麺屋 白黒/あけちゃん焼きそば — Restaurant in Midori

ノボリはあるが看板なく、また日曜日のみの営業との事で通りがかりで見つけるのは難しいお店です。

メインのメニューは「認定山形牛の坦々油そば」の１品のみらしいが、限定とのことで醤油ラーメンセットもありました。

ご案内頂いた席で注文をし、10分くらいでの提供。 油そば(私のイメージでは混ぜそば)はキレイに盛られており、特に玉ねぎが細かく刻まれて瑞々しい色です。 生卵とご飯が普通に別皿で付いて来てましたが、コレって追加メニュー込みがデフォって事なのかな？

食べ方の案内があり、先ずは脂で〜全混ぜで〜卵入れて〜締めにご飯ぶっ込んで の味変を楽しむのがオススメのようです。

麺は全粒粉の細麺。粘り強さがありゴムのように切れに抗います。このあたりは良。 味はどっかで食べたような既視感。 タレと脂の絡み良く味のまとまりあり美味しい。 ネギ、万能ネギ、玉葱、そして中央に盛られた肉そぼろを混ぜ込むとそれなりに変化は楽しめますが、お肉と脂以外はネギ系だけという寂しさと結局混ぜてしまうと雑な味わい。焼ビーフン連想します。 ご飯と卵は私的には蛇足かな。 本来ならお好みでどうぞ〜な所だと思います。 認定山形なんちゃらも特に感じられませんでした。

ラーメンは佐野ラーメンを連想するアッサリに緩いモチ系の麺 中華スープに緑系の少々押しのあるコクがありました。

総じて美味しかったですが、驚きや感動もなく、まぁ普通です。

お店の設えは和風でリノベのセンスが素敵。 天井を取り払ってるので立体的に解放感ある空間です。 セルフのお水の紙コップも個人的には有難いです。グラスの生乾きの臭いが苦手なので…

座布団が各席に配置されておらず私らの着いた席に固められてましたが、やはり他のお客様が取り来られる際に接近するのは気になりました。 埃も立ちますので、各席に配置して頂けたら嬉しかったです。

キレイな設えに対してちょくちょく汚れ目立つのももったい。 (姑気質で申し訳ない)

お値段は少々高め設定に感じますがギリ妥当かと。

拙くとも活気のある接客はとても気持ちよかったです...

R7.3.08新規訪問

営業日が日曜のみというのでなかなか来れずでしたが ランチ時間の日曜日ようやく初訪問です♪̊̈♪̆̈ お店前の砂利の駐車場は六台程停められそうですね

店内に入ると靴を脱ぎ上がって席に座るスタイル 一人だったのでカウンター席に着席✧｡ 客席は、カウンター五席 四人掛け和座敷一卓に六人掛け和座敷三卓といった感じです。 お水とレンゲはセルフサービスですね。 メニューは一択のみの営業スタイル この日は和牛坦々油そばを頂きました。 漬け玉と焼豚の乗ったライスはセットで着いてきますෆ˚ 和牛のひき肉から出るうま味は格別で脂と絡まり美味かった〜玉ねぎのアクセントが更に良き 焼豚の乗ったライスも美味いですねこれだけで普通にライス完食しちゃいます。 ライスのおかわりは100円で可能でした。

厨房では女性の方が切り盛りされているようでした。接客はマスター？旦那さん？終始笑顔でとても気遣いがあり、気持ちよかったです。

店内は綺麗なお座敷があり家族連れや小さなお子様連れでも安心して食事が出来そうです。 家族連れのメニューも今後増えていくことに期待した...

25/2/23...