尾張料理臣 — Restaurant in Matsumoto

今日は妻と娘と3人で伺いました。前回がとても素晴らしい体験だったので、再訪を楽しみにしておりました。今回は3人とも「ひつまぶし（上）」を注文。訪問が13時を過ぎていたこともあり、店内は私たちだけで、静かで落ち着いた雰囲気の中、ゆったりと過ごすことができました。

この日は店主さんに加えて、愛想の良いお姉さんが接客してくださいました。お二人の自然で温かみのある対応に、入店時から心が和みました。水が減ってくるとすぐに声をかけてくださったり、娘にさりげなく気遣っていただけたりと、終始細やかな心配りが印象的でした。

前菜は、ジャコのポテトサラダ、ナスの煮浸し、シシトウとカボチャの焼き浸し。どれも丁寧に作られていて、優しい味わいが体にすっと馴染むようで、本当にほっとさせてくれます。特にポテトサラダの中のジャコの香ばしさがアクセントになっていて、シンプルながら奥深い味わいでした。前菜を食べ終えた頃合いを見計らったかのように、メインのひつまぶしが運ばれてきたのも心地よい流れでした。

ひつまぶしは、うなぎの表面が香ばしくパリッと焼き上げられていて、中はふっくら。絶妙な焼き加減で、ひと口ごとに幸せを感じます。最初はそのままうな丼として堪能し、後半は出汁をかけていただきました。出汁は上品で旨味が凝縮されており、タレとの相性も抜群。最後のひと口まで飽きることなく、美味しく完食しました。

価格は少し張りますが、この味と空間、そして接客を考えれば納得どころか、むしろ良心的だと感じます。会計も席でスマートに行えて、高級料亭のような上質なサービスを受けている感覚でした。帰り際には店主さんがわざわざ見送りに出てくださり、娘には「気を付けてお帰りください」と優しい言葉をかけていただき、家族一同とても温かい気持ちでお店を後にしました。

実は次回こそフライ系をいただこうと思っていたのですが、結局今回もひつまぶしに惹かれてしまいました。やはりこの美味しさには抗えません。次こそは心を決めてフライ系を試してみたいと思いつつも、またひつまぶしを頼んでしまいそうです。それほど魅力的な一品です。

松本で落ち着いて美味しい和食を楽しみたい方には、ぜひ一度訪れてほしいお店だと改めて強く感じました。

☆★☆★☆★ 前回の投稿 ★☆★☆★☆

お昼に妻と初めて「尾張料理...

We stumbled upon this restaurant by chance one evening, and what a find!

In one word: WOW. The food was absolutely delicious. I had the Miso Cutlet — perfectly fried pork with rice, miso soup, and sides — and it was superb, especially the sauce. My wife ordered the fried horse mackerel, which was fantastic.

The atmosphere was warm and welcoming, and the chef was kind enough to walk us through the menu.

A wonderful experience — highly...

以前伺って美味しかったアジフライを求めて伺いました 尾張料理　臣

今日はアジフライ、エビフライのダブル これこれ このコンビネーション最高🍤 その前にサラダと前菜 この前菜を侮るなかれ 信州サーモンのマリネに筍 季節の野菜が彩り良いね 目に優しい味

アジフライはサクサクフワッフワ🐟️ 自家製タルタルがまた旨い 特製ソースも良い塩梅 お刺身でも使えるアジを使っているとの事 ご飯進みます🍚 続いてエビフライは厚めの衣がしっかりエビ包みふっくら仕上がる🍤 しっかりタルタル付けて んープリップリ ソースとタルタル混ぜても旨い これもまたご飯泥棒（笑）

鯛まぶしは鯛刺身をひつまぶし風に食べる逸品 新鮮な鯛にすり胡麻を入れたお醤油で んー旨い 味良し食感良し 続いて薬味を入れて 香りも良くどんどん食べれちゃう からの鰹出汁を入れてお茶漬け風に やっぱこれ優勝🏆️ 熱々の出汁に少し熱の入った鯛は格別です ご飯いくらでも食べれる

最後にデザートは杏仁豆腐に抹茶アイス チョコブラウニー コーヒーも飲んで大満足💯 次は夜来てみたいで...