Sivam — Restaurant in Mimasaka

R6年6月24日13:20 前回はご主人が入院でお休みのリベンジで今回はWebで一応確認したが“カレーうどん屋さん”にお伺いするも（佐用町上月12:30着）定休日の看板が出ていて(;O;)カレーうどん難民(;O;)となってしまった。 こうなったら何が何でもカレー系が食べたくなり、足を延ばして3度目の『シボン』さんに（美作市湯郷13:20着）お伺いしました。 まかないカレー（980円）にしました。 ・今回はキャベツとジャガイモのシンプルなスープカレー様で旨味・甘味のある味わい深いもので、それに備え付けのチリパウダーを少し加えていただきました。辛味が加わって大変美味しくいただけました♥♥♥♥♥ ・ナンはふんわりモチモチで甘くてカレーにピッタリ♥♥♥♥♥、サラダも人参ドレッシングに甘味があってカレーにピッタリ♥♥♥♥♥ ・結構マイルドなので、カレーの量がすこし少ないと感じる人もおられるかも…………備え付けのチリパウダーを入れれば……… ☆反省:　結構月・火曜日定休日のお店が多いことは承知の上での出発であったが…………これ程お店が見つからないリスクが高いとは………

R5年9月23日12:45 本日も美作市と赤磐市に”オーロラブラック”と”クイーンニーナ” を買いに行きました。 姫路市で毎年恒例のお目当ての ”筋子”を『H』さんで購入してからの出発で、ランチ予約時間が決まらず津山市のお店へのお伺いを断念して、ランチ難民になりかけていましたが、美作市でイチかバチかでインド料理『シボン』さんに1ヶ月ぶりに再度お伺いしてみました。 ほぼ満席状態でしたが、ラッキーにもワンテーブル空いていて食に有り着けました。 ”日替わりランチ(キーマ、鶉の卵)”と”まかないランチ(ジャガイモ、キノコ色々)”をいただきました。

前回同様大変美味しくいただけました♥♥♥♥♥

R5月20日13:10 3年半程前に”市村正親”さんがゲスト出演の“NHKの鶴瓶の家族に乾杯”で放映された『シボン』さんのことを思い出し、興味があったのでお伺いしました。 湯郷温泉街の外れでインド人のマニッシュさんとブシアンさんが色んな変遷の末の民宿『大黒や』さんとの出会いから、その1階でインド料理店をされています。 初めてのお伺いだったもので、試しに”まかないランチ(具はズッキーニとジャガイモ980円)”にしてみました。 インドの方が料理されていますが、カレーは甘口でややスパイシーさには欠 かけるが、子供が食べれる味付けの良き時代の日本風のカレーがベース？？ 懐かしさもあって私は大変美味しくいただけました♥♥♥♥♥ ナンも我家が食べてる小麦の風味だけの物とは異なり、かなりの油分と甘味のあるものでしたが、ここのカレーにはマッチしているようにも思われました♥♥♥♥♥　大きさ唖然……… サラダもドレッシングが私は好みで美味しくいただけました♥♥♥♥

辛さ調整に赤唐辛子や柚子胡椒がおいてありました。……ジャパニーズナイズされているのかなぁ〜

今度お伺いの時はラッシー付の辛さ選択のできる釜焚きシーフードカレーセット...

よくばりセット(今日のカレー、まかないカレー、プレーンナンＬ、サラダ)とタンドリーチキン骨なしを頂きました。 今日のカレー・まかないカレー共に日替わりだと思われますが、今回、今日のカレーは「豆腐のキーマカレー」、まかないカレーは「椎茸と馬鈴薯のスープカレー」でした。

インド(ネパール)カレー屋さんはメニューも味も似通っていて、大体予想した通りに喫食できるのですが、こちらでは良い意味で裏切られました。

インド(ネパール)カレー屋さんは、大半が大きなナンをちぎってカレーに浸けながら食べることを想定としています。 ナンに絡ませやすいように、基本的にカレーはコクのあるドロッとしたものが用意されます。

そんな中、今回のまかないカレーはナンとの親和性が低いスープカレーであり、それでいて小さな容器に７、８個の馬鈴薯が入っている１皿完結型のカレーでした。 カレーカレーしているというよりはトムヤムクンのような味わいでしたが、ホクホクの馬鈴薯とアクセントの椎茸と良く合っており大変美味しかったです。

今日のカレーは豆腐を入れた珍しいキーマカレーでしたが、麻婆豆腐のような食感で全く違和感はありませんでした。 キーマカレーはナンと融合させやすいため、こちらはちぎったナンを浸けながら美味しく頂くことができました。

ナンについても特色があり、一見巷のインド(ネパール)カレー屋さんのナンと同じ大きさ・形に見えますが、相対的に見てかなりふっくらモチモチしています。 ピザ生地で言うとクリスピーとハンドトスくらい違う印象を受けます。 また、相対的に甘さは控えめで、より小麦の香りを楽しめる作りとなっています。 見た目以上に満腹感があり、私は好きなタイプのナンでしたが、パリサクッとして少し甘味のあるナンの方が好きな方には合わないかもしれません。 また、今回のようにナンと相性が良くないスープカレーとセットだった場合はナンだけを食べるシーンが増えるため、プレーンナン単体を楽しむのが苦手な方は、チーズナン等の味付きナンに切り替えた方が良いと思います。

あと、他の典型的なインド(ネパール)カレー屋さんと違い、一部のカレーを除きカレーの辛さは調整できないため、辛めのカレーが食べたい方は注意が必要です。

全体的には、良く浸け込まれたタンドリーチキン等も含めてとても美味しい良質なお店だと感じました。 お店も解放感があり、ビジネスでも観光でも立ち寄りやすい雰囲気です。 湯郷温泉付近に立ち寄った際には...

Very nice and not oily Indian food for a very moderate price. The vegetarian curry is really nice and spicy enough. We didn’t take cheese nan and did not regret it by overlooking...