中華そばあんくる — Restaurant in Matsue

松江中央IC近くにあるお店。幹線道路から少し入ったところにあるので、初めての方は少々わかり辛いかもです。 お店の向かいに広い共用駐車場があります。 古くから営まれているお店でしょうか。どこか懐かしい雰囲気の中、高齢の店主さんがマイペースでラーメンを作られています。 カウンターとテーブル席。 麺メニューは潔く中華そばとチャーシューメンのみです。

「中華そば」

料理もまた郷愁漂うヴィジュアル。 鶏と豚の透き通ったシンプルな出汁に、輪郭くっきりの塩ダレでスッキリしっかりのスープ。 ほんのりと甘味を伝える塩が馴染みやすい味わいを作りだしています。 しかし何よりも全体を支配するニンニクの風味が強烈な印象を与えます。 これがこのお店の特長なのでしょう。ニンニク駄目な方はちょっとしんどいかもですね。 ネギ、もやしがシャキッとしてイイですね。 出入口にレジがあったのでそちらで会計かと思いきや、支払いはカウンター越しに厨房の店主さん...

日曜の昼過ぎに訪店。初来店であったが店内にお客はおらず、店主が一人厨房に。店内は小綺麗で、テレビに一番近いカウンター左端に座ろうとしたら一席開けるよ指示され、カウンター中央に座った。 事前に当サイトで下調べしていたので迷わず注文したが、メニューはとてもシンプル。口コミ通り少しニンニクの効いた塩ラーメン。メンマは甘口で既製品だと思う。味のアクセントとはならない感じで、少しラーメンのバランスから言うとズレている気がする。気のせいかもしれないが、チャーシューの鮮度？が少し気になった。腐ってまではいないが、ほんのり傷んでいるのでは？と思わせるような味がした（勘違いだとは思う、店主さんごめんなさい）。 昔からあるお店だと認識している。常連さんが通われているんじゃないかと想像するが、好みのラーメンの味ではあるが、通いたいとは思え...

初訪問… 入ると無言

席についてメニューを見る

ふとカウンター見ると店主コップに手掴みで氷投入その水が運ばれ 中華そばを注文 出てきて 『写真撮ってFacebookあげて良いですか？』

店主 『何のために？宣伝ならしてもらわんで結構❕』

黙って先ずはスープを一口…清んだ見かけではあるが…塩からい 麺を啜ると…やわやわ

取り敢えず麺食べて精算 払ったら 『ありがとうございます』

黙って店出た …評価のしようがない

ラーメン🍜🍥でスープ一口は初めて

ラーメン🍜🍥巡りはこんなハプニングがオモロイ（笑）

まあ行かない店決定

マップの...