Men to Mukatte Katsuo — Restaurant in Matsuyama

Amazing ramen. Really amazing! To start, I ate there the best ramen egg that I have ever had. The egg white was very firm and the egg youlk was creamy like gelly. The broths are also outstanding. We, a couple, ordered the salt ramen and the misso ramen. Both excellent and not oily. The noodles were firm and tasty. The pork slice is good and different, but I would rather have an extra egg. If you just have one chance, I would strongly recommend the misso ramen. But if have the opportunity to go several times it would be important to taste the salt ramen once in a while.

*You can add a spicy misso in the misso ramen. I tasted, but the natural flavor of the misso ramen is so well balanced that I think it is not good to add this extra misso.

The waiter was very friendly, polite and wellcoming.

Congratulations to...

店内に入って、店長の気持ちのいい「いらっしゃいませー！」の一言でここのお店は他とは違うな！？と感じました。しかし、その後に続く声がなく、他に女性の店員が2人もいるのに店長1人だけなのかな？と錯覚するほどの静けさでした。 しかし、その違和感は置いておいて、こちらもラーメンを楽しみに来ているので、確実に「まぜそば」を注文。 女性店員が「塩ですか？醤油ですか？」と聞いてきたので、まぜそばに塩やら醤油やらあるのかな？とまた違和感を覚えながら醤油を注文。 １０分後に誰がどう見てもラーメンのような物をもう1人の女性店員が持ってきました。 明らかにおかしいので、「これはまぜそばですか？」と質問すると、 女「いいえ、ラーメンですよ。塩か醤油はラーメンしかありません。」？？ 「まぜそばを頼んで、塩か醤油かを聞かれたので醤油と答えたのですが…」 女「あー、これは、まぜそばです！」？？？？ 「え？！これまぜそばなんですか？（メニュー表を指差しながら）これを頼んだんですよ？」 女「まぜそばはこれのことなんですよ。」？？ 「いや、これはラーメンですよね？このメニューにまぜそばってちゃんと書いてますよね？」 ここで、これ以上この女と話をしても時間の無駄であることを悟り、もういいですといなしました。 ラーメンも食べると甘めのスープでゆず七味をかけるとまたピリッとしてとてもおいしかったです。 しかし、おいしかっただけに、向こうの矛盾だらけの受け答えや、注文を受けた店員がこっちを見ながら奥の方でコソコソといやらしくしている雰囲気が最悪でした。 非常にもったいないお店です。ラーメン激戦区の松山であのような元気もない、注文も取れない、自分の非を認めてお詫びもできない能無し店員を置いておくと、経営は悪くなります。あれなら、ガストを動いているネコ型運びロボットの方がかわいいし言うこと聞くしで百倍マシです。 いち早く解雇した方がいいかと思います。

せっかくの美味しいラーメンも気分を害されて最悪だっ...

麺と向かって 鰹

松山市の新店 市駅からすぐのお店 麺と向かって鰹に 食べに行ってきました！

サイフォンでひとつひとつ丁寧にスープを抽出する珍しいラーメン。

塩

醤油

と選べましたが

醤油好きのため、醤油を注文。

着丼前に、 レアチャーシュー、玉ねぎ、海苔、鰹粉、中華クラゲ？ の1プレートがきます。

着丼

凛としたスープに鎮座する黄金麺と華を添えるレモンが添えられた丼。

一口目のスープは 薄いかなと塩味を気にしますが 鼻を抜けるスープに脱帽。 麺にたどり着く前に、5.6回スープを飲んでしまいました。

麺をリフトし、少しずつ啜り続け、

薬味を少しずつ れんげの中でマリアージュすれば お好みの味が見つかるはず。

私好みは海苔だけがプラスする チャーシューに卓上の鰹の佃煮？を巻いてレモン絞り頬張る。 この2通りが美味しかったです！

器が温まりきっていなかったので 後半はぬるかったのが残念ですが、

店主さん、アッツアツの器提供をお願い致します！

でも アッサリが食べたい日はおすすめです！

注文　:追込み鰹出汁拉麺　850円 麺　　:中太ストレート 大好きな春よ恋いブレンド スープ:サイフォン抽出　本格鰹出汁 味　　:★★★★ コスパ:★★★★ 接客　:★★★★★ 店内　:★★★★ 五...