛いのは合いませんね ほんと旨味や"だし"のよさを消さずにピリで味変は ますます箸とレンゲが進みました　しかも ちゃんと器に入っているのに これが\20ですよ 器を洗うだけでも赤字なはず！ なんてすごいサービスだろって驚き 負けて勝つお店の大勝利 "餃子"は これまた優しい味わい　卓上に調味料は置かれてなく 餃子と一緒に最初から付いてきます "唐揚げ"は 餃子とは反対に 香辛料がしっかり効いて かなりパンチある味わい 表面カリカリの食感と相まって お店の大勝（←子どもには辛いかな？

さて わたし的にこれはなぁと思ったのが。。。 炙りチャーシュー丼は "ネギあり＋マヨあり"を選び（←それぞれ あり･なし が選べます 炙りの香りが食欲を引き立てますが。。。なんでかなぁ 【ご飯が美味しくない】んです 日本のご飯は モチモチしっとりの"コシヒカリ系"と サラサラあっさりの"ササニシキ系"と大きく二系統ありますが どちらというより そもそもお米の味はどうでもいいのかな？（←もちろんラーメンこそがウリなんだけど メニューとして ご飯も出しているんだから ラーメンとの相性もあって 今後考えて欲しいと思いました ちなみに "のり"をスープにダイブさせ 丼へ入れて食べますが。。。う～ん 次の機会には"のり"は注文しないな

初往する前にコメントを見ていますが まず外国の方の店員さんの姿勢について わたしは凄く丁寧で しかも日本人らしい気持ちよい接客をしてくれていると思いました（←批判するコメントがありましたが それは開店直後の不慣れではないでしょうか それは日本人がやっても同じですよ きっと 日本人スタッフさんの適切な指導があってでしょう みなさんテキパキと動きつつ 初めて訪ねたわたしに店舗独自のシステム(スマホ注文ほか)や 無料･有料の区別もきちんと説明してくださり また説明してくれるときに前屈みで 決してお客(わたし)の頭より上にあげることなくでした 日本人ならわかると思いますが こうした日本的気遣い文化を理解してもらって 実践してくれる店舗の指導方法をわたしも教えてもらいたいと思ったほどです 個別として わたしは着席していて まだ後に数組が並び待っているところ 新たに来店された方 きっと忙しいのでしょう「何分待ち？」と聞かれた店員さんは すかさず日本人の男性に相談していました　日本人の男性は丁寧に「順番にご案内しているので」と説明されていました 店員さんとナイスコンピーネーションと思いましたね それも日本人の男性は 嫌そうな顔色するどころか 真剣に聞いて対応されていたこととっても好感です　この店舗で経験を積む外国の方々は 客からは見えないところで厳しいかもしれませんが 日本文化を身につけてゆくゆくは母国で活躍してほしいなって思っちゃいました

さて 店内装飾の様子は みなさんがコメントされているので割愛 わたしは気にならないですね だってラーメンが目の前に来たら その薫りで周りなんて見えないですよwww（←いゃ店舗の方々は見て欲しいよねw　ホックス席の背後にある「０２」のゲート ガンダムのかなり後期のフォントか？ あのデザインとフォントはわたし的にかなり好感で 次の機会はあの席に座りたい☆ 入店のとき｢いらっしゃいませぇ｣とドアを手動で開けて迎えてくれて 待合席に座るとメニュー表をすかさず渡してくれる これもお店の指導なのでしょうね 違和感なく。。。日本語上手だなぁ 退店のとき 今回は女性が出口まで送ってくれて わたしから｢初めてですがめっちゃ美味しかったですよ｣と伝えると 満面の笑顔で｢ありがとうございます｣と返してくれて好感 ラーメンの美味しさとともに 外国の方々を雇い指導され たぶんあの日本人の男性が指導とともに相談受けしているんだろうなぁと思い...

Interesting decor on the all-white walls filled with white-painted car parts, with a black car in the middle of the restaurant. Kinda funny. Diners must order using a smartphone and their QR code. I ordered their basic ramen soup with meat, which I was happy with. Sometimes you have to...

5月8日19:30頃に訪問しました。

食事や雰囲気は良かったが、フロアの男性スタッフが残念でした。

食事の印象も吹き飛ぶほどに印象が悪かったので、後半は愚痴っぽくなります。

ただのクレーマーと誤解されたくないので、先に食事について記載すると、ピストル大盛大定食とおつまみ盛り合わせを注文しました。

ボリュームも満点で味も好みで、次は違う味を頼んで全種類制覇したいなと思いました。

しかしスタッフさんの印象が悪くてなんとも…

件の男性スタッフさんが席へ案内を担当しているようでしたが、案内前に客席へ持っていくコップを持ったままウロウロされていました。誰を案内するでもなくコップはレジ横に置いてしばらく放置。

2人ほど案内したあとに私が案内された時、思い出したかのように忘れ去られたレジ横のコップを持ってきて、私の前に置かれた時は何だかなぁ…となりました。水を注いでからしばらく放置されたコップでも別にいいんですけど、置き場所とかオペレーションが決まってないのかな、いい加減なお店なのかなと思わせるには十分な素振りでした。

特に最悪だったのはお会計時の対応で、レジに来たのは先程の男性スタッフさん。現金のみは良いが(良くない)、お金を払っている途中で急に別のところへ行ってしまって、しばらく戻って来ない。お会計の途中で何してるの？

こちらから払いましたよと伝えて外に出ようとしたら思い出したかのように出入口まで来て、ありがとうございましたと言ってきたものの。ここでも何だかなぁ…。

支払ってる途中の客を放置して、どこかに行ったり、お金置きっぱなしにしないで。

いい加減にお金を扱うくらいなら、キャッシュレスにしたらいいのに。

最後の印象が悪すぎたので⭐1にしました。食事中はまた行こうかと思っていまし...