味箪笥 — Restaurant in Mito

前回はつけ麺を食べましたが、今回は大好きな味噌ラーメンを選択。ちょうど1,000円の味玉味噌ラーメンに。もちもちな太麺に濃厚な味噌スープがとってもマッチ。厚めなチャーシュー、しっかりしたメンマ、ひき肉などが美味しく、味玉は濃い口の中をとろっとリセットしてくれました。背脂やフライドにんにく？、ネギが効いていて、とっても好みな味で大満足。もうちょっと食べたかったので、次回は麺大盛りと、気になる特製メニューにしようかと思います。美味しかった。

追記　今日はネギみそを選択。こちらも美味い。ネギと唐辛子はなかなか辛いがイイ。太麺と厚いチャーシューがクセになる。そしてまた大盛りにし忘れた。もう少し堪能したい余韻を噛み締めながら、帰ります。

追記　味噌つけ麺900円麺大盛り150円　美味い。暑かったので冷たい麺で。柚子の酸味とピリ辛、味噌の甘さと胡麻の香りが入り混じり、複雑な味なのに纏まっていて美味しかった。酸辣湯麺と担々麺を一緒に食べている感じ。いつもながら麺の腰がすごい。顎の弱い方には向かないかも。ひき肉や柚子のかけらがスープと相まって楽しませてくれる。チャーシューが分厚くて美味い。とっても満足、満腹。 味の引き出しが多いから、味箪笥なのかと納得。

追記　油そば　麺大盛り（900円＋150円） 刻んだ玉ねぎ、ねぎ、チャーシュー、メンマ、おぼろ昆布？、ガーリックチップ、魚粉などが乗っており混ぜ混ぜしてから一口。もっちりの太麺に濃厚なのにしょっぱいわけではない、油もそんなに強く感じないのに美味い。だしが強いのかな？ゆずが効いててク...

2025年8月のランチ時間帯に2回訪問しました！ どちらも30度超えの暑い日だったのですが、店内もめちゃくちゃ暑かったです… 入店した瞬間「うわ、暑！！」と感じ、ラーメンを待っている間も食べている間も汗が止まりませんでした🥵 エアコンや業務用扇風機はついていましたがほぼ意味がなく、厨房からの熱が飲食スペースまで暑くしてしまっているのかな？と思いました。 人によっては気分が悪くなってしまうかもしれない暑さですので、注意が必要かと思われます⚠️

ちなみに食べたのは 1回目…油そば 2回目…坦々つけ麺 どちらもとっても美味しかったです！ 麺は太めでちゅるちゅるシコシコ、小麦の味がしっかりかおります。 油そばには生たまねぎ(みじん切り)が結構乗っていて、翌日まで口の中がネギ臭かったです… 坦々つけ麺は山椒が効いていて、食べ終わる頃には唇がヒリヒリしてました。 辛味が苦手な方ではあるのですが、美味しくてあっという間に完食です！

店内は6人くらい座れるテーブルが2つ、4人掛けが1つ、2人掛けが2つ、カウンターが6席くらいあり広々としています。 掃除も行き届いていて綺麗です。

暑い中美味しいラーメンを作ってくださる店主さん、気持ちの良いサービスをしてくださる女性スタッフさん2名には頭が上がりません。 本当にありがとうございます🙇🏽‍♀️ 今度は涼しい...

2025.2月、平日の11:10頃伺いました。 券売機は入口右側にあります。 店内はカウンター5席、4人掛けテーブル2卓、2人掛けテーブル4卓。男店主さんと女性店員さん2人の3人体制。 セルフの水を持って空いてる席に着席。 この時点で先客は1人、11:30頃には8割方席が埋っていました。

この日注文したのは、みそラーメンと辛ねぎ丼。

みそラーメンのスープは、塩味と甘みのバランスが良く、ベースのスープと味噌がマッチしています。表面に浮かんでいる背脂や油(ラード？)と一緒に口に含むと旨さ倍増です。スープが熱々ではない(賛否両論ありますが…)ので旨味が感じ易いのかもしれません。

麺は加水中程度の太ウェーブ麺。表面は多加水的なツルモチ食感だけど、中心部は低加水的なしっかりした歯応えがあります。小麦の味が感じられる美味しい麺です。

具材はバラチャーシュー、挽き肉の肉味噌、メンマ、海苔、かいわれ大根、ネギ、フライドオニオン、フライドガーリック。 この中のお気に入りはフライドオニオンとフライドガーリック。スープに味の厚みがでます。

辛ねぎ丼のネギにはゴマ油風味のラー油がまぶされています。みそラーメンの肉味噌や無料のマヨネーズを辛ねぎに掛けて食べるとサイコーです。リピ確定！

美味しいみそラーメン＆辛ねぎ...